今年暑假開始（2023年7月初）山東省教育廳下發關于征求《關于規范高等學校學生食堂管理的指導意見》意見的通知，一時間引起山東乃至全國高校餐飲和服務高校的團餐公司熱議，猶如平地一聲雷。 小編第一時間與高校…

? ?核 心 看 點?? 1.預制菜為什么這么火？ 2.它是真的市場火熱，還是只是供給端的自嗨？ 3.未來，預制菜的主戰場是B端還是C端？ 洞察君初次感受到預制菜的熱度，是在親友家的年夜飯餐桌上看到了佛跳墻。?當湯汁滑…

? ?核 心 看 點?? 1.新茶飲們為何紛紛在下沉市場開百平大店？ 2.茶飲檔口小店在縣城鄉鎮不吃香了嗎？ 3.大店or小店，誰更適合縣城鄉鎮？ “茶飲行業主動下沉低線市場已成為這輪茶飲增長的主要形式。為迎合縣鄉消費…

必吃榜商戶的日均流量是四星及以上商戶的11.63倍； 日均交易額比入圍前增長32%； 外地食客占比從45%增長到54%……? 必吃榜可謂是商家必爭之地，美團大學餐飲學院邀請了必吃榜團隊，為餐飲人解讀2020年必吃榜最新規…

? ?核 心 看 點??1. 現在的寫字樓商圈工作餐發生著什么變化？2. 打劫的新形態餐飲都有哪些特點？3. 傳統快餐該何去何從？? “中午吃什么？” ? 大概是身處寫字樓的上班族，忙碌一上午之后，說得最多的一句話。 ? 如…

選址模型，作為LOS的核心，是選址人員可以直接使用的重要工具。美團點評餐飲學院的選址專家羅德勇開辟“選址”專欄，計劃分四期發布。從下面LOS總圖中可以看到選址模型往上分解成4個部分：新店畫像、商圈規劃、評估…

? ?核 心 看 點??1. 排隊王一天排隊取號超3萬？2. “報復性”結婚在十一假期發生？3. 早船如何做到全年“旺季”？ “今年雙節格外忙！” “一個假期，500多桌婚宴！” “節日是不屬于我們的，越過節越忙！” 十一假期結束，…

2020年開始的前2個月，全球被卷進一場突如其來的疫情風暴中，餐飲是受到沖擊最大的行業之一。 在接下來的5個月里，餐飲企業紛紛開啟絕地求生大戰：加碼外賣，在社區賣菜，嘗試電商零售…… 或許因為廣大商家的試探…

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? ?編 者 語?? 嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！ 各地餐飲恢復如何？資本市場餐飲企業有哪些動態？你的品類增長健康嗎？這些問題本期內容將為你找到答案，同時本期特別新增了“城市品類健康值”板塊，幫助…

為進一步助力疫后餐飲行業線上化轉型，最大化激活本地生活服務市場潛能，美團正式推出“春風行動”商戶成長計劃，計劃在一年內投入20億資源助力100萬優質商戶走上數字化道路，實現多方面的成長突破。 目前美團堂食…

截至2020年8月31日，中國餐飲產業一共發生了94起融資，融資總額約為151.3億元。相比2019年同期的57起融資，77.9億的融資總額，融資數量同比上升64.9%，融資總額大幅上漲94.2%。

完善的精準選址系統是龐雜而有序的。我將以自下而上的順序，先剖析店鋪選址的底層邏輯，再闡明中間的方法論，最后介紹實操層面的各個算法、工具，形成精準店鋪選址的完整體系。

一個消費者形象是多元且鮮活的，人們原來對于消費者的價格假設、人群感知、區域判斷等已經不再奏效，而找到洞察消費者的最好工具就是：大數據。通過眾多案例的分享，黃磊揭示如何通過大數據有效地挖掘出數據價值，判斷行業趨勢，做運營決策，最終作出一個固定態的判斷。

由中國烹飪協會主辦的《2019第23屆中國快餐產業大會》上，老鄉雞與麥當勞、肯德基、漢堡王等國際知名快餐品牌同時進入四強，并位于中式快餐排名榜首，成為中式快餐第一品牌。

8月19日，美團大學餐飲學院再次發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第八期研討會。 參與本次”數字化人才標準”研討會的嘉賓有： 董小味兒&董到家創始人、大董…

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作 者 丨曾 莉  轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531 —    核 心 看 點   1.想要做大，就必須下沉？ 2.哪些餐飲品類更容易進入下沉市場？ 3.如何做好下沉市場？ 行業頭牌紛紛“…

   編 者 語   嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！ 各餐飲企業財報已出，都有哪些看點？受疫情影響，今年國慶節餐飲市場與往年有哪些區別？看完本期內容，統統明了！ 我們將繼續通過…

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作 者 丨冀 玉 潔  轉 載＆商 務 VX 丨 pjpj168 —    核 心 看 點   1. 疫情后，餐飲與資本的關系更親密了？ 2. 哪些餐飲品類更受資本青睞？ 3. 未來，還有哪些機會可尋？ &n…

