FD凍干食品在中國有發展機會嗎？

網絡轉載 ? 2018年6月10日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 1

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號

本文經食品創業第一社群FoodPlus（公眾號ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。

我們想聊一聊起步于上世紀航天時代的FD凍干類食品在中國的發展情況以及在中國到底有沒有發展機會？

什么是FD凍干食品？可能很多人都不太了解，但用航天食品來解釋的話，應該多少能理解一些。凍干是真空冷凍干燥的縮寫，FD是英文Freeze Dried的縮寫。

不同于油炸或烘烤以及制作粉末時用噴霧干燥，凍干是將冷凍之后的食品放置在真空環境下，通過熱媒輻射加熱，將食品進行脫水干燥。

如何脫水處理，是經過高溫，還是低溫，這對食品的營養、風味、質感有非常明顯的不同，食物在經過高溫之后會損失一些營養，口感風味也會受到一定的影響。

所以相比于其他生產工藝，FD凍干這種生產工藝沒有改變食物的物理化學結構，所以營養成分保留得非常完整。

在美國Mother Jones的一篇文章中提到，威斯康星醫學院的醫學教授加里斯托納發現，凍干類漿果保留了90％的花青素。根據加州大學戴維斯分校的食品科學和技術專家Diane Barrett的說法，凍干食品一旦進行再水合，其營養價值與新鮮食品相似。

FD凍干食品和其他類脫水食物的比較，其實和FC果汁及NFC果汁的比較有些類似，區別在于是否有盡可能保留完整的營養、風味以及口感。FD凍干技術被業內認為是一種高端的生產工藝，因為其生產成本高，也由于FD凍干食品相比于其他食品更高端一些。

我們常見的寵物食品，采用FD凍干技術的寵物食品要比其他寵物食品價格高一些，還有凍干方便面也比油炸方便面售價高一些。

在過去，雖然國內FD凍干食品的供應鏈非常成熟，但大多出口到國外，在亞洲，日本是凍干食品最大的出口國，除了亞洲市場以外還有美國、歐洲。

做為一項起源于20世紀60、70年代的食品加工技術，為什么在國內一直沒有太大市場？這是我們比較好奇的。

同時近一兩年看到一些休閑零食品牌開始推出FD凍干類的果蔬干，這些零食品牌包括三只松鼠、良品鋪子、百草味以及來伊份等。

也看到小米有品上線了煙臺凍干食品企業的和廚品牌FD凍干方便面，隨后網易嚴選找了這家企業貼牌代加工5款FD凍干食品，包括面和湯兩種類型的產品。

還有一家寵物食品初創公司將FD凍干寵物食品做為自己核心的產品線，另一家做咖啡的初創公司推出FD凍干的冷萃即溶咖啡粉。

這令我們開始思考，是不是國內的FD凍干食品市場有起來的苗頭，這些苗頭出現在什么類別的FD凍干食品中？以及未來在中國市場有什么樣的機會，初創食品公司以及成熟食品公司又應該如何把握這樣的機會。

所以這篇Insight文章，主要分成四個部分：

1、回顧最近一年左右時間，FD凍干食品領域在中國的一些重要事件并進行分析；

2、目前FD凍干食品在中國的發展情況，分成品類、公司、市場以及產業這四個維度；

3、對比美國、日本等國外市場，FD凍干食品的發展情況以及有沒有什么可以借鑒或引發思考的；

4、FD凍干食品未來在中國市場有什么樣的機會，初創食品公司以及成熟食品公司應該如何把握這樣的機會？

最近一年FD凍干食品領域，5家代表性公司背后的5款代表性產品

在小米有品售賣的和廚凍干面

和廚在小米有品上線銷售的番茄凍干面

圖片來源：小米有品

去年小米有品上線了一款和廚品牌的番茄雞蛋凍干方便面，由于是在小米旗下精品電商售賣，所以受到了很多媒體的關注，尤其是在線上許多微信自媒體開始推薦這款方便面產品。

目前和廚的這款產品在小米有品的評論數在2萬6千多，如果按評論數與銷量按1：10計算，這款產品差不多在20萬，售價人民幣59.9元/單，但是這一個SKU在小米有品渠道的銷量應該在人民幣1000萬以上。

