同款產品賣出更好價錢、讓顧客一吃記住，教你10招，都好用！！

——《餐飲時報》報道

這是酒陽蒸經的酒水賣法，叫“十八提”。這“十八提”是很多來店顧客的必點——人多人少都務必來一份。

十八杯子彈杯釀酒以階梯狀排開，層層疊疊，酒水五彩顏色變幻，絢麗又有氣勢！十八杯中既有啤酒、花酒，也有果酒，隨意組合搭配，成為店內最暢銷的酒水組合。

“酒陽蒸經”菜品以蒸菜、涼菜和燒烤為主，燒烤并非一般餐廳將烤串烤好后送到顧客餐桌上，而是，在顧客的餐桌上現烤！

一個不太像烤爐的玻璃罩下，排了一圈的烤串，顧客可以透過這個玻璃罩，親眼看到烤串從開始烤制到烤熟的過程……

很多顧客從心里上對“酒陽蒸經”的認知，就是來這里可以大口喝酒，所以“酒”是餐廳的一大招牌。于是，他們為此建立了一間酒坊，白酒、果酒都可以自己釀制。目前，“酒陽蒸經”釀制的白酒有9種，自釀果酒有40多種。

擺在小酒坊里，顧客進來便可看見，實在是最好的招牌營銷。

在“酒陽蒸經”，絕對找不出一個“現代化”味道的餐盤，不管是盛串的還是裝飯的，這里只有很“江湖”的碗——區分嘛，就是大點的碗和小點的碗啦！

在重慶，有一種叫“亂劈柴”的酒令游戲特別受人歡迎，“酒陽蒸經”就將此玩法引進到了店內，顧客可以大聲猜拳，為了突出拳文化，店內每周二至周六晚上還會上演“猜拳大賽”，經過層層的選拔當上“周冠軍”的人才有機會挑戰拳王，如果能取而代之現拳王，那么就可以坐上“盟主”席位。

盟主專座有啥特權？除了威武霸氣，餐廳還優先為盟主留位，在盟主不訂餐的情況下，如果普通顧客想過把癮，也可以提前預定。

“酒陽蒸經”是一家小酒館，為了突出“酒文化”，在餐廳進門處，有各式各樣的酒壇被一分為二“掛”上了墻，墻面是最原始的麥草墻，酒壇里種植著綠色的植物，一片生機盎然。

上菜之前先上兩壺酒，一壺是所謂的米酒，一壺是藍莓酒。味道比較醇厚，后勁還是有的！這種復古版的包裝，讓人好想打包帶回家喝呀！

“酒陽蒸經”是一家純手工作坊式酒館，所以處處體現了酒文化，就拿一盞普通的燈具來說，也做成了酒壇子的樣子，貼著的菱形紅紙，讓其更加具有韻味。

既然是一家江湖酒館，就必然要有酒，有酒的地方就是江湖，有江湖就肯定有功夫，所以，各大高手齊聚“酒陽蒸經”，代表人物嘛，就是這些萌態可掬的功夫熊貓啦，復古的餐廳加上現代的卡通功夫巨星，混搭出了新體驗！

既然餐廳名字里有個“蒸”字，想必大家也已經猜到了，沒錯，“酒陽蒸經”有十款蒸菜供顧客選擇，其中最旺銷的要數同名主題蒸菜——酒陽蒸經了，既然敢與餐廳同名，那肯定是有特色的：

“酒陽蒸經”選用汽鍋蒸肉餅，純凈水汽滴入鍋內變成清湯，吃起來非常鮮美。另外，蒸菜在另一方面可以做到批量預制，用工少，還能緩解因為飲酒對味蕾產生的刺激，所以跟酒是絕配！

是不是很多人想知道“酒陽蒸經”到底賣什么菜？

接著報道——

給菜品取名其實是件考技術的事情。比如，冷串串、缽缽雞什么的，放到竹筒里，就可以取諧音“簽簽缺鍋”。

此道菜如圖所見，串得袖珍，分量不扎秤，味道重麻偏香，辣度稍差。吃完后桌子上有樣式古樸的罐罐用于丟簽簽。

不管菜品取名有沒有打擦邊球博眼球的嫌疑，這道秋葵都是佐酒下飯，拯救食欲不振的良品。

普通一道蒜泥白肉換了一個名字，整道菜就改變了氣質。它長得白片得薄賣相好，符合小白臉的氣質，然后它以過甜膩的味道蓋過了蒜泥白肉的麻辣鮮香，也符合小白臉的氣質。總之，整道菜就是一個正兒八經的名符其實。

光是這個名字，就可見老板把這里當做酒的武林。

顏色很漂亮，烤制的香味獨具一格，絕對是很細嫩的口感。

最后——

特色取勝的年代

酒陽蒸經這種另類小餐館

不失一個有意思的餐飲小類型

好吃、好玩、賣點十足，創意取勝！

顧客記得住、產品賣出好價錢，就是這么來的！

——我們是《餐飲時報》，堅持用大白話講述真經驗！