作 者 丨冀 玉 潔 轉 載＆商 務 VX 丨 pjpj168—   核 心 看 點  1. 疫情后，餐飲與資本的關系更親密了？2. 哪些餐飲品類更受資本青睞？3. 未來，還有哪些機會可尋？ 轉…

   編 者 語  嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！各餐飲企業財報已出，都有哪些看點？受疫情影響，今年國慶節餐飲市場與往年有哪些區別？看完本期內容，統統明了！我們將繼續通過三個…

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作 者 丨冀 玉 潔 轉 載＆商 務 VX 丨 pjpj168—   核 心 看 點  1. 疫情后，餐飲與資本的關系更親密了？2. 哪些餐飲品類更受資本青睞？3. 未來，還有哪些機會可尋？ 轉…

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作 者 丨曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.想要做大，就必須下沉？2.哪些餐飲品類更容易進入下沉市場？3.如何做好下沉市場？行業頭牌紛紛“下沉”，…

通過課程您可以收獲： 1  如何正確制定會員權益 2  運營會員的十大秘技 3  如何減少會員流失 掃描下方圖片二維碼，立即學習免費課程↓    E N D  

8月19日，美團大學餐飲學院再次發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第八期研討會。參與本次”數字化人才標準”研討會的嘉賓有：董小味兒&董到家創始人、大董美食學院院長單…

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作 者 丨彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.為什么它能做到單店日流水30萬？2. 為什么只開1500平以上大店？3. 鴿子這個品類前景如何？只開大店，1500平以…

8月13日，美團大學餐飲學院再次發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第七期研討會。參與本次”數字化人才標準”研討會的嘉賓有：莽子大戲院創始人 周麗 雞本無敵 創始…

 信心指數：國內部分省份的餐飲市場恢復數值回落全國餐飲市場恢復度熱力圖（截至2020年8月16日）全國餐飲市場恢復情況有小幅變化，各重點省份的數值也有小范圍回落，市場整體局面基本穩定。除了疫情波動，東…

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作 者 丨曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.去年6月高調入駐重慶的海底撈，一年過去了，現在還好嗎？2.重慶現在正熱的餐飲品牌有哪些？3. 新銳火鍋…

通過課程您可以收獲： 1 什么是美團管家智慧監控？ 2 哪些智能設備能夠助力門店數字化經營？ 3 在哪些場景下使用，可以優化門店經營 掃描下方圖片二維碼，立即學習免費課程↓&…

“暮色四合，江湖冷暖，宵夜開啟！”這是紀錄片《夜宵江湖》的開篇詞。的確，忙碌了一天后，在轆轆饑腸的挾持之下，只有夜宵才能慰藉我們疲憊的靈魂。據相關調查，城市居民60%的消費發生在夜間。夏季正是夜宵消費的…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數據小…

? ?編 者 語?? 嗨，“美團餐訊”又跟大家見面啦！ 各地餐飲發展如何？火鍋行業如何尋求消費升級？美團App和大眾點評App用戶路徑有哪些區別？餐飲企業如何駕馭好兩個平臺？這些問題本期內容將為你找到答案。 我們將…

《乘風破浪的姐姐》，《三十而已》的大熱將全國輿論聚焦到30+女性身上。站在30歲的門檻，女性常常被追問，事業、家庭如何平衡，夢想和現實如何選擇。那么餐飲呢？作為著名的“勤行”，餐飲行業的“鐵娘子”們面對“三…

“大眾點評評價規則改了！”“明明有了新的點評，精選點評數量為什么沒有變化？”“深受惡意差評困擾，這個消息太好了！”今天，就為大家介紹大眾點評規則有了哪些新的變化！“精選”還是“全部”，你分清楚了嗎？最近，你…

   寫 在 前 面  嗨，“美團餐訊”跟大家見面啦！為了進一步聚焦最新數據和訊息解讀，原“美團餐閱”正式更名為“美團餐訊”。本期繼續通過三個模塊：信心指數、他山之石和洞察之眼，來為大家呈現…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數據小…

作 者 丨彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.餐飲企業都做了哪些“走出去”的舉措？2.其他行業為何紛紛跨界入局餐飲？3. 餐飲“圍墻”正在消失，是好事嗎？餐飲…

新店開業客流量很低，如何快速推廣？商品銷量低，如何提高營業額？線上營銷工具那么多，如何才能有效利用？……旺鋪寶集合店鋪展示、交易營銷、推廣宣傳、店鋪管理等多種線上營銷工具，幫助商戶提高運營能力，…

作 者 丨善 至轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—一般來說，你出去吃飯，很少會直接說“吃海底撈”，首先想到的是“我想吃火鍋”，然后才是品牌，海底撈、巴奴……也就是說，當“品類＝品牌”時，反饋…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數據小…

作 者 丨曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.二次暴擊下的北京依然新開了400+餐廳，都是哪些餐飲？2.疫情導致行業出清，那現在是抄底餐飲的好時候嗎…