后來，和廚又在小米有品推出了這款凍干方便面的大桶裝，12桶裝售價人民幣94.8元，以及推出了一款新品陽春凍干方便面，12杯裝售價人民幣64.9元，截止到6月7日的評論數是5700+。

小米有品上線的這款和廚品牌的凍干方便面是山東煙臺新三和的產品，這是一家主營FD凍干食品的企業，成立于2005年。除了凍干面產品之外，還有凍干粥、凍干湯還有凍干水果等產品。

小米有品上線的這兩款凍干面是新三和單獨設計的包裝，和廚品牌在上線小米有品之前就已存在，也在天貓開設了旗艦店，目前銷量靠前的在6K+和8K+，6杯裝零售價人民幣36.9元，也可以看到產品包裝設計上并沒有和小米有品有明顯的區別。

和廚品牌的4款凍干方便面

圖片來源：新三和官網

和廚這個品牌的凍干方便面主打一菜一面，口味分別有番茄雞蛋、陽春面、大蝦面、豚骨拉面，相比較之下新三和旗下另一個品牌海福盛的產品線就要豐富許多。

海福盛也開了天貓旗艦店，從旗艦店數據來看，除了凍干方便面之外，還有粥、湯、粉絲、水果片等產品，其中方便面、湯的口味也很豐富。方便面主打牛肉，有多種牛肉口味的，粥和湯類要比牛肉類更加豐富，排骨菌菇、家常海鮮、牛肉、皮蛋瘦肉、雞等。

海福盛銷量靠前的是速食粥產品和凍干牛肉面產品，兩款速食粥月銷量是2萬+和1.2萬+，零售價分別是6桶裝售價人民幣27.8元和10袋裝售價人民幣42.9元。兩款凍干面月銷量是8千+和接近7千，零售價都是6桶裝人民幣32.9元。值得一提的是在天貓2017年雙十一數據，新三和旗下的海福盛在速食粥和方便面類目排在第一。

在小米有品上線之后，也看到這款和廚番茄雞蛋面在進行其他渠道的鋪設。除此以外，新三和也在給一些大的食品&餐飲品牌提供代加工服務，比如康師傅、肯德基，例如肯德基售賣的芙蓉鮮蔬湯、早餐粥、皮蛋瘦肉粥就是由新三和供應的。

好想你清菲菲紅棗銀耳蓮子羹2017年推出僅半年，單品營收破2500萬人民幣

好想你最早是河南一家做棗類食品的公司，2011年在深交所上市，上市之后產品開始多元化，在2016年收購了起家于電商的休閑零食品牌百草味，2017年的營收突破了40億人民幣。

在FD凍干食品領域，好想你算是的另一個代表，做為食品上市公司重注在凍干類食品。2018年4月份公告，準備投資4.4億人民幣建設凍干產品生產線，在此之前的2016年11月，好想你投資3000萬人民幣在新疆設立凍干食品深加工的項目，主要生產凍干類水果。

從好想你天貓旗艦店的資料，凍干水果除了紅棗之外，還包括菠蘿、芒果、榴蓮、藍莓、香蕉、蘋果、紅龍果、草莓等。

好想你清菲菲紅棗銀耳蓮子羹

圖片來源：好想你官網

凍干水果是比較常見的凍干食品，但好想你的凍干食品里有一款凍干湯特別值得關注。這是一款帶有中國風味的湯產品，好想你清菲菲紅棗銀耳蓮子羹。

在FBIF2018食品飲料創新論壇上，這款產品獲得了2018新品大賞（Hello Foods Prize）專業組最佳食味獎。在好想你官方微信上的一篇文章提到，這款產品2017年年中上市，僅半年時間營收突破了2500萬人民幣。

