飯店生意不好怎么辦，一定要學會自我診斷

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定位|策劃|方案|落|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

飯店生意不好怎么辦？還不想請老師，那就趕緊自己做個診斷吧，陳叔每天都忙著做方案，忙得不可開交，每天也回答著會員企業遇到各種各樣的問題。

今天有一位朋友上來就問你好，請問你是做咨詢的嗎？我說是的，她說我家餐廳生意不好怎么辦？

我說不好的原因你分析過嗎？他說沒分析過，我會分析我還問你呀？

我說你都不知道我怎么可能知道，你連你店的情況都不知道嗎？

還有的朋友上來就問陳叔怎么設計引流拓客營銷方案，留客鎖客營銷方案，快速回收投資營銷方案，你說我連你的店基本情況都不知道，我怎么可能知道呢？

陳叔會珍惜每一位，咨詢的朋友，因為你能夠相信，我那就是一份信任，無論出于什么目的，我都會詳細的給你分析解答。也請你珍惜好時間，如果你想提問就把你店的詳細情況說出來，讓我知道我就會幫你詳細的解答，如果只是想試探深淺，東一榔頭西一棒槌的去問，對不起我不跟你玩兒，我真的沒有時間。

只有你足夠誠意的回答問題。我才會真心的去回復你的每一句話，99%的咨詢者中，都是因為飯店生意不好。找陳叔作診斷，今天陳叔分享一下，餐廳有問題如何自我診斷。

1.定位

第一就是定位，選址定位，客群定位，價格定位，定位最終定出你的客群是誰？定位最直接的方式就是你的門頭和店的名字，會直接告訴顧客，你賣的是什么，主打產品是什么？

火鍋中餐快餐，從門頭上一定要明了，不要讓顧客去猜。

2.產品

生意不好分析一下，是不是你的產品出現問題，產品是一家餐廳生存的基礎。如果你的菜品沒有特色，做什么樣的營銷都不管用。如果你的出品服務一團混亂，顧客到店吃飯吃的很多，但是菜品服務總遭投訴，客人越多傷的就越多。

3.核心競爭力

核心競爭力就是你的標簽兒，你的核心價值是什么？你是否能給顧客留下印象？產品能給顧客留下什么印象，環境能給顧客留下什么印象？顧客為什么進店消費？你給顧客一個進店消費的理由。

4.引流顧客

餐廳有了精準定位，打好菜品服務的根基，接下來就是引流顧客，把你的目標顧客引過來，品嘗我們的菜品，接受我們的服務，如何做引流拓客是根據店的定位，選址，周邊商圈，目標客群，菜品，特色環境一對一設計營銷方案，所以一個能夠引爆客流的營銷方案，一定是符合趨勢和規律，滿足顧客需求，解決顧客痛點。

5.留客鎖客

把顧客引進來就把顧客留住，成為我們的回頭客。想要鎖住顧客，就要與顧客發生關系，建立信任，產生粘性。有粘性是因為顧客喜歡你的菜品，喜歡你的服務，喜歡你的環境，就和處對象一樣就是喜歡你這個人。

做好菜品、服務、和營銷方案接下來就是執行，沒有好的執行，再好的營銷策略，再好的營銷方法，再好的營銷方案也會落空。你不去執行擁有世界最牛的開店成功方法也是一樣白搭。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1096天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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