【249】張大寬 | 飯店過年賣福袋，即賺錢，又能留住顧客

大過年的，送福比啥都強

——張大寬

距離除夕，只有一周時間了，該發年終獎的，都發完了，朋友圈也開始了新一輪的“攀比”潮。

“累死累活一年，還干不過個做PPT的”這玩意找誰說理去。

你看，新東方這個怒懟老板的ppt,就被人記住了，結果還得了12萬的獎金。

不知道你給員工準備啥了，有沒有也試試，讓員工懟一下你，能接受不？

過了除夕，就是春節了，又到新的一年。相比被懟更重要的，是如何讓顧客記住你。

能被記住，下次再來的幾率就高了，有了人，就有了營業額，就有了利潤，全店上下就有了糧草，就能繼續愉快的工作了。

所以，今天告訴你一個既能讓顧客記住你，又能收到錢，還能讓顧客多來，而且在這個時間點上，又非常符合場景的方法。

小罐茶最近一直被懟，有說收智商稅的，有說坑人的。

然而人家老杜缺不在乎，潛臺詞也許是“像小罐茶這樣的，我還玩過4個，個個你都認，不是我針對誰，在座的各位都是。。。”

我也問過一些喝這小罐茶的老板們，我說，小罐茶你們買不？

他們都是笑笑說，反正我喝的，都不是買的。

所以，你不要把它當做茶來看，而要當做禮品來看。既然是禮品，就別糾結什么大師，茶葉了，人家送的是感覺，送的是情誼，送的是關懷，送的是面子。

當然，這玩意太貴，要讓你送給顧客，肯定送不起，那咱們就換個玩法，也送禮品，啥呢？

就是福袋

所謂迎春接福，對于福袋，幾乎沒有人會有抵抗力。畢竟都希望新年有個好彩頭，福氣滿滿。

這個福袋怎么玩？

先說說福袋里面有什么。

福袋里面，可以裝你家菜品的代金券，也可以裝一些小禮物，比如針對小孩子的玩具，針對小姐姐的口紅，針對小哥哥的鑰匙扣之類的。

菜品代金券部分，一定要組合搭配，一定要是多張，比如有不同金額的代金券，根據菜品，酒水不同品類的換購券，還可以是新菜的體驗券等等。

我知道，你肯定擔心，現在印刷肯定不劃算了。咋辦呢？手寫呀，漂亮的便簽紙，你一定能買到吧，或者紅色的卡紙一定能買到吧，直接寫上去，用金色的筆寫上去，也顯得應景。

而禮品類，把握一個原則，就是不要太便宜。要有價值。千萬別拿便宜貨充數。

將菜品券和禮物進行不同的組合，裝入福袋之中。原則就是這一批福袋的均值相差不大即可。

接下來，這個福袋，可以送，可以賣。

但注意，不是瞎送，也不是瞎賣

如果不收費，雖然顧客開心，但免費得來的，總覺得不珍惜。那么你就可以把門檻設置好。

比如，當天消費滿200元，即可獲得福袋一個。

比如，當天儲值1000元，即可獲得福袋兩個。

再比如，全年累計消費滿XX元的，或者積分達到多少的，可以用一定積分兌換一個。

上面說的是贈送的玩法。那賣呢？

千萬別有那種“顧客會買嗎？”的疑問，買不買，看你怎么賣。

設計三種福袋

第一種，售價18元，標準福袋。

第二種，售價38元，包不后悔福袋。

第三種，售價68元，全家福福袋。

消費后即可加價換購。

你放心，只要顧客在你家吃高興了，稍微推薦一下，成交幾率很高的。

但有一點，你必須要清楚，那就是顧客買了，一定要讓他覺得“太值了”。千萬別糊弄。

顧客買了福袋，同時也買了你里面裝的代金券，既然花了錢，回頭拿券消費的幾率是非常高的，免費送就不見得能達到這個效果。

如果你沒讓顧客覺得“值”，那大概率就是一錘子買賣，以后就不會來了。所以，一定要保證，物有所值，物超所值。

總結兩個字，就是“驚喜！”

過年期間都可以賣，就是從明天開始，一直到正月十五之前，只要在過年期間，都OK 。

年前都是小聚，三五好友結伴而來，離開時人手一包，多好。

年中都是家庭聚餐，送老人，送小孩，吉祥拜年話多說，帶一個圖個開心

十五之前，都算過年，壓歲錢也不少了，帶包福袋回家，還可以裝壓歲錢。

半個多月的時間，你算算你能鎖定多少顧客，拿著錢買你家的“代金券”。

套路就是這樣，非常簡單，也非常容易執行，明天準備，后天就可以開賣。

這么簡單，能有用嗎？

你試試就知道了。