這款產品除了袋裝之外，也推出了桶裝的。袋裝的凍干湯，根據6月8日好想你天貓旗艦店數據，7包105g售價人民幣48.9元，月銷量接近4000。

好想你除了電商渠道之外，還有線下門店，根據好想你2017年年報提到的數據，線下門店數量有800家，還進入了商超等渠道。

這些龐大數量的渠道給了FD凍干食品很好的曝光宣傳以及銷售的機會，也會加快推進這個品類在中國市場的規模。

寵物食品初創公司LoveAround愛立方做凍干寵物食品

在國外凍干寵物食品被做為高端產品品類，因為其售價更高，產品品質也更好。不過在國內寵物食品領域凍干類產品還非常稀缺，所以當觀察到有一家初創型寵物食品公司在做凍干寵物食品時尤其值得關注。

愛立方旗下的兩款凍干寵物食品

圖片來源：愛立方官網

愛立方上線的凍干寵物食品分貓糧和狗糧，分別是凍干生骨肉和凍干狗糧，主打是主糧。根據愛立方淘寶店數據，200g的凍干貓糧售價是人民幣107元，200g的凍干狗糧售價是人民幣97.98元。

愛立方除了凍干主糧之外，也有普通主糧，相比較之下愛立方普通貓主糧6kg售價人民幣418元，貓主糧3斤售價人民幣117.3元，3斤裝的狗主糧售價是97.98元。

拿其他寵物食品售價作比較，皇家寵物食品天貓旗艦店6月7日的數據，幼貓主糧0.4kg*4袋售價是人民幣100元，幼犬主糧0.5kg*4袋售價是人民幣120元。

凍干類寵物食品并不是一個平價的產品，主打高端、品質、健康，愛立方的凍干貓糧淘寶店月銷480+，凍干狗糧月銷60+。

給愛立方做代加工的是國內一家知名的寵物食品集團：乖寶寵物食品，這是一家擁有自有品牌，也給國外知名寵物食品公司做代加工的企業，旗下自有品牌麥富迪是國產寵物食品品牌里屬于比較靠前的，有多款凍干類的寵物零食。

愛立方這家寵物食品初創公司成立于2016年年中，在2017年2月份獲得了華洋投資集團以及創始團隊1000萬人民幣的天使輪融資。

雖然在公司介紹中標榜自己是互聯網消費品牌，但寵物食品目前的銷售渠道主要還是集中在線下，包括寵物食品&用品專營店、超市、大賣場渠道等，愛立方也在做現在渠道的鋪貨以及推廣。

精品咖啡品牌三頓半推凍干冷萃即溶咖啡

三頓半于2018年上半年推出的凍干冷萃即溶咖啡

圖片來源：三頓半淘寶店

在最近一篇寫掛耳咖啡的Toast文章中我們有提到過三頓半這個品牌，當時特別提到過三頓半推出的這款凍干冷萃即溶咖啡，在5月28日正式上線銷售，5月31日的數據是月銷量2700+，現在月銷量已經突破4100+。

凍干速溶咖啡在速溶咖啡里已經是一種比較常見的品類，UCC旗下就有多款凍干速溶的產品，但像三頓半這樣用冷萃咖啡以及精品咖啡做凍干速溶產品的，還是非常少見的。

冷萃咖啡是指用將咖啡粉混合在低溫的水中，在低溫的環境下萃取咖啡液，在星巴克推出相關冷萃咖啡產品后，在最近兩年左右時間風靡國內咖啡市場，早在美國市場已經成為夏天咖啡館營收的主力，冷萃即飲咖啡便是通過這一波熱潮在美國市場迅速增長，為此雀巢還專門收購了做冷萃即飲咖啡的Chameleon Cold-Brew。

目前三頓半的凍干冷萃即溶咖啡售價在人民幣89元和99元，9顆裝，雖然平均下來要10元人民幣一顆，但上線不過10天左右的時間，銷量接近5000，對于一個新產品以及初創公司來說，這是一個非常不錯的成績。

我們也會長期觀察這個單品的表現，從產品創新來看，可以做為2018年一個值得關注的創新產品。

歐瑞園發力兒童類凍干食品，益生菌酸奶溶豆年銷量達到上億規模

在FBIF2018食品飲料創新論壇上，我們接觸到福建一家做凍干食品的企業，雖然產品線比較豐富，既有做凍干水果片、沖調飲品，也有做速食湯類的產品，但值得關注的是一款在其天貓旗艦店累計銷量突破10萬+的產品，這款產品是益生菌酸奶溶豆，6月7日的數據售價在人民幣26.8元。

