提升飲品店的盈利的因素包括：服務、產品、質量、環境、營銷方法、管理制度等，那么如何利用營銷來達到的盈利目標呢？
飲品店六大營銷策略
廣告營銷
廣告是重要營銷手段，廣告的目的就是擴大市場占有率，挖掘潛在的銷售市場，為達到這個目的，飲品店必須把自己能夠提供的優質服務擺出來讓大家知曉。你的“酒”好在哪里？
只有眾人了解了你的好“酒”之后，才會消費它。所以作為老板，你不必有擔心別人說你“王婆賣瓜、自賣自夸”之嫌，為“酒好也怕巷子深”。
各媒介都有自己的特點，因此要根據自己制作廣告的目的，選擇適合自己需要的廣告媒介。廣告營銷包括：電視廣告、互聯網廣告、宣傳單廣告、戶外廣告、異業商店廣告等等
一份好的菜單必須符合當前市場的潮流，所以在經營時，必須密切注意市場的變化，了解產品銷售趨勢，據此對品種做出相應的調整。 不論是要扭轉生意衰退的局面，還是經營格局的轉變或市場定位的調整，菜單上所展示的品種、價格及由此所體現的規格、質量和特點等，都應做出相應的調整或重新設計。 即便是處于正常經營階段，因不斷變化的市場而影響銷售結構的變化，內容也必須進行及時調整。 所以，菜單制作完成并非表示此后就可以高枕無憂了，而應該隨時留心客人的反應、順應飲品風尚，并做進一步的菜單修正。
店面可以在logo的設計、店面主題的選擇、裝飾格調、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。 如可營造出三十年代舊上海情調的上海餐廳；越南風情的芭蕉別墅；傣族風格的竹樓餐廳；富有浪漫、高雅藝術氣息的店面；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象，散發著粗曠、野味氣息的蒙古味道；在門口的小黑板上以手寫菜單以示古韻的方式招徠顧客，都屬于形象營銷成功的例子。
飲品的展示是一種有效的推銷形式。它利用視覺效應，激起顧客的購買欲望和消費欲望，吸引進店。 包括：原料展示推銷，產品燈箱海報等，當然不僅僅取決于看中飲品的味道如何，而且取決于相關外部條件。 故飲品店要吸引顧客到店消費，并使客人滿意，不僅要備有好的產品，還要進行推銷。
節日特殊推銷活動。在一年的各種中外節日里，如春節、圣誕節、國慶節、情人節、中秋節等都可以舉辦各種活動。 季節性推銷活動。可以在不同的季節中進行多種推銷。這種推銷可根據顧客在不同季節中的需求來計劃。 最常見的季節性推銷是季度新品出現的時候進行宣傳推銷。
服務營銷顧名思義就是以服務為主要營銷方法，何為服務呢？也就是不以實物形式而一提供活動勞動的形式滿足顧客某種特殊需要。 通過關注顧客，進而提供服務，最終實現有利的交換的營銷手段。實施新服務營銷首先必須明確服務對象，也就是必須清楚“誰是顧客”。 應該把顧客看作是上帝，并為其提供優質服務，使顧客滿意和建立顧客忠誠度，成為回頭客。
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