提升曝光量，是餐飲商家普遍關注的問題。數據顯示，美團點評平臺為餐飲商家導流的各版塊中，搜索結果頁排名第一。關鍵詞搜索下的店鋪排名，直接影響著店鋪流量的獲取與用戶的選擇。面對如此重要的流量來源，我們…

7月21日，美團大學餐飲學院發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第三期研討會。 參與”數字化人才標準”研討會的嘉賓有：全聚德運營管理部副部長房洪波眉州東坡餐飲管理(北…

7月23日，美團點評聯合餐飲老板內參共同發布《中國餐飲大數據2020》（以下簡稱“報告”）。報告指出，當前我國餐飲市場規模已突破4.6萬億，有望在七年內趕超美國，成為全球最大的餐飲市場。據悉，該系列報告已經連…

   寫 在 前 面  本期內容是新餐飲洞察“美團餐閱”第二期內容。相信大家對上期《【美團餐閱】揭秘美團和大眾點評搜索框中的小秘密》印象深刻，本期繼續通過三個模塊：信心指數、他山之石和洞…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數…

作 者 丨彭 景 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 燒烤品類在疫情間為何受到資本青睞？2. 燒烤品類有機會跑出超級大品牌嗎？3. 燒烤行業還面臨著哪些挑戰…

6月北京疫情復發。北京市餐飲協會、烹飪協會和北京市商務局也分別發布相應通知，對餐飲業在人員健康、食品加工、采購進貨、經營場所、人員控制、顧客就餐六個方面作出要求。其中，餐飲從業全員進行核酸檢測是重中…

7月14日，美團大學餐飲學院發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第二期研討會。參與”數字化人才標準”研討會客廳的嘉賓有：內蒙古西貝餐飲集團有限公司，首席公共關系官、副總裁…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數…

作 者 丨曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. “千牛大戰”里，左庭右院是怎么突圍的？2. 疫情后，左庭右院又做了什么能快速恢復生機？3. 未來，餐飲人…

美團大學餐飲學院順應行業數字化發展趨勢，構建數字化經營生態體系，通過在線學習和線下培訓的方式，為行業從業者提供數字化人才理論知識和實操培訓，為餐飲行業提供專業人才，提升餐飲經營、服務水平。7月，美團…

 過去的一年，餐飲業發生了哪些變化？ 4.67萬億餐飲市場背后消費者有何消費特點和消費需求？ 新的一年，餐飲行業將有哪些大趨勢？哪些品類將迎來高速發展？ 美團大學餐飲學院和餐飲老板內參…

隨著城市發展和人們生活習慣的變化，晚間消費時段延長，夜間餐飲消費正在從夏季專屬向全年延伸。2019年全國各地的許多城市都出臺了支持“夜經濟”發展的相關政策。7月9日，美團大學餐飲學院聯合雀巢、餐飲老板內參…

   寫 在 前 面  本期內容是新餐飲洞察“美團餐閱”第一期內容。為了策劃這個欄目的上線，新餐飲洞察內容組和美團到餐KA前后溝通了一個多月時間，把美團到餐KA做了半年多、非常成熟的win-win雙…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數…

作 者 丨彭 景 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 那些疫情中的餐飲企業都怎么樣了？2. 吉祥餛飩疫情間如何給員工發工資的？3. 大渝火鍋為什么還給員工漲…

“顧客喜好為什么一直在變？”“抓不住顧客的心，問題到底出在哪？”“不了解消費者到底需要什么？”……在二十一世紀的今天，好的餐飲老板同時也應該是一名優秀的產品經理，能夠時刻洞察用戶需求，從而不斷改進和優…

4月23日至6月11日，美團大學餐飲學院「云圓桌」餐飲新勢力系列項目組一直在極速前進，接連在北京、上海、廣州、成都、武漢、杭州等12個城市開啟線上主題論壇。接連集合了80位行業大咖做公益直播，在線探討后疫情…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數…

作 者 丨曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 一道菜一年賣出2個億，咋做到的？2. 投資過億元打造一家餐廳的邏輯是什么？3. 為何做著餐飲，還要做高…

越來越多的老板意識到私域流量的重要性。微信活躍用戶超10億，一個用戶平均每天刷10次朋友圈，朋友圈廣告也憑借強大的定向推送功能成為了餐飲企業熱衷的宣傳渠道。如何保證投放效果？餐企如何利用朋友圈廣告吸引…

（長按上圖二維碼，回復“128”即可查看下載128頁超詳《餐飲服務食安操作規范手冊》）   E N D  

6月17日，美團大學餐飲學院組織了關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是《基于互聯網工具的餐飲門店管理師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲運營師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲品牌營銷師職業…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。一二三…

作 者 丨曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 擺攤是門好生意嗎？2. 我們去擺攤經歷了什么？3. 擺攤的正確姿勢是什么？“江西大排檔老板日入3萬”；“山…