歐瑞園的益生菌酸奶溶豆

圖片來源：歐瑞園天貓旗艦店

借著FBIF2018食品飲料創新論壇這個活動，我們也和歐瑞園產品研究事業部總經理吳國斌在凍干食品這個話題上聊了聊，提到這款主打兒童健康零食的產品是歐瑞園在凍干產品上側重的方向，酸奶溶豆這條產品線自有品牌和代加工業務的年營收達到了數億規模。

主打兒童健康食品這個方向，其實是一個很有差異化的選擇，相比前面提到的凍干面、湯、粥以及果蔬干等產品，要更加聚焦也更加細分，對于產品創新的能力也更加重要。

除了歐瑞園這個品牌之外，還有另一個品牌：貝伊優生，其中貝伊優生就是針對兒童食品這個方向。吳國斌提到，定位在兒童群體的食品，需要盡可能做到健康、低鹽、低脂。除了益生菌酸奶溶豆之外，針對兒童的凍干食品還包括奶豆、磨牙零食，還有兒童速食面。

在之前一篇Weekly我們也提到過兒童輔食這個市場，當時雀巢旗下的兒童輔食品牌嘉寶多款兒童輔食產品進入中國。

上面提到的這5家企業5款凍干食品是最近一年在凍干食品領域比較有代表性的產品，尤其是在中國凍干食品市場，一定程度上是在普及這個以生產工藝來劃分的細分市場，讓更多消費者接觸到凍干食品。

FD凍干食品目前在中國的發展情況，從品類、公司、市場以及產業這四個維度應該如何解讀？

相比于美國、日本等國家，中國的FD凍干食品是明顯要落后于這些國家的，不僅僅是從產量上來講，也包括市場規模以及消費習慣。

在談到凍干技術在中國已經有很多年的歷史，但為什么中國凍干類食品市場規模并沒有那么大時，吳國斌提到幾個原因：

1、凍干屬于一種比較高端的食品生產工藝，過去的20年，國內的生活水平的還是很難進入到普通的消費者中，消費比較高。

2、凍干技術是起源于西方，凍干果蔬在西方發達國家常用于早餐配料如混合牛奶、燕麥食品食用，國內的凍干企業利用國內豐富的農產品之源，把果蔬脫水后出口到歐美國家，20多年來國內企業一直形成了凍干只能做果蔬產品為主的，以對于國內市場的開發及應用，投入是非常少的。

3、凍干對國內消費者缺少消費者習慣及消費觀念的總結，如草莓凍干后會很酸、香蕉會很甜等，都是經過濃縮到含水量2%左右的產品，并不適合國內消費者的習慣，是造成失敗的原因。

在我們查閱一些擁有凍干生產能力的國內企業，更多也是可以生產一些比較常規的凍干食品，比如凍干水果片、凍干蔬菜、凍干牛肉以及湯類的產品。這些企業也主要以出口或代加工為主，沒有自主品牌，在產品創新上缺乏關注和投入。

FD凍干技術是一種食品生產工藝，可以應用的領域非常廣泛，從蔬菜、調味品、水果、肉類，到菌菇、微顆粒類以及方便食品。尤其是在方便食品這個領域FD凍干技術有很強的優勢，營養和風味保留完整，由于脫水率達到95%，所以也輕便，便于運輸和攜帶。

例如對于食品營養要求比較高但又要求便捷的軍隊和戶外領域，FD凍干技術有很強的優勢。在凍干湯類上，就不得不提到蘇伯這家山東的凍干食品企業。

蘇伯食品的凍干速食湯產品

圖片來源：蘇伯天貓旗艦店

蘇伯食品成立1993年，位于山東濰坊，山東是一個蔬菜種植大省，有非常豐富的蔬菜資源，這也是蘇伯湯類以及粥類產品的主要原料。在中國FD凍干食品這個領域，蘇伯屬于規模較大的企業之一，年營收在數億人民幣規模。

