甜品店用這一個神器，每天門庭若市

思路不清，必走彎路

生意不好就坐不住，小蘭就想辦法，做推廣，找平臺，推大號，參加各種會議，錢沒少花，效果卻很差。

在找到我的時候，已經花掉了兩三萬了。

電話里，自己生了孩子后開始學習的烘焙，帶孩子在家也沒事，就做了私房，后來孩子給了父母帶，自己就想開個店，對于產品，他的理念是做自己孩子放心吃的，對原材料的使用要求很嚴格。也獲得了以前私房顧客的認可。

但因為要面臨孩子上幼兒園，所以搬了家，好在現在還有一些私房的顧客，但有些單品沒法快遞，店里的營業額上不去，很心急。沒想到，開實體和做私房的經營方法有很大的區別，把這個事情想簡單了。

我說你找平臺，推大號，這個思路做私房是沒問題，但實體不能完全按照這個思路來，你的顧客就是小區的人，你去網上那個大魚塘抓流量，必然效果很差。

你有個很好的底子，只是在推廣上差了一點，走了彎路。很多人做私房，都是因為身邊有一票朋友，都是熟人生意，而開實體則不然，要與陌生人面對面，從零開始建立信任，這就是比較考驗人的。

理清思路，先要有人

經過梳理后，首要任務就是先抓小區內的流量。甜品最大的受眾，無非就是孩子、年輕人。先吸引孩子，家長自然就會來。

她說，小區孩子不少，白天都是爺爺奶奶帶著出來玩，晚上大多是父母帶孩子溜達，天熱了，晚上九點多人都不少。

我說那就用一個被無數次證明好用的神器“搖搖機”

1、購買兩臺搖搖機，放在店門口，貼張海報，進店消費的顧客，就送兩個幣，第一周無論帶不帶孩子都給。

2、做一些牛角包，做成特價，比如6個6.9元，成本你自己計算。牛角包要放在進店的位置，要很醒目，貼上特價的爆炸貼。這樣即使只買牛角包，你也是盈利的。

這樣能吸引孩子來，有孩子必然有家長，門口人多了，自然就會吸引人們來了。

過了半個月，小蘭給我打電話，說引流效果不錯，店里逐漸有人氣了，加上產品好，回頭客也多了起來。

但搖搖機惹事了，一個孩子坐著不走，后面孩子要上，倆人還打起來了。

我說怎么坐著不走呢，一次2分鐘，不就換班了嗎？什么情況？

她說，之前是購物送幣，后來有些人熟了，不買東西也來要，礙于情面沒辦法，就給了，這一給，收不住了，索性完全免費，結果就出了這事情了。

我說你這么干，不是自找麻煩嗎。當時就給你說了，一定要堅持原則，要不然后面就很難開展了。

她說，要不和超市門口一樣，開始收費吧。

我說別這樣干，別挑戰人性。一直免費，突然開始收費，人們不會記你的好，只會說你太算計了，前功盡棄。

那怎么辦？

設立門檻，回收現金

我說，開始設立門檻。

你店門口位置挺大，只讓你買兩臺機器，就是怕你執行中出問題。

這回你再去買兩臺機器，買高檔一點的，大概兩三千元那種，要能掃碼，不用投幣的。然后做一個X展架，上面寫上會員免費玩搖搖機。

他說，這回知道準備的會員往哪用了。

我說，你說反了，搖搖機是為會員服務的，而不是會員為搖搖機服務。會員將會是你店里的核心。切記。

按照之前的充值方案，機器買回來就開始執行，提前做好展架和海報，會員特權，搖搖機免費玩。

按照之前的充值方案，讓顧客辦理會員，辦理會員的，所有搖搖機都可以免費做，沒辦會員的，依舊保持舊搖搖機免費座，這次給機器上貼好提示，懂得謙讓的小朋友最可愛。

這樣一來就分開了，免費的繼續免費，會員專享高檔搖搖。這里還有個心理學的應用，等你開始做的時候就看到了。

同時按照之前的計劃，給員工做好培訓，從待客流程，到會員卡推薦一定要做好。這的投入，應該兩三天就能讓你收回來。

一周后，小蘭發來了消息，培訓準備用了四天，演練用了一天，開始辦卡當天就成交了四十多人，回收現金流近一萬五千元。

張大寬

5分鐘前：