餐飲公開課 | 你的餐飲信息化系統用對了嗎？

下面就跟隨小編一起復盤這期的課程吧！

餐企經常會遇到的問題

?在選擇系統的時候不知道如何考量。

?選擇的系統穩定性不夠，經常出問題，導致服務員、餐廳壓力很大。

?系統重復投資，資金占用量大，卻始終無法找到合適的系統。

?軟件之間無法實現打通，POS、供應鏈、CRM、線上點餐的數據無法實現互通，店內賬目計算效率極低。

餐飲系統整體解決方案

面對上述問題，通過整體解決方案便可全部化解。這個方案將線上線下、資金流、物流等完全打通，形成一個整體的系統；把PC端、手機端、云端完全打通，讓整個互聯網平臺到餐飲企業的連鎖總部，到配送中心、加工中心乃至供應商以及經營前臺、企業后端的金融系統形成完整閉環。并且能夠串聯起企業內的各個職能部門。

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對于單一餐飲企業，可能在某一個階段只用了其中的一部分來進行管理，但現在正在用的業務流或多或少都會涉及到其中的一部分。

餐飲信息化系統能為企業創造怎樣的價值

通過店內的ERP系統，可以將餐廳的產品、資金、原料、服務等信息推入線上平臺，比如大眾點評、美團、微信、口碑等，消費者則通過以上平臺實現支付、購買、驗證、點餐等，再由網絡推送到店內的管理系統中。

值得注意的是，這樣的閉環是不同于過去的“團購”平臺的，因為那時的客戶信息企業是無法留存的，而現在通過網絡回傳的消費者信息則會由ERP系統傳輸到企業的CRM系統中，這樣企業就可以掌握C端消費者的消費習慣，從而為未來進行精準營銷、提供個性化服務創造了基礎。

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此外，CRM系統可以將數據傳輸到天財商龍管理直通車，企業老板通過手機就可以隨時查看，營銷部門也可以快速進行營銷方案的制定。這樣就形成了通過線上平臺拉新，通過內部管理系統實現企業內控，通過CRM系統把顧客留住。

對于餐飲業，大家非常熟悉的就是“二八法則”——20%的熟客為餐廳帶來80%的銷售額和利潤。

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羅振宇在12月31日的跨年分享中提到了“超級用戶”的戰略——每一個企業都應該善待你的超級用戶。那么，CRM就是一個善待企業的超級用戶，為企業帶來80%利潤的系統。

借助消費數據，CRM系統可以為每位顧客貼上標簽，讓營銷真正做到有的放矢。比如，餐廳有10萬會員，而其中只有2千人喜歡吃辣，那么當餐廳推出一道川菜口味的菜品時，系統就可以將與這道菜品有關的優惠信息僅推送給這2千名喜歡吃辣的會員，從而避免以往全部發送的資源浪費現象，以及給顧客造成的打擾、提升餐廳口碑。

CRM系統可以將營銷資源掌握在公司的平臺中，而不是某一個大堂經理或營銷經理的手中，同時實現遴選客人的目標以及業績的增長。

通過供應鏈管理，是能夠實現零庫存的。以上海某家餛飩企業為例，企業每天晚上通過當天的大數據及供應鏈的智能預估，將第二天需要的各項原料的訂單發送給供應商。第二天早上，供應商就會按照訂單數量價格原料送到餐廳的冰箱中。這樣就實現了工序的分包和成本的壓縮。

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你的企業處于哪個發展階段？

又有哪些系統是能夠匹配企業現階段需求的？

想知道各階段如何選擇適合的餐飲軟件嗎？

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天財商龍餐飲研究院課程小助手

文案 | 王琦

編輯 | 吳陽陽

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