其產品除了常見的超市、賣場渠道，也有進入一些快餐連鎖店，甚至在動車上也有銷售。根據蘇伯官網的信息，也看到蘇伯的產品還進入了學校、部隊等非常特通的渠道。

從蘇伯天貓旗艦店看到的數據，粥類產品的口味有香菇雞肉、一品海鮮、蝦仁海鮮、番茄蛋花、裙帶粥等。相比之下湯類就要比粥類的產品口味豐富許多，蔬菜蛋花、裙帶蛋花、紫菜蛋花、鮮蔬芙蓉、西紅柿蛋花、蝦仁海鮮、香菇燉雞等十多個口味。

在提到凍干食品的市場規模時，很多報道以及業內人士都會提到一個數據，相比美國、日本比較成熟的市場，每年對凍干類食品的需求分別是600萬噸和200萬噸，而國內在凍干食品的應用上在3000噸-4000噸左右，這其中有巨大的差距，但預估國內對凍干食品的需求有可能達到800萬噸-1000萬噸。

這其中的機會在什么地方？歐瑞園的吳國斌提到：“在未來的5-10年，國內凍干技術在食品、保健品配料、軍工食品應用、寵物食品的應用會有驚人的增加。”

其中還提到一組關于凍干寵物食品的數據：

2016年美國Petfood行業雜志作過統計，凍干寵物食品保持持續增長態勢：2014年凍干市場的年增長率為22.5%，到了2015年這個數字已經跳躍到了62.7%，其市場總份額達到1.954億美元，到了2016年金額就突破到2.29億美元，目前國內很多比較高端的寵物食品是以進口的為主，隨著國內家庭對寵物保有量的增加，凍干食品會越來越高，市場也會越來越大，歐瑞園在這方面也做了一些開發的工作，并進行一些調研，一線、二線城市的需求量是每天均有一定的增長，目前主要還是進口的為主，這個市場對國內凍干行業是一個很大機會。

在FBIF2018食品飲料創新論壇上我們還看到河北的今麥郎也在全面押注FD凍干類食品，推出一菜一面品牌的FD方便面，根據今麥郎天貓旗艦店數據，目前一共推出售賣兩個口味：番茄雞蛋和蘑菇炒肉，售價為人民幣7.8元/桶。

今麥郎旗下的三款凍干方便面

圖片來源：今麥郎董事長范現國分享PPT

從今麥郎董事長范現國的分享中看到，除了天貓店售賣的兩個口味之外，還有茄子炒肉口味，而今麥郎希望將這條產品線的年營收做到200億人民幣的規模，從目前的現狀來看這是一個非常宏大的目標，但考慮到消費潛力，又并非是一個不可能實現的目標。

FD凍干水果蔬菜片是國內凍干類食品應用比較常見，也是歷史比較久的產品類別。在淘寶上搜索“凍干”這個詞語，從銷量排名上，也是凍干水果為主，分別是百草味的凍干榴蓮，月銷4.4萬+，售價為人民幣22.9元/60g，三只松鼠的凍干榴蓮，月銷3.4萬+，售價為人民幣27.9元/72g。

前面我們提到，一些休閑零食品牌在最近一兩年上線了許多凍干類水果片產品，但從淘寶銷售數據來看，市場接受比較高的還是一些高附加值的水果品類，例如百草味主推的榴蓮、無花果，其中最高的一個凍干榴蓮產品銷售已經達到了220萬+，無花果銷量最高的也在24萬+，相比較之下其他凍干水果僅在數萬甚至數千。

除此以外，我們還觀察到日本雜貨品牌無印良品在2017年將日本市場上的凍干食品引入到了中國，這些產品包括粥類、湯類，口味分別有銀魚紫菜蛋花粥、干貝裙帶梅子粥，以及和風湯、蔬菜濃湯、洋蔥湯、意大利菜絲湯等，粥的售價為人民幣9元，湯的售價為人民幣19元。

