嘗“鮮”小程序，讓獲客之路更“牛”
“潮牛海記”品牌運營總監 陳小剛
“潮牛海記”自2015年6月成立以來，已在全國布局27家直營店以及在澳大利亞擴展了11家加盟店。品牌的迅速蔓延，在市場飽和度已達到巔峰的業界堪稱傳奇。堅持在挑剔的味蕾上逆流而行，“潮牛海記”的“牛”不僅體現在食材口味上，還有轉型升級，將“互聯網+”思維融入門店運營的每一個環節，一躍成為“新餐飲”時代下火鍋行業的領跑者。
潮牛海記
提到為何會嘗試小程序？“潮牛海記”品牌運營總監陳小剛在采訪中表示，“附近的人”曾讓微信的陌生人社交充滿樂趣，完成了人與人的連接。如今，“附近的小程序”完成了人與店的連接。微信開放“附近的小程序”并率先增加“美食”標簽分類，對餐飲商戶而言，是繞開第三方平臺，直接觸達用戶的有效利器。
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小程序背靠10億活躍用戶，流量驚人
陳總說：“小程序背靠微信10億活躍用戶，擁有的流量十分驚人。憑借小程序強大的滲透力以及無需下載、用完即走的輕模式，可助力餐飲商家快速獲得潛在顧客，并且降低獲客成本。海量用戶對于微信的粘附性給了小程序巨大的成長空間。‘潮牛海記’小程序門店上線后，設置多個低門檻領券入口，吸引新顧客進店。”
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小程序定點關鍵字搜索，挖掘周邊客
餐飲商家的核心客戶就是在以門店為中心的3公里商圈范圍。既然小程序能做到“定點搜索”這樣的功能，也意味著小程序能為“潮牛海記”挖掘和引流周邊核心的潛在顧客。自2017年底開通了小程序以后，“潮牛海記”等于在公眾號之外，同時又多了一個去中心化的載體，讓社交流程更順暢，提升了線下服務效率。
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小程序+公眾號，“新餐飲”的升級標配
“潮牛海記”緊抓小程序風口的另一個重要原因是：智慧餐廳小程序與公眾號深度打通。陳總特別強調，小程序助力品牌獲取門店附近的精準用戶，而公眾號作為餐廳的營銷載體，為其沉淀用戶、積累會員、促進復購。如何提升“潮牛海記”的門店營銷？未來就靠這兩個去中心化平臺最大化地獲取資源，建立私域流量。
觸網革新，碰撞出會“上癮”的江湖味道
“令狐沖”品牌創始人 騷哥
“令狐沖”在美食江湖的深巷里闖蕩五年，以魚試江湖、煮酒論英雄。飛鴻之志的蠢蠢欲動，創業之路的困難重重，抵擋不了如今300多家門店的發展勢頭。“令狐沖”于2017、2018連續兩年被中國烹飪協會評為“中國餐飲百強企業”，又于2018年榮獲中國飯店協會授予的“中國特色餐飲十大領軍品牌”。入門餐飲行業12年，品牌創始人騷哥總結了自己的心得：“其實創業沒有所謂的偏方，全靠死撐。”
令狐沖
面對同行幾十萬的會員刺激，“令狐沖”逐漸意識到互聯網是非常龐大的，如果“令狐沖”能夠將來到店里的每一位客人都轉換成品牌會員，那么這個數量將非常龐大。2018下半年，“令狐沖”開始重點梳理線上平臺的搭建和系統操作。
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未走下坡路之前，將線上營銷“抓”起來
“我們自己的這一線上平臺就可以實現零售、外賣、訂餐，我們將不再依附于其他的平臺，讓其賺取扣點。我們更愿意將利潤讓給消費者。”令狐沖品牌總經理謝哥如是說道。面對互聯網的后知后覺，“令狐沖”后發先至，于2018年8月18日“令狐沖烤魚節”五周年慶前夕正式上線會員CRM系統，結合“我的會員卡”功能，同步上線“積分商城、卡券貨架、營銷插件”等智能入口吸粉集客。第一階段目標就是：10萬+會員！
