獨家|搶先看最新研發“冰酥油奶茶”制作方法

奶茶，原為中國北方游牧民族的日常飲品，稱之為草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，是草原民族用動物奶（牛奶，馬奶，羊奶）加特制茯磚茶（黑茶的一種）熬制而成。

酥油奶茶為奶茶中的上品，因口感酥香，營養豐富而風靡內蒙古大草原、新疆、西藏以及中亞、西亞等地。其奧秘就是熬煮奶茶時，加入上等酥油。一般只有招待貴客時才會端上來。

奶茶產品從臺灣、香港傳入內地以后，經過20來年的發展，花樣翻來翻去，消費者已經審美疲勞。如何回歸到淳樸的草原奶茶——酥油奶茶呢？

酥油奶茶的傳統制作方法

一般是先煮后熬，即先在茶壺或鍋中加入冷水，放入適量磚茶或沱茶后加蓋燒開，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。在這種熬成的濃茶里放進少許鹽巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最簡易的酥油茶。

現代奶茶店解決方案

現代都市的奶茶飲品店，如何在2分鐘之內為焦急的客人在夏季奉上一杯酥爽可口的冰酥油奶茶呢？愛爾蘭KERRY食品集團給你全新的解決方案。

草原冰奶茶——冰酥油奶茶的制作方法：

1.稱取茯磚茶25克

2.放入電磁鍋中（1000ml水），以1000度煮茶8~10分鐘后，悶5分鐘，過濾茶湯

3.取200ml茶湯，放入雪克杯。加入35克酥油茶植脂末KerryKreem SYC38 和30ml果糖，攪拌2分鐘至溶解，加入200克冰塊搖勻，即可。

草原奶茶——熱酥油奶茶的制作方法：

1.稱取茯磚茶25克

2.放入電磁鍋中（1000ml水），以1000度煮茶8~10分鐘后，悶5分鐘，過濾茶湯

3.取400ml熱磚茶湯，加入65克酥油茶植脂末KerryKreem SYC38和 40ml果糖，攪拌至溶解，即可。

夏季草原冰奶茶——冰酥油奶茶，冬季熱酥油茶，一定會成為奶茶家族2016年最流行款。

Kerry是全球最大食品配料集團，總部位于歐洲一個美麗島國–愛爾蘭，全年300天落雨，是歐洲最好的奶源地，有著與我國草原民族部分相似的飲食習慣。其在歐洲研制的獨家配方——酥油茶植脂末KerryKreem SYC38,因產品中添加了真正的進口酥油，其與西藏茯磚茶的完美結合，傳到中國后立刻收到了飲品連鎖店、固體飲料以及杯裝奶茶巨頭的強烈關注，2分鐘就可以為客人端上一杯真正的草原風格奶茶。

有需要的小伙伴，請使勁兒騷擾：

孫宜前(Kerry 凱愛瑞集團業務發展總監)

電話: 02154265402

手機: 13601844642

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