千呼萬喚始出來，這次我們為大家帶來了創意飲品大賽前三甲的作品介紹與制作方法，如果你想知道什么才能贏得評委的放心，抓住消費者的胃，就一定不要錯過。
1
冠軍作品
桃福
靈
感
來
源
桃福，產品的靈感來源于華人最熟悉最喜歡的重要節日春節其中最常見的節日元素——春聯。
古人用桃木來呈現春聯，所以叫做桃符，意在辭舊迎新，祈福避禍，產品桃福，用福氣的福諧音桃符的符。
產品配方
?蜜桃100g，
?雀巢鷹嘜煉乳4g，
?金桔汁1.5g，
?幫利四季春40ml，
?果糖15g（可根據蜜桃甜度調整），
?幫利四季春茶1:30茶水比，悶泡5min冰浴。
制作時，沙冰機攪打至順滑、無明顯顆粒即可
產品特點
四季春茶的前段茶香把桃的蜜香修飾得很好，入口蜜桃香氣怡人，中部果香飽滿綿密，回味茶香清澈干凈，再蘸一點酸梅粉，可以感受古早酸梅與蜜桃果昔結合之后的奇妙口感層次，有一種酸甜可口的爽快感。
“切克鬧”的冠軍選手
據博多企業總經理張愛群介紹，該產品的制作將會是該企業旗下的連鎖品牌的產品研發方向。
2
亞軍作品
龍袍之勿忘初心
產品配方
?幫利碳焙烏龍 21g
?幫利大紅袍 9g
?Kerry 32A 30g
?Kerry CT-S 15g
?果脯 10g
?新疆大棗 6顆
?單晶冰糖 20g
?熱水 1200ml
?雀巢煉奶 10g
制作步驟
▲大棗對切，去核；
▲稱取標量碳焙烏龍，大紅袍，大棗，單晶冰糖放入瓦罐中；
▲加入標量熱水順時針攪拌10圈，蓋蓋兒，放在炭火上煨10分鐘；
▲濾出茶湯待用；
▲杯中加入標量奶精粉，200ml茶湯攪拌均勻；
▲加入煉奶攪拌均勻即可；
▲加入標量果脯。
上演穿越劇的季軍選手
產品特點
用回歸自然—炭火煨茶的方式為大家呈現滿清王庭的宮廷奶茶。
炭火煨茶最能展現炭焙烏龍茶味醇厚，富有彈性，韻味十足以及大紅袍悠悠果香的特性。
愛爾蘭kerry 的32A奶精滑度相當好，既能烘托出碳焙烏龍的茶香 ，又不會壓住大紅袍的果香。
CT-S入口特別飽滿，增加奶茶的粘稠度，再以雀巢煉奶畫龍點睛，使奶茶順滑度和醇厚度更上一層樓！
最后輔以營養價值較高的老北京特色小吃果脯，Q感十足，吃喝結為一體，讓飲品不再單調。
3
季軍作品
花樣年華
據西安知情人士爆料，為準備產品，楊玲所任職的西安樂家咖啡公司，其總經理特意買了一本菜譜，進行“黑暗料理”，一款用雞蛋和蟹殼制作的飲料喝吐眾人。
而此楊玲采用咖喱制作的飲品《花樣年華》也算是奇葩。
產品配方
?幫利綠茶
?奕方青桔汁
?奕方草莓蔓越莓果醬
?眾果美味黑沙糖漿
?咖喱
高顏值的季軍選手
產品特點
咖喱是一種綜合的香料，它的風味也是深受現在人們的喜愛，出于職業習慣，楊玲就想著能不能將它獨有的香氣帶到飲品里，于是就有了花樣年華。
首先將蘋果和咖喱放在一起煮來提升它的香氣，然后控制溫度泡綠茶，之后將奕方的清桔汁和草莓蔓越莓果醬相互融合，用了黑砂糖將這些口感結合。
當喝到嘴里前段會是茶香，中斷果香，后味則是咖喱的回味，茶香和果香與咖喱風味的一個相間，就好像是我們的生活，總希望美好，確有太多的意想不到。
—————END—————
中國飲品快報原創
轉載請注明出處
編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業
提供全面而獨到的資訊
促進行業的健康發展
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/104081.html