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擁抱小程序，探尋“新餐飲”的江湖之道
“令狐沖”初步搭建公眾號之后開始布局小程序，通過“附近的小程序”輻射門店周邊5公里的新顧客。現實場景是：顧客不僅可以通過小程序輕松看到距離自己最近的“令狐沖”門店，還能被其小程序門店中的“開卡”、“領券”等優惠入口吸引到店。“令狐沖”借力微盟實現“低成本粉絲裂變，高效率復購轉化”，初見成效。品牌事業部總經理謝哥說：“我們希望通過微盟，讓全世界都知道‘令狐沖’在賣烤魚，吃烤魚就會想到‘令狐沖’。”
跨行創業，棗叔拒絕為他人做嫁衣
“棗叔的店”品牌創始人 棗叔
棗叔創業之前從事房地產工作，跨行創立“棗叔的店”皆因女兒的一句話“爸爸，我們開個店吧？”隔行如隔山，棗叔創業的“初心”曾受到業界朋友的嘲諷，但他堅信一個理念“在做一件正確的事情，走下去一定會有錢進來。”經過三年，“棗叔的店”在杭州已開出3家，粉絲說：“這是一個有體溫的品牌，它是烘焙界的海底撈。”
棗叔的店
棗叔認為，小程序更便捷、輕量。做品牌，需要把目光放遠，當年開淘寶店的風口沒抓住，現在小程序的風口，必須要抓住。
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自建外賣小程序，拒絕為他人做嫁衣
“棗叔的店”創立之初便入駐美團、餓了么等第三方平臺，增加了不少曝光和訂單，但與此同時需要支付的平臺費越來越高。棗叔說：“20%銷售額被抽走，像被扒了一層皮。傭金高，但又無法沉淀數據。”于是，品牌在小程序上開啟“本地外賣”平臺，輻射杭州本地用戶。棗叔在小程序上架的外賣產品全部選擇門店當下最熱門、消費者體驗感最佳的品類，比如“吃出馬甲線的軟歐面包”、迄今已賣出200萬盒的“招牌棗糕”等等，低門檻玩轉口碑營銷。
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“棗（找）”準會員，捕捉消費軌跡和喜好
“既然烘焙是在用‘溫度’做產品，那么會員權益也要有溫度！”棗叔感嘆道。除了小程序，“棗叔的店”還結合公眾號發力組合拳營銷，在線設置“會員中心、在線儲值、微商城、買單收款、積分商城、簽到打卡”等智能入口。在會員日和節假日，品牌定期推廣“在線砍價”、“領取券包”、“優惠儲值”或“趣味游戲”等營銷活動，每一次活動的互動性都很強，有效實現低成本的粉絲裂變和高效的復購轉化。棗叔表示，我不想以廣告吆喝的方式，去進行推銷，而是基于微盟智慧餐廳大數據分析，讓不同等級的會員被打上“標簽”，從而針對性地進行精準營銷，潛移默化地裂變傳播。玩法升級了，體驗升級了，棗叔的知名度也更廣了。
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這個追求高效的時代，圍繞核心需求的輕量化體驗是用戶以及市場所追求的。以前，地段是餐飲門店客流的保證；如今，用戶只需打開“附近的小程序”，點擊美食標簽，周圍餐飲店盡收眼底。微信搜索、公眾號關聯、附近的店、二維碼等多入口流量，使小程序為餐飲門店打開精準流量，而微盟智慧餐廳小程序與公眾號的深度捆綁，促使流量得以快速轉化，真正讓“流”量變成“留”量。
據不完全統計，預計2019年底，小程序總量有望突破500萬，累積使用人數預計達9億！你是否也會緊抓小程序風口，在“新餐飲”時代打出一手好牌？微盟將助你一臂之力！
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