在咖啡學習后，長期不操作，許多基礎的知識雖然有印象，但卻不能脫口而出。今天就來看看那些最基礎，但又容易混淆的咖啡只是吧！
1個月
咖啡豆烘焙好后，如果裝入單向閥咖啡袋中，1個月內風味最好，15天內為最佳賞味期，當然時間越短越好。
1周
開封后的咖啡豆應裝入密封罐中，并應盡量在一周內使用完。
7g、14g
一個shot的espresso的標準粉量為7g，兩個shot的espresso的粉量為14g。但這個粉量會根據咖啡粉的粗細度而隨之改變。
9bar
萃取espresso的最佳氣壓為9個大氣壓（bar）
90—92攝氏度
萃取espresso的水溫在90——92攝氏度之間最佳
22—28秒
Espresso最佳萃取時間為22——28秒
30ml、60ml
一個short的espresso的量是30ml，double的則為60ml
0.5oz,2分鐘
一杯高品質的espresso的油脂應該有0.5oz左右，能保持2分鐘左右。
60攝氏度
制作咖啡時，牛奶的加熱溫度范圍為60——65攝氏度。
5g
一個咖啡糖包的重量一般為5g，也有的為7g
一個咖啡奶油球的重量也多為5g，不過現在咖啡廳更多以加鮮奶為主。
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