其實對于旅行和戶外的用戶群體來說，無印良品推出的這兩類凍干食品是一個很好的場景，在一篇介紹微信文章留言中也看到多條留言提到露營、野外等關鍵詞，可以點擊此處看看無印良品介紹其凍干食品的文章。

以上這些基本上就是FD凍干食品在中國的發展情況，其實對比國外的應用以及消費普及，國內還有很長一段距離。

日本朝日集團旗下主營凍干食品業務的天野實業以及美國戶外凍干食品和凍干寵物食品市場值得關注

朝日集團旗下除了朝日啤酒之外，還有食品業務板塊，除了凍干食品之外，食品板塊業務還包括糖果、保健食品、營養補劑、嬰幼兒配方奶粉、兒童輔食、原料以及湯。

天野實業的味增湯產品

圖片來源：超日食品官網

負責朝日凍干食品業務的是天野實業，這家企業是2008年朝日集團收購而來的，成立于1947年的企業，在1968年引入FD凍干設備，最初主要做代加工，后來1983年推出塊狀醬湯產品線，最早以郵購的方式拓展市場。

朝日集團之所以收購天野實業，是看中其技術實力以及凍干食品未來的發展前景，在nippon.com日本網的一篇報道中提到，在2013年的營收達到203億日元，按照2013年日元匯率差不多在12.3億人民幣營收規模。

雖然早期以郵購的方式拓展市場，但天野實業的社長兼光宏美（Kanemitsu Hiromi）透露當時他們在東京站附近開了一家體驗店后發現，產品很受上班族女性的歡迎，因為既可做便當，又能用來做加班時的夜宵，由此他們找到了新的客源。

也依托于找到市場需求，所以天野實業的湯類產品進入到線下渠道，后來在2013年大型連鎖超市將其納入自有品牌商品序列中銷售，這個時期天野實業旗下的凍干湯類產品有200多種，在日本塊狀醬湯市場占有高達約65%的份額。

天野實業部分凍干味增湯產品

圖片來源：朝日食品官網

天野實業的凍干食品總共有味增湯、面食、意大利面、粥、米飯，以及燉湯、咖喱和日式甜點等。SKU數量比較多的是味增湯產品線，9種類型50-60種口味，根據不同的場景、味道以及需求有不同的產品，比如有豆腐、蘑菇、豬肉、哈利等口味，還有無添加劑等。

在日本市場上除了成型的FD凍干食品之外，也有一些產品原料或配料是采用FD凍干技術的，比如日本味之素旗下的調味品以及醬料包中的脫水蔬菜。

相比較之下，在美國市場上FD凍干食品的種類有一些區別，比如美國人早餐喜歡沖泡燕麥片，在燕麥片中加入凍干水果是一種比較常見的做法，國內也能夠看得到一些初創型燕麥公司以燕麥片中加入各種水果為主要賣點。

根據Mordor Intelligence的一份數據，預計到2021年美國市場將達到665億美元，水果是全球凍干食品市場的最大部分，擁有32%的比例。從區域來看，北美在全球凍干市場中占有最大的份額，占有35％的份額，同時南美和亞太地區是增長最快的市場。

除此以外，在美國市場，FD凍干食品大量應用于戶外、露營、軍事口糧、生存食品儲存和太空探索等領域，尤其是戶外、露營上。

前面提到過的加州大學戴維斯分校的食品科學和技術專家Diane Barrett在Mother Jones的采訪中也提到，凍干食品長期受到美國最大戶外用品零售商REI的戶外運動愛好者和購物者的歡迎，REI銷售用于遠足和背包的小型輕量包裝。

Mountain House的袋裝以及桶裝戶外凍干食品

圖片來源：Mountain House官網

從REI的官網看到，Mountain House這個品牌的商品數量是最多的，從袋裝、罐裝到桶裝的產品，還有紙箱裝的，應用的場景包括戶外露營以及緊急用品。其中袋裝、罐裝的產品從早餐、到晚餐都覆蓋得比較完整，還有甜品、主菜、肉類等。