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你是否也遇到過以下的問題：自己辛苦打造的品牌被“山寨”；找專人拍攝的菜品圖被別家盜用；店鋪名字、logo絲毫不差；……“山寨”橫行早已是餐飲行業里老生常談的問題。鹿角巷、肯德基、喜茶等知名餐企都曾深受“山…

6月4日至6月9日，美團大學餐飲學院「云圓桌」餐飲新勢力系列項目組繼續快跑行動，接連在蘭州和西安兩個城市開啟線上主題論壇。這兩期論壇以“小品牌破勢，新增長勢能”為主題，集合了兩地12位行業大咖做公益直播，…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。近日，…

作 者 丨彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. “地攤經濟”為何一夜之間火了？2. 地攤崛起，餐飲人幾家歡喜幾家愁？3. 地攤經濟是短期熱鬧，還是煙火氣歸來？…

近日，由美團大學餐飲學院牽頭發起的《基于互聯網工具的餐飲門店管理師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲運營師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲品牌營銷師職業能力要求》三個團體標準在中國烹飪協會立…

5月28日至6月3日，美團大學餐飲學院「云圓桌」餐飲新勢力系列項目組加足火力行動，接連在臺州、哈爾濱和長沙三個城市開啟線上主題論壇。這三期論壇以“重啟中的機遇與挑戰，盈收增長，經營提效”為主題，集合了臺州…

作 者 丨美團大學餐飲學院轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 5月美食熱搜榜Top1是誰？2. 全國最愛的菜品是什么？3. 北京最推薦的菜品居然是南瓜粥？美團大學餐…

作 者 丨曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 味多美“變身”背后有哪些小“心機”？2. 為何味多美堅持聚焦社區？3. 線上銷量增長200%，味多美是如何實現的？最…

一個老顧客帶來的營收頂十個新客，而開發一個新客付出的成本是維護一個老顧客的6倍，老顧客對餐廳的重要性不言而喻。餐飲行業正全面復蘇，在這個特殊時期，喚醒和維護老顧客，將是餐廳生意上揚的關鍵。 “20%…

作 者 丨美團大學餐飲學院轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 蛋糕甜點在5月因何熱度突漲？2. 5月烘焙線上銷量top10城市里有幾個南方城市？3. 在這些熱門…

作 者 丨彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 直播大火，餐飲人要上車嗎？2. 餐飲人可以從哪些方面嘗試直播？3. 餐飲直播這個垂直領域前景如何？“薇婭一年…

上線團購套餐能夠給門店帶來高曝光量和客流，同時帶動餐廳其他餐品銷量快速提升。但很多老板在上團購套餐的時候，會遇到諸如此類的問題↓“為什么團購套餐設置不成功？”“怎樣設置套餐能有效提升銷量？”“套餐核銷數…

 5月19日，美團大學餐飲學院推出的「云圓桌」餐飲新勢力系列第四期順利舉辦。本期線上論壇以“深度“餐”與重啟中的機遇與挑戰”為主題，集合比格比薩創始人趙志強、羲和餐飲集團CEO 張鴻華、俏江南餐飲集團總裁…

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作 者 丨曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 這款地方小吃憑什么能獲得年輕人追捧？2. 螺螄粉爆紅背后的原因是什么？3. 能否復制螺螄粉之路？疫情期間，曾…

點擊上方查看精彩內容↑為什么產品、服務、環境好，營業額卻持續走低？明明顧客很喜歡菜品，但在大眾點評上星級評分卻不高？為何在大眾點評上做了營銷活動，引流效果卻不好?在這個“吃飯看星(級)，出門看評(價)”的…

作 者 丨徐 劍轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 海底撈和西貝為什么同時選擇下沉市場？2. 海底撈的面賣9塊9，賺錢嗎？3. 西貝能不能靠33道菜，殺入國際市場？…

點擊上方圖片立即學習↑好看亮眼的美食照片對顧客的點擊率有直接的影響。但老板們常常陷入這樣的誤區：“我不是專業攝影人才，沒辦法拍出好照片”“照片只是輔助，對于餐廳運營并不重要”“沒有專業設備，手機拍出來的…

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作 者 丨王 紫 劍轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 民航業的會員體系是如何搭建的？ 2. 民航業的會員搭建對餐飲業有什么啟示？疫情之下，國內民航業也成…

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作 者 丨曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 客流下降時，如何靠營銷快速引流？2. 疫情期間，如何快速“瘦身”，減輕負重？ “成功就是比別人多活5分鐘…

點擊上方圖片立即學習↑近年來餐飲行業競爭激烈，越來越多的老板認識到會員營銷的重要性。畢竟發展一個新客戶所耗費的成本大約相當于維護老客戶的5倍。但很多老板常常陷入一個誤區：做會員營銷就是賣儲值卡，顧客…

作 者 丨王 紫 劍轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1. 為什么要跳出餐飲看餐飲？ 2. 網游中如何設置關卡誘導付費？3. 餐飲企業如何喚醒沉睡用戶？很多時候…

