2019年餐飲老板一定要擁有私人智囊團！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

很多朋友問2019年的餐飲市場形勢是什么樣的？也有老板反映最近營業額開始下滑。

為什么你的營業額開始下滑了？很多老板說跟經濟不好有關系，這真是為你找到了理由和借口，其實真實情況是這樣嗎？為何我們服務的餐飲企業營業額都在上漲了。

飯店生意不好，真的跟經濟不好有關系嗎？經濟不好，大多數人消費還是比較理性的。比如可要可不要的奢侈品呢，大品牌的一些衣服啊他們都不會買，但餐飲是剛需，對于剛需來講受經濟環境的影響不是很大。

你的餐廳營業額為什么下滑了？是因為競爭越來越激烈，顧客的選擇性多了。餐飲競爭激烈的時候，在菜品服務環境相同的情況下，你又沒有能力去引流新顧客留住老顧客。這樣新顧客進店率小于老顧客的流失率，你的營業額就開始下滑了。

很多餐飲老板就是這樣，不反省自己引流顧客的能力，卻把生意不好，放在經濟不景氣上，很多老板就是這樣，錯了就是錯了，就怕不承認，還是嘴硬。

很多人不愿意否定自己，就像生意好的時候，認為我之前就是這樣經營的生意就挺好。一直認為自己很能耐。生意不好了也不認為是自己的問題。

餐飲競爭越激烈越能驗證一個老板的能力，一個餐廳的核心競爭力。也能判斷一個老板的戰略眼光，在餐飲大環境下，就像一把篩子，讓缺乏競爭力的餐廳，缺乏戰略的老板淘汰出局。

在這把大篩子下不僅提高了餐飲競爭的門檻，也提高了很多餐飲老板的學習力，未來的開飯店會越來越難，靠低價打折很難形成氣候。

做餐飲只有逃離低價，打折，發傳單的泥潭，才能走向盈利的道路。

還有的飯店生意不好了就開始重新裝修，重新打造新模式，上一些新項目。比如說有的餐廳忙著弄明檔廚房。其實現在顧客并不太關注明檔，顧客只關注你店里生意好不好？你的明檔設計的再漂亮，餐廳沒有人顧客看一眼也會走。

顧客看見店里沒有人，就很難形成跟風消費。

餐飲競爭的今天，你的背后一定要有一個智囊團，一位顧問，一位高手指導。

看過三國演義的都知道，一個英雄要想起義除了有幾個勇猛戰士，還必須有一個足智多謀的軍師。

在古代一個王朝的興衰跟皇帝身邊的軍師是分不開的，如果皇帝身邊都是溜須拍馬的人，皇帝很快就會成為昏君，必須在你錯誤的時候，幫助你指出錯誤作出重要的決策。

開家賺錢的飯店必須要有智囊團，幫你冷靜客觀的分析總結和成功。

優秀的智囊團是有先天天賦，更需要后天的大量實踐總結，就和醫生一樣，只有在長年的臨床實踐中積累，才能有所建樹。

很多老板成功的往往相信自己，注定絕大多數老板很難持續賺錢。創業容易守業難，一旦生意不好了，就病急亂投醫，他們更多的是跟別人交談，看看誰的想法符合自己的，進一步去驗證自己的想法，這樣就走了很多彎路。

未來的餐飲要想賺錢，最關鍵的是要找到智囊團。如果這個智囊團被你的競爭對手所用，那么吃虧的就是你。什么是智囊團？也就是咨詢顧問，只要你花咨詢費就為你服務，陳叔就是智囊團的團長。

未來的餐飲沒有智囊團就是赤手空拳，千招可解唯快不破。未來開飯店你還在摸著石頭過河，憑運氣開店，還不會借勢，還沒有智囊團，還在自作聰明，那你拿什么來拼越來越激烈的市場競爭了？

智囊團能幫你做出哪些？餐廳經營診斷，餐廳定位，菜品定位，營銷方案設計，找出現在餐廳存在問題。分析原因，解決問題，預測未來，用不同的角度和方法給予方案。

如果你的餐廳菜品服務，環境都沒問題，就是沒有生意，那一定是缺高手指導，缺戰略顧問，缺智囊團輔佐，缺了咋么辦？

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1102天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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