開一個屬于自己的咖啡館，

是每個人的夢想

可動輒上百萬、上千萬的房租投入

裝修費用卻成了攔路虎

即便是有這么多錢去投資

但幾百平的好位置也實在是難尋

再加上現在只有極少數的

品牌咖啡在賺錢的行業現狀

讓很多餐飲創業者提咖啡而“色”變

但，咖啡生意卻是未來最賺錢的一門生意

據數據統計，我國咖啡需求量

以每年以大于15%數據遞增

按照這一速度，

以后每個小區附近都要有一家咖啡店

就在前不久星巴克公司以88億的價格

從臺灣統一集團手中收購星巴克

華東市場合資企業剩余的50%的股份

這意味著星巴克開始直營中國內地的全部門店

無獨有偶，最近幾天雀巢公司又以五億美元

成為精品咖啡品牌Blue Bottle的最大股東

計劃2018年拓展到中國市場……

可，如何能夠占領市場

又能規避傳統咖啡館天然的bug呢？

近日，小編在上海探店期間

就發現在松江文匯路有一個10平米左右

叫做咖啡戀曲的街邊咖啡店

讓年輕人排、大爺大媽也排，

白天排、晚上還排……

火熱程度絲毫不遜色于喜茶

到底它是如何做的呢？

市場空白，做街邊外帶外送咖啡

隨著消費升級

我們發現過去喝咖啡是喝環境，喝體驗

而現在環境不再成為首要需求

能夠在逛街、游玩的時候迅速買到一杯咖啡

喝一杯好咖啡才是剛需

走這種模式的

又都是果茶、奶蓋茶、果汁、酸奶店

沒有一家咖啡館走這種模式

于是咖啡戀曲找準了這一市場空白

做街邊咖啡店可外帶外送咖啡

只要是奶茶店可以開的地方

咖啡戀曲都可以開

節省房租、裝修費、投資少，10~15平即可操作

傳統咖啡館，為了追求舒適度打造成第三空間

沒有個幾百平上千平的面積

都不好意思說自己是開咖啡館的

不但面積大要花費大量房租錢

而且咖啡館和其它餐飲還不一樣

裝修決定了獲客率

幾百萬元錢，都砸在了裝修上。

所以這也是傳統咖啡館回本慢的最直接原因

而像咖啡戀曲

因為模式上的創新做街邊可外帶外送咖啡

不需要堂食的部分

因此對面積也就沒有那么大的要求

10~15平就可以操作，簡單裝飾一下就可以

大大的節省了房租和裝修費用

去掉原材料成本、人工成本

剩下的就都是賺的

是傳統咖啡1/2的價格，復購率高

盡管最近幾年咖啡的需求量在與日俱增

但咖啡的受眾卻并不廣泛

主要受眾還是集中在寫字樓里的白領人群。

這其中最主要原因還是因為價格

盡管咖啡豆和制作咖啡的成本不高

但房租、裝修費用平攤下去以后

就讓這一杯咖啡的價格變高

所以咖啡館里的咖啡都在25—45元之間

而，因為不必分攤高額的租金和裝修費用

咖啡戀曲的咖啡只有傳統咖啡館里一半的價格

15元、18元就可以喝上一杯上等品質的咖啡

所以不只是白領能喝，學生能喝，小商小販能喝

大爺大媽喝起來也不會心疼

讓喝咖啡成為高頻，從而提高復購率

花式咖啡，幾十種可選，產品種類更豐富

韓國品牌、美國品牌、意大利品牌……

現有的咖啡品牌基本都來自這幾個國家

而賣的產品線都是幾款基本款

沒有什么可挑選的余地與特色可言

觀察到這一點后，咖啡戀曲創始人陳小姐

聯合上海最專業的咖啡協會

打造了幾十款產品線

椰香味、桃子味、奧利奧味……

讓咖啡的口味不再單一

讓以往不習慣喝咖啡的人

也愛上這樣的花式咖啡

此外，為了照顧不喝咖啡的人群

產品線里面也專門研發了

8款不含咖啡的風味飲品

比如莓果茶、奶緹蕎麥茶等……

So，趨勢不可逆，咖啡戀曲具備

全國最專業的產品研發團隊

擁有自己的配方咖啡豆

烘焙基地、開店標準化體系

看到這里是不是很動心

如果你也有一個開咖啡館的夢想

又不想投入過多在房租和裝修上

那么就趕快聯系咖啡戀曲的陳小姐吧