咖啡膠囊風行中國，人人都是咖啡師

咖啡膠囊（coffee capsule）是一種特殊的咖啡消費品類。將經過研磨、烘焙后的咖啡粉于4h之內密封在一種特制的膠囊里，飲用時將其放進專用咖啡機，采用標準程序萃取，制備而成的咖啡，具有品質持久穩定、方便快捷等特點。

在中國膠囊咖啡市場，雀巢大約占整個膠囊咖啡市場的83.56%，2013年10月個富有性設計的膠囊咖啡機一經推出受到了廣大中國消費者的歡迎，雀巢咖啡Dolce Gusto大約占整個膠囊咖啡市場的5.18%。其次是illy，大約占4.29%。

下面來看在國內外膠囊咖啡品牌在中國市場上的市場競爭策略：

雀巢：在家庭市場一戰成名，走精品咖啡路線

1976年，雀巢的發明了Nespresso系統，當時并沒有立即成功，反而經歷了多次市場上的失敗。

但直至1988年，Nespresso才開始在家庭市場小試牛刀，最后一舉成功。2005年開始，Nespresso通過邀請George Clooney作為奈斯派索廣告的代言人取得了巨大的成功。2008年集團又邀請了John Malkovich加入廣告陣營。2009年Nespresso創下27.7億瑞士法郎的收益。如今已經演變成為了年銷售額近50億的品牌。

雀巢公司對于Nespresso采取了開直營精品店的做法，把該產品打造為一種奢侈品進行銷售，完全拒絕任何第三方的銷售渠道。通過精品店的展示，吸引客戶；并用服務和美好的體驗留住客戶。所以Nespresso的銷售額中，有50%來自于網站在線銷售，有30%多來自于公司精品店的銷售，另外約20%來自于公司的電話銷售。由于消費者只能通過奈斯派索網站或者去奈斯派索專賣店購買雀巢咖啡。該理念允許Nespresso獨家定價其產品，使一杯咖啡的價格高于用咖啡濾紙制成的咖啡的3倍。

綠山咖啡：不賣膠囊機，賣杯子，做平臺式的咖啡機

綠山咖啡公司（Green Mountain Coffee）成立于美國，創立于1981年，并已于1993年9月起在那斯達克全球精選市場上市。綠山咖啡生產“克里格咖啡膠囊”和配套的“K杯咖啡”，是其近年來增長的最大驅動力，并為其貢獻絕大多數營收。

2006年6月，綠山咖啡收購KEURIG鎖定單杯咖啡市場。KEURIG跟雀巢一樣是一家咖啡公司，同樣銷售咖啡膠囊，跟雀巢舍我其誰走高端路線不同的是，KEURIG則更親民（這點也能從其膠囊咖啡膠囊及膠囊咖啡的價格能看出來）。

綠山把咖啡機變成平臺式的咖啡機，做到可以在不同咖啡機里放入超過200多做口味選擇的K杯，而且在這種選擇中不局限于咖啡，還有茶和果料等飲料，除了自己的咖啡粉外，綠山咖啡的還和所以幾乎能夠想到的咖啡供應商和茶飲供應商合作，把自己的咖啡機變成了平臺式的產品，而綠山咖啡只收取每杯6美分的專利費。這是一個多贏的局面，綠山咖啡依靠與其他供應商的合作，使得產品為更多的人喜愛，供應商也賣出了更多的咖啡。

太平洋咖啡：mix一下，咖啡更加多元

太平洋咖啡在香港一直是兩種商業模式并重：一是連鎖咖啡式咖啡店，一是企業咖啡服務部負責的咖啡豆、咖啡機銷售。”除了在咖啡店銷售咖啡機，華潤萬家旗下的部分超市內也將出現K-fee膠囊咖啡機。太平洋咖啡已經將其分布至銀行、酒店、公寓，而這種銷售模式也計劃被推廣至內地。2012年12月，太平洋咖啡推出9款令人矚目的飲料膠囊，包括：哥倫比亞咖啡、濃縮咖啡、早晨精選咖啡、紅茶、檸檬味綠茶、洋甘菊茶、薄荷茶、牛奶以及巧克力。9款飲料膠囊不但可以獨立使用，更可以mix&match不同口味的飲料膠囊，隨意組合出變化萬千的美味飲品。

Lavazza Espression：精妙設計打造國際創新的咖啡概念店

Lavazza Espression是一個國際創新的咖啡概念店，由LAVAZZA集團于2002年創建，并進行全球運作。Lavazza Espression是LAVAZZA集團的心血結晶，是LAVAZZA品牌價值觀的最終體現，將活力四射的國際大都會獨特格調與意式風格完美融合，創造獨特的意大利體驗。 Lavazza Espression是一個年輕的、朝氣蓬勃的、結合現代創意和設計的咖啡館。它把LAVAZZA經典的意大利特濃咖啡、創新設計的咖啡飲料、純正意大利美食融為一體，為大家提供一個獨特的享受意大利氣氛和魅力的地方。

每一家Lavazza Espression咖啡店，由意大利著名的設計師Lorenzo Marini&Associati設計，從設計、擺設、選材、顏色等都體現了意大利藝術與時尚的自然融合，營造出一種精妙的美感和輕松的氣氛，既讓人驚奇、獨特，又平易近人。

illy咖啡：餐飲業界第一使用品牌

illy咖啡是意大利國寶級的咖啡品牌，進入中國市場已有10年歷史。10年來，illy的產品和服務深入了高端酒店和餐飲行業，并隨著產品線不斷的豐富，逐步走入家庭，融入生活。

illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館等業界所使用的第一品牌，有7.5%的市場占有率；而在家用市場方面則占30.3%。illy 每年生產1100萬公斤以上的咖啡豆，每天大約有600萬杯的illy咖啡被全球的消費者喝掉，僅在意大利每天就售出300萬杯illy coffee。

愛時咖啡：人人都是咖啡師

在2014中國(上海)國際時尚家居用品展覽會上推出“人人都是咖啡師”DIY活動。愛時咖啡一直致力于揭下咖啡的神秘面紗，將好咖啡還原給每一位消費者，讓每個人都能簡簡單單地制作出好咖啡。咖啡作為一種大眾飲品應該得到推廣，而愛時膠囊咖啡系統則簡化了其中復雜的技術，將專業咖啡萃取標準化和一致化集中到一臺小小的膠囊咖啡機上面。

愛時意式膠囊咖啡系統是一套專業的咖啡系統，其設備由愛時意式膠囊咖啡機和獨立式蒸汽奶泡機組合而成，不僅能夠大大滿足各種小型飲品店、咖啡店的制作要求，也能夠通過拼配不同的咖啡膠囊制作出種類繁多的產品，滿足個性化花式咖啡的需求。目前愛時意式咖啡膠囊有兩種，分別是100%阿拉比卡的意式香濃和80%阿拉比卡的意式特濃。

Dr. Drinks：綠山咖啡在中國的忠實學徒

大多數中國人都會喝茶，是否可以把膠囊咖啡機的想法用到茶上呢？Dr. drinks團隊便是這個想法的踐行者之一。從最初的想法到產品的量產，Dr. drinks的團隊經歷了兩年的研發期。這段時間他們做了兩件事：研發能瞬間通過高溫高壓進行萃取的單杯咖啡機，以及設計了球形雙層的新型的膠囊，一層可以填入咖啡，茶等原料，一層可以填入奶粉，椰粉等，從而能夠更好的調制出花式咖啡，花式茶等。未來Dr. drinks希望與美容院等機構合作，并堆出針對特殊場景的細分飲品，比如養顏飲品等。