Mountain House在美國市場除了戶外用品零售商REI有銷售之外，也在沃爾瑪超市、Costco等大型零售上銷售，還通過經銷渠道也布局了一些中小型的戶外用品店，以及進入了亞馬遜進行線上銷售。

Mountain House緊急類凍干食品

圖片來源：Mountain House官網

除此以外，由于Mountain House的產品主打30年保質期，非常適合應急準備，所以還進入了加拿大、日本、中國以及尼泊爾等市場。

Wise Food緊急類凍干食品

圖片來源：Wise Food官網

在戶外食品以及緊急食品領域除了Mountain House之外，還有一家Wise Food Storage主營緊急食品，在FD凍干食品類別包括了凍干肉、水果、水果零食、蔬菜、牛奶還有雞蛋，Wise Food倡導即便是緊急食品，也需要健康、高品質以及營養均衡。

除此以外在高端寵物食品領域，凍干寵物食品占據著不小的份額，因為有更優的品質、健康以及經營保留更多，還有無添加等特點，對于現在家庭將寵物以家人來對待，凍干寵物食品這在除鮮糧以外，是一個很重要的選擇。

寵物用品網站Chewy.com在2017年被最大的美國寵物用品零售商PetSmart以33.5億美元收購，在Chewy的網站上特別將凍干食品做為一個類別，Stella＆Chewy’s和Whole Life、Primal三個寵物食品品牌是凍干類別產品SKU比較多的，其中Whole Life的全線產品都是凍干食品，Stella＆Chewy’s和Primal除了凍干食品之外還有冷凍類的寵物鮮糧。

Stella＆Chewy’s的狗糧類產品

圖片來源：Stella＆Chewy’s官網

在公眾號寵物行業白皮書4月份的一篇文章中提到，Stella＆Chewy’s已經準備將旗下凍干寵物食品引入到中國市場，這篇文章還提到Stella＆Chewy’s在美國凍干寵物食品領域市場占有率最高的一家。

其實除了美國之外，澳洲、歐洲等市場上，凍干類寵物食品也在高端寵物食品領域占據不錯的市場地位。

不同市場，對于凍干食品的需求也有差異，很難說這些品類在中國市場都有機會成功。但有一些品類有著不錯的市場基礎，從產品、需求、市場層面思考好，還是有不錯的突破機會。

FD凍干食品未來在中國市場有什么樣的機會，初創食品公司以及成熟食品公司應該如何把握這樣的機會？

有一個點需要明確，短期內凍干食品市場還不太可能成為一個很大眾化的市場，初創公司以及成熟食品公司切入的方式還是需要根據產品特性以及產品需求做切入，同時在產品創新上和品牌塑造以及市場營銷上做突破。

例如凍干類寵物食品，盡管凍干食品在寵物食品市場占比還不是特別大，但寵物食品做為一個被巨頭占領的市場里，凍干寵物食品是一個很好切入機會的領域。

但其中的難點不在于產品生產上，而在于如何有效在產品線上做布局，比如產品口味、產品的功能，前面我們也提到凍干寵物主糧的售價相對于普通寵物主糧來說，幾乎是5-10倍的差距，但從主糧切入不一定能在短期內實現很好的規模。

相比較之下，也因為凍干寵物食品是高端產品線，所以在市場營銷以及品牌建設上如何塑造高端的形象顯得很有必要，這些工作不僅僅包括有一個好看的產品包裝設計，還在于如何傳達品牌的精神與理念，以及覆蓋到更多高端養寵家庭的宣傳推廣方式。

所以某種意義上來說，凍干寵物食品并不是一個開發產品、生產產品以及渠道鋪貨就可以做起來的市場，還更需要做消費者教育、消費者溝通，以及很好的品牌塑造。

在凍干果蔬類產品以及凍干湯、面、粥類產品上，創業公司做切入其實并不是一個很好的切入點，這幾個產品方向有一定的市場基礎，但競爭也相對激烈，相較于成熟的公司來說，有渠道、資金、顧客群體、品牌基礎，而且市場大，可以高舉高打，對于成熟公司來說，短期內獲得一定市場規模并不是一件很困難的事情。