2020突發的疫情對餐飲行業影響巨大，為深入研究餐飲商戶的經營現狀。美團研究院特開展此次調研，邀請您填寫！點擊下方圖片掃碼立即填寫↓↓↓   E N D  

作 者 丨彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 九田家是誰？2. 九田家開業后都有哪些行動？3. 為什么九田家已經開始排隊？ 當有的餐飲人還徘徊在要不要…

疫情爆發以來，全國不少商家都受到了詐騙短信的騷擾，部分商家輕信了詐騙短信內容，以至于被騙取錢財。此次，我們將為大家揭秘騙子作案的全過程，希望大家能夠對詐騙有更清晰的認識，提高警惕，謹防上當。詐騙過…

點擊上方圖片立即報名↑↑對于餐飲行業來說，大眾點評已經成為商家線上可見度展示的重要入口，也是門店流量的重要入口，同時也是消費者的美食指南。互聯網時代，面對眾多選擇，決定消費者走不走進一家餐飲店鋪的關…

作 者 丨 吾 老 濕轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為何說餐廳推行流程化管理是趨勢，但有邊界？2.如何打造讓顧客難以忘懷的體驗？3.怎樣設計活動來調動顧客…

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作 者 丨曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 疫情期間，大鴨梨為何堅持全部門店逆行營業？2. 經歷過非典后，這家企業在經營上有了什么變化？3. 相比…

點擊上方圖片查看精彩內容↑↑麥當勞曾經在招聘啟事的醒目位置標明“招聘學生和退休員工”的字眼，而招聘信息中除學生員工和退休員工外，其他員工年齡上限大多在39歲。大多數的餐廳，都從當初招聘員工要找年輕漂亮的…

作 者 丨 王 紫 劍轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 回歸品牌初心該怎么做？2. 產品思維和品牌思維有什么區別？3. 為什么跟風大牌沒有效果？疫情對餐飲行業的…

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作 者 丨 彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 茶飲的“報復性增長”來了嗎？2. 中小茶飲企業生存現狀如何？3. 各大品牌都在做哪些布局？ 4月1日晚，奈…

點擊上方圖片查看精彩內容↑↑這次疫情，使餐廳更加重視食品安全管理。事實上，一些大型餐企一直都把食品安全管理作為品牌的重中之重。比如，“冰槽附近幾厘米處如果滴有果汁、牛奶，就要扣分”，類似這樣的細節在星…

作 者 丨 善 志轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 疫情過后，消費者對于餐飲的需求有了哪些變化？2. 在特殊時期，餐企應該如何把握這些新需求？前段時期，善志·藍品…

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作 者 丨 曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為何有品牌要加速開拓新店？2. 為什么有餐企在此時推新品牌？3. 什么樣的品牌更受創業者的青睞？西貝…

點擊上方圖片查看精彩內容↑↑進入3月以來，國內疫情形勢有所好轉，全國各地也漸漸迎來了復工復業潮。“開門了，沒客人，一天的營業額還抵不過一天的水電人工費，員工工資還要照常發，太難熬了。”當前，雖然各地政府…

作 者 丨 善 志轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—疫情爆發以來已經過了兩個月之久，雖然餐飲人還不能放松警惕，但情況確實在一步步向著良好的勢態發展。在這期間，善志·藍品牌戰略團隊聯合餐飲客戶、…

作 者 丨 吾 老 濕轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么是“一元拓客”模式？2. “價值引流”的關鍵點是什么？3、“社群引流”模式怎樣設計顧客行為？復工之后，餐…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 老鄉雞為什么此時布局全國？2. 什么是老鄉雞的首要戰略？3. 疫情期間束伯伯為何能強勢出圈？3月18日晚上22:1…

“本店于1月23日（臘月廿九）至28日（正月初四）春節休息，29日（正月初五）正常營業”“2月2日，正月初九，正常營業”……一場新冠疫情的爆發，讓那些原本張貼著各種節后營業時間通知單的餐館，如今都未能如期開業。餐…

點擊上方圖片查看精彩內容↑↑隨著疫情防控形式持續向好，各地省長、市長干部開始帶頭“下館子”消費，廣東、湖南、上海、南京、成都、寧波等省市更是派發消費劵，刺激餐飲消費。但是，如何讓顧客更安心到店就餐呢？…

作 者 丨 善 志轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 疫后恢復期，怎么做好品牌營銷？2. 疫情作為加速器，會帶來哪些趨勢變化？新冠病毒疫情對餐飲消費市場的破壞就像…

 作 者 丨 彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 開業反而賠錢，怎么辦？2. 那些堂食營業生意好的都是怎么做的？3. 你打算什么時間開堂食？ “營業…

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作 者 丨 曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 做直播除了帶流量，還可能帶來什么好處？2. 利用社群建立私域流量，如何順利展開？3.開啟“凈菜外賣”模…

