• 【109】張大寬:做餐飲的你,如果遇到劉強東的遭遇,也會有那么多人支持你嗎?

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    2018年

    9月3日

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【109】篇

    一方有難,八方點贊

    八月里,瓜友們一直都不缺熱點,熱熱鬧鬧的周立波持槍案,剛剛講了下溫,九月初,劉強東的新聞又刷了屏。

    周立波出事,不少瓜友都很開心,大呼“波波有難,八方點贊”的說法,甚至曾出現過一邊倒的輿論,都相信毒品就是波波的。

    即便事情過去了兩年,經過了王局,界面等多家媒體的采訪還原,到現在還有人說波波吸毒確有其事,還害了某某和唐某人,說唐某人是被冤枉的,是潛力無限的國寶級科學家。

    而這次劉強東的事情,輿論好像并沒有波波那樣的一邊倒,反而是很多人說,不可能,不是劉強東本人。

    后來看到了米國警方的信息,確定是本人,可就這樣,還是大把的人擁護劉強東,說他是被陷害,是別人做的局,是米國惡勢力要搞臭劉強東。

    對于濤濤和東東二人,撇開資產上的差異,他們都是公眾人物,都具有一定的知名度。

    同樣是出了事情,為何大眾對他們的態度卻不同呢?

    其實還是和兩人的身份屬性以及平日的個人品牌維護有關。

    周先生曾經有一些不是那么主流的經歷,后來因海派清口成名了,財富和地位都增長了。便成了公眾人物,關注度自然也就高了。可周先生放蕩不羈的性格,加之其脫口秀的屬性,自然會得罪一些人,有時候說一些大眾不愛聽的實話,也就有部分人看不慣,不喜歡了。

    而劉先生呢,他是企業家,企業家和藝人在大眾心中的概念是有區別的。尤其是社會責任方面,人們對企業家的期望相對更高一些。京東做的是大眾的生意,那就要盡量的討好大眾,讓更多的人滿意,自然在公眾面前,也就要表現出大眾喜歡的樣子。

    因此,他們平日在公眾場合露面以及發表的言論,也就有了不同的標準。

    為什么評論里很多人都支持劉強東呢?

    這一點都不奇怪,平日常見到劉強東在公眾事件上發生,表達自己的觀點,并譴責那些壞人,圈粉也是很自然的事情。

    親自送貨,對一線員工關心,還有回饋家鄉做的事情,這都是大眾看在眼里,記在心里的事情。

    再加上京東的服務和品質,雖然不算頂尖,但也算不上差吧。

    你看,這哥們平常挺有愛心的,有錢還不忘鄉里鄉親,企業也辦的挺好,是個有社會責任的企業家,是不是這樣的印象就會出現在大多數人心里?

    那么自然,這哥們在米國因為性侵時間被抓,也就成了一件不可思議的事情了。

    首先這哥們為人不錯,之前也沒干什么傷風害理的事情。其次這哥們不缺錢,家里還有奶茶妹妹呢,干這事情,完全沒必要嘛。

    所以不信,就是不信!

    那,再假設一下,什么情況下會相信呢?

    首先,就是曾經有過桃色新聞之類負面消息的,大眾直覺會認為這是犯老錯誤。

    其次呢,就是平常對這個人啥都不了解,有錢人,跑美國找小姑娘,也會很自然的相信。

    到這里,你需要看明白,被擁護的原因,其實是平日積累的個人品牌價值。

    企業創始人,老板的個人品牌如果深入人心,就很容易帶動整個企業讓大眾所接受。

    上面兩句話是重點,圈起來,很值錢的!

    品牌,不是大企業的專屬

    品牌從來都不是名人和大企業的專屬

    你可以回想一下身邊認識的人,一定會有這樣的。

    不管做啥事情,都要做好,承諾別人的都會辦到,用他們嘴里的話說,就是牌子不能倒。

    “哪怕這錢不賺呢,也不能把人丟到這。”這個不能倒牌子,不丟人,其實就是他們個人品牌意識的體現。

    那我們做餐飲的,把店開到最后,一定拼的是人,拼的是創始人,拼的是老板!

    自古以來,宋江及時雨,黑旋風李逵,罵他黃河兩岸的秦瓊,能被眾人支持,皆因品牌

    所以,品牌不是那些個大企業大公司才能擁有的,小企業小店主同樣也可以有,且必須有。

    餐飲這個行當里,中小店還是占大多數,那個人品牌和企業品牌先做誰,又怎么做呢?

    別急,我們先看看企業,公司是個啥。

    公司,其實啥都不是

    這是個很有意思的概念,此刻你可能想不通,請認真往下看。

    就說東哥的“京東”吧。

    這個公司總部,坐落在北京一座大樓里,主要業務是電子商務,目前的掌門人是劉強東。

    那么,你想想啊,如果把這家公司里所有的員工都換了,公司還在嗎?還在。

    如果把劉強東換了呢?公司還在吧,還在

    如果把主營業務換了呢,比如換成開飯店的,公司還在嗎?還在

    那如果把辦公地址也換了呢?搬到雄安新區,公司還在嗎?還在

    那如果把公司名字改了呢?換成京西,公司還在嗎?還在

    那么好,經過了上面一圈變化,這家公司還存在,但所有的東西都換完了。

    你說公司是個啥?

    其實真的啥都不是。

    但人呢?可是一直能活下去的,而個人口碑和名望,可是一直延續下去的,甚至還流傳多年,就像現在說宋江就是及時雨一樣。

    你見過嗎?你沒見過,我也沒見過啊,但大家都知道。

    原來這么重要,那我該怎么辦呢?

    我相信很多餐飲老板們,也都是希望把店做好,把菜做好,讓顧客信賴自己,讓顧客多來。

    因為只有這樣,才有可能多賺錢。用經濟學的名詞來說,開飯店是一個重復博弈的過程,不是一錘子買賣。

    那么長期有序的積累自己的個人品牌,對你現在的店,甚至以后的店則尤為重要。

    昨天的文章里,我就說了對于餐飲店,建立品牌就是手機和微信這兩點。

    對于中小餐飲店來說,沒有雄厚的資本,沒有專業的公關團隊,更沒有那么多的公關預算。

    那就以最低成本,最簡單直接的方法去做,用微信展示你的個人品牌,把你的好都貼出來,讓顧客認可你,信任你!

    對于朋友圈使用的重要性,我總結了四句話,看懂這四句話,你會對微信的力量會有更加深刻的認識。

    如何獲取呢?

    文末打賞9.9,私信我,我發給你。

    為什么要還要打賞?

    有價值的東西,只給認可價值的人,9.9純屬隨喜交朋友,自愿打賞,不強制。

    羅馬不是一天建起來的

    能獲得顧客的支持,不是一天就能達到的,就像談戀愛,都是慢慢談才走到一起的么。當然,一見鐘情的也有,但那畢竟是極少數,所以別拿特例當普遍。

    獲得顧客的認可,支持,信賴,是需要你堅持去做利于他們的事情,還要讓他們聽到看到感受到。

    就像很多人說,菜品新鮮,干凈衛生,品質優秀都做到了,可最后還是關了門,為啥嘞?

    因為他們有很大一部分,只知道做好,不知道讓顧客知道自己好。

    你優秀很重要,但讓別人知道你優秀,一樣重要。

    羅馬不是一天建成的,讓別人知道你的優秀,也要長期的積累,三天打魚,兩天曬網必定沒用。

    張大寬

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

    想解決餐飲難題 想改變經營現狀

    來和大寬“一對一”的聊聊吧

    封閉思考不如借助外力指導

    精明的老板懂得用最短的時間解決問題

    猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定

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