「一個字『熬』，三個字『全靠熬』」，1 月 17 日，距離春節還有一周，陳寧在微博上寫道。陳寧是「樂凱撒比薩」的創始人，目前在全國有 132 家直營門店，員工超過 2000 人，這條微博是他參加晚宴時，聽九毛九老板…

點擊上方免費get海量信息↑↑來源 丨 紅餐網轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—近日，各地餐飲復工正在緊鑼密鼓地進行當中。有相關數據顯示，全國餐飲商戶復工率已經超過了55%。全面迎來復工復產，…

點擊上方圖片查看精彩內容↑↑50天，餐飲行業發生了翻天覆地的變化。在當前的環境下，成功的餐飲企業是怎樣看待疫情的影響？他們從中洞察出哪些商機？3月9日，美團大學餐飲學院邀請到了旺順閣品牌的創始人張雅青進…

作 者 丨 吾 老 濕轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為什么各大復工招數對90%的餐企都無效？2. 小、中、大型餐飲企業分別該用什么樣的思路復工？陽春三月，隨…

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作者 丨 善志 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 疫情當下，行業正發生哪些趨勢變化？2. 火鍋餐企探路新零售，又出現什么新玩法？3. 除了大力實踐線上運…

作 者 丨 曾 莉 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.烘焙正呈現哪些發展趨勢？2.如今，烘焙的市場規模有多大？3.哪些人群是烘焙的核心消費群體？去年，乳業…

編 輯 丨 曾莉 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么樣的堂食產品適合上外賣？2. 后廚如何改造能更適應外賣？3. 外賣菜單如何設計？疫情，今年最大的黑…

作 者 丨 曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 能否復工，除了看政策還應看什么指標？2. 為什么這些老板虧本也要堅持開店？3. 當下除了外賣，還有哪些…

由于疫情突發性和覆蓋范圍廣、恰逢春節黃金周等特點，超過九成餐飲商戶受到影響，餐飲業受到嚴重的沖擊。疫情之下，餐飲人如何為復工做好籌備？為此，美團點評到餐商戶平臺總結出四步法則，助力商戶逐步恢復經營…

點擊上方立即免費學習本文來源：紅餐網轉載＆商務 VX 丨 181 3739 5180   文章前言  “戰略聚焦外賣”、“無接觸配送”已經成為疫情之下全餐飲行業的共識。然而隨著疫情發展，波及面不斷擴…

點擊上方立即免費學習疫情終將過去，春日總會花開。隨著全國多地釋放餐飲復工信號，餐飲老板們也都在積極籌備復工。但是，復工并不僅意味著“開門營業”，還附帶著一系列問題：門店安全保障、客流來源、成本控制、…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—    核 心 看 點  1. 疫情下，餐飲人做了哪些轉型？2. 西貝這些頭部餐企在做什么？3. 疫情過去，你打算怎么做？…

2月20日，美團發布餐飲行業首個《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規范》標準（以下簡稱《標準》）。《標準》從術語定義、衛生服務信息范圍、餐飲商戶基本要求、平臺披露信息方式和流程、平臺對信息披露結果評定、用…

    編 者 語  一場新冠肺炎疫情，正在倒逼餐飲業進行改變，當下餐飲企業最大的目標就是在疫情結束之前活下去。破局之路在哪里？這期為大家轉載齊魯晚報的采訪稿件，讓我們來看看行業頭…

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作者 丨 彭 景轉載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 資本現在對餐飲的態度如何？2. 現金流緊缺，餐飲人選擇何種方式自救？3. 資本最中意哪類餐飲企業？一場疫情，把…

突如其來的疫情，打斷了餐飲人的“春節黃金檔”，也讓春節后的第一個節日——情人節，少了幾分熱鬧。在萬馬齊喑的當口，卻還是有充滿希望的餐飲人積極努力地做著事情。花團錦簇容易，獨秀寒冬卻難得。洞察君為大家盤…

作 者 丨 韋佳轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2020年新冠對于每一個餐飲人來說都是前所未有的巨大挑戰。無數人被迫暫停營業，隨之而來的是房租、人員、庫存的各方重壓。前路艱難，但更多人共擔…

“餐飲抗疫，轉為危機”系列公益直播美團大學聯合美團大學餐飲學院就《餐飲“抗疫”，轉危為機》主題進行系列直播課。（點擊此處查看首期課程）在首期直播課程中，介紹了疫情之下如何保障餐廳食品安全，如何做好員工…

2月12日，美團外賣發布《無接觸配送報告》（以下簡稱報告），報告顯示采用“無接觸配送”的訂單占到了整體單量的80%以上，且每一單外賣都使用“無接觸配送”服務的用戶占到66%。以下四個方面的數據，將為你全面展示春…

2月7日，美團大學餐飲學院聯合美團法學院在首期課程中，針對餐飲用工的法務問題進行了系統的講解。如果沒有來得及聽課的老板可點擊鏈接聽取課程。（點擊此處學習）在第二期的法務課堂中，我們將針對餐飲人關心的…

作 者 丨 美團研究院轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—疫情之下九成餐飲商戶受損較大2020的這場疫情具有突發性強、快速波及全國、涉及面廣、恰逢春節餐飲黃金周等特點。疫情之下，我國餐飲行業受…

2月4日，美團首批商戶扶持貸款宣布到位，由美團生意貸聯合光大銀行、江蘇銀行共同為云海肴、周麻婆分別提供1000萬元貸款。該筆款項將用于員工工資、店鋪租金等方面支出，用以幫助商戶平穩度過疫情。這也是美團2月…

為解決送餐中人與人接觸可能產生的感染風險，湖北市場監管局與省衛健委有關部門協同聯動，探索設置固定接收快餐箱柜。美團外賣第一時間響應，組織技術人員開展無接觸送餐試點和相關標準的制定工作。美團外賣發布…

5日，深圳市出臺《關于疫情防控期間開展集體用餐配送服務的通告》，其中透露，深圳市市場監督管理局整合行業資源，由深圳新聞網、深圳市烹飪協會與美團外賣聯合搭建集體用餐配送服務平臺，首批遴選出肯德基、面點…

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疫情仍在繼續，我們不知道這場防疫戰會持續多久，但我們有信心在全國上下的共同努力下，攻克疫情，迎來春天。全網系列課程免費面對低迷的市場和焦慮的餐飲人，我們聯合美團大學餐飲學院，攜手百位講師，助力商家…

庚子伊始，新冠爆發。為了防控疫情，各地政府亦先后發布通知，要求企業延期復工，并出臺了系列相關的交通管制、隔離等防控政策。特殊時期，企業在貫徹執行防控政策的同時，也面臨著諸多法務問題。 為此，美…

　　日前，美團點評集團（以下稱“美團”）聯合中國商業聯合會、中國飯店協會、中國烹飪協會、全國酒家酒店等級評定委員會等機構，在國內首發《餐飲業在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南（暫行）》（以下稱《指南…

抗擊疫情，美團在行動。為了解餐飲行業的真實情況，以便我們向政府和有關機構反映情況，為企業發展和疫情防控建言獻策，請大家積極掃碼填寫您的需求，美團在您身邊！點擊下方圖片掃碼立即填寫↓↓↓點擊閱讀原文↓↓↓

餐飲人，無時無刻不在經歷挑戰。過去一年，我們經歷了很多，也依然在經歷著。“我的年度關鍵詞是艱苦奮斗，做好自己，一定能跨越周期”；“我的年度關鍵詞是認真，在最艱難時刻，認真踏實地做好每一件小事，美好的事…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.從日虧18萬到門庭若市，做了哪些事？2.七個“哇”是什么？3.高端餐飲市場前景如何？年夜飯，去外面餐…

點擊閱讀原文，立即查看《到店餐飲商戶不接待管理辦法》

作 者 丨 陳杰轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.高星酒店怎樣應對淡季？2.餐飲對酒店的整體營收貢獻為何在逐年降低？3.蘇州的四星酒店是如何靠一碗面拉動…

作 者 丨 美團研究院轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.誰是外賣消費的主力軍？2.哪些城市是外賣主力消費市場？3.外賣的競爭模式正發生什么巨變？ &nb…

作 者 丨 曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 玉璽和圣旨搬到店里，要玩兒啥？2. 850家門店怎樣實現強連鎖？3. 進駐異地如何快速打動當地人的“胃”？…

辛辛苦苦又一年， 紅紅火火迎新年。在過去的2019年里，你與美團點評擦出了怎樣的火花？開著平常小店，卻不知我全年竟有8888次顧客消費。所有的顧客連起來，可以圍繞隔壁老王家300圈…看了太多韓劇，隨手將雞腿和…

作 者 丨 龔 偉轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 火鍋巨頭瘋狂廝殺，新入局者還有哪些機會？2. 如何跳出口味之爭尋找機會？3. 如何在產業鏈上尋找機會？…

作者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2019，太難了！房租漲了，人員更難管了，運營成本高了，豬肉變“金豬”了……身邊不斷傳來倒閉蕭條的消息，不少叱咤十幾年的餐飲老炮們都沒挺過這…

作 者 丨 朱明軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 年代秀為什么倒閉？2. 什么樣的企業將具備強大競爭力？3. 絕味鴨脖是怎樣快速擴張到10000家的？相關閱…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 如何做一家在中國受歡迎的日料店？2. 輝料亭做了哪五步改良？3. “正宗”和“好吃”哪個更重要？ …

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 撈王為何在火鍋行業堅持手工現做？2. 豬肉漲價，為何撈王完全沒受影響？3. 員工培訓中，業務技能只…

整理 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.小餐飲占據行業多大規模？2.外賣午高峰，什么品類最受歡迎？3.外賣消費場景里，社區和寫字樓哪個占比更大…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.曾經的現象級烘焙網紅為何瞬間瓦崩？2.卷土重來，為何要花1.4億買泰迪熊版權？3.如何借經典IP玩轉茶…

作 者 丨 蔣 毅轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.什么樣的合伙人才是“對的人”？2.別人邀你做餐飲，干還是不干？3.為什么有些餐廳還沒開業，就知道能…

作 者 丨 王紫劍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.營銷有哪四大坑？2.如何正確避坑？3.為什么不能把促銷當營銷？  又值年底，“營銷力”再度成為…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 正新雞排20000家背后的硬核武器是什么？2. 正新雞排最開始為什么一年只開了幾十家加盟店？3.&nbsp…

作 者 丨 陳 莫轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 小餐飲時代來臨，如何發展出更多的門店？2. 全是直營店，別人就是想加盟怎么辦？3. 紅海中，為何要…

作 者 丨 曾 莉 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 老字號通常有哪些困境？2. 為何老字號很難自我創新？3. 新雅又是如何變身網紅的？腌篤鮮月餅、芝…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 1+N模式是什么？2. 萬利記如何營造吃飯的“場”？3. 面對差評，萬利記是如何反思的？店面90平左右，…

作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 百年小吃品牌為何一度要倒閉？2. 四個月就轉扭虧為盈，背后有何秘訣？3. 掌舵人透露老字號百年不衰的秘…

作 者 丨 朱明軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 老字號通常有怎樣的生命周期？2. 老品牌如何做升級？3. 企業為何要學會講故事？品牌就像人一樣，…

整 理 丨 曾 莉 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.最有錢的會是哪一代人群？2.未來為什么會是00后的天下？3.00后又有什么喜好特點？湯先生創始人陳華濱在…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 正新雞排陳傳武為啥選擇了做雞排？2. 吉祥餛飩張彪做餐飲是奔著什么來的？3. 魚你在一起為何能后…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 新榮記為何能8家店接連摘星米其林？2. 新榮記為何沒有營業額考核？3. 新榮記是如何導入米其林標準的？今…

2019年11月20日，由中國烹飪協會主辦，美團點評新餐飲洞察承辦的中國餐飲企業家大會暨餐飲十大品牌頒獎典禮在深圳盛大開幕。評選歷時143天，囊括火鍋、正餐、快餐、小吃、休閑簡餐、團餐、國際美食7個品類及創新…

 4天前12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表 ”“ 峰會亮點 ”·…

作 者 丨 陳亞洲    轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為什么不少餐飲公司的招商工作步履維艱？2. 招商的本質是什么？3. 當下，正確招商的出路…

作 者 丨 洞察君轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2019年11月12日，新餐飲洞察首秀“中國餐飲新變量論壇”在上海圓滿結束。近10小時的學習風暴，全天幾乎座無虛席，近千余行業人士探討餐飲新變量。…

管好一家門店，或許不難；難的是能把十家、百家、千家門店管理得就像一家店！沒錯，說的就是你——連鎖餐飲老板！都說做餐飲的老板難，其實做連鎖餐飲的老板更難。作為連鎖餐飲的管理者，你是不是也正在為這些事情…

2019年度餐飲業十大品牌評選歷時143天，經歷了組委會初選、網絡票選、專家評審、媒體評審四個階段，最終獲獎名單即將于11月20日深圳揭曉，500+餐飲人將共同見證這份榜單的榮耀誕生。本次評選包括火鍋、正餐、快餐…

作 者 丨 朱 明 軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 餐飲連鎖加盟是魔鬼還是天神？2. 通過加盟連鎖擴張之后，如何“持續盈利”？3. 母店不盈利，再好的資源…

作 者 丨 彭 景     轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 餐飲大環境不好，為什么還有人越做越好？2. 想要研發或改良新菜品時，需要做哪幾步…

中國餐飲新變量論壇倒計時5天！還沒有買票的請抓緊最后時間購票，大會余票僅剩最后50張！本次論壇將攜手行業協會、業內大咖、產業鏈等20位資深人士共同針對品牌、營銷、產品、營銷等多方變量去解讀新餐飲秘籍。同…

    作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.都說茶飲已成紅海，為何他說還有藍海可逐？2.三線城市對餐企來說還有哪些紅利可圖？3…

    作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 12年前，吉祥餛飩銷量突然下滑，上海區域門店縮減1/3，發生了什么？2.隨后，吉祥餛…

（點擊圖片，立即搶票）11月12日，新餐飲洞察將攜手行業協會、業內大咖、產業鏈等資深人士與1000+餐飲人，在上海共同探討中國餐飲“新變量”，解讀新餐飲秘籍。新餐飲.新洞察——中國餐飲新變量論壇進入倒計時，余票…

    作 者 丨  陳 莫轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么是小餐飲？小餐飲是面積小嗎？2. 野蠻占位時代，追求進攻還是追求完…

    作 者 丨 陳 歡轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為何從多方庇護的公務員辭職去做餐廳服務員？2. 在人均60元的環境中，如…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 年營收85億，大家樂走過了怎樣的51年？2. 在“地溝油”危機中，大家樂是如…