預計疫情即將結束，這些奶茶產品上新可以參考一下

如今疫情已經持續近兩個月，在這段封城期間，各家奶茶店都是通過無接觸外賣進行線上營業，然而線上營業對于產品、消費者體驗等都有極大的局限性，茶飲店要想吸引更多客流獲取盈利，還須正式開店營業。

好在疫情慢慢退去，預計在五月初全國城市將全部解禁。據新聞報道，目前湖北有部分城市已經解禁，武漢方艙醫院已有兩家休艙，國家衛健委表示，力爭在3月10日左右將方艙醫院全部休艙。

這就預示著在疫情結束后，正好迎來茶飲行業的旺季。

那在奶茶店能正式開門正常營業后，需要準備什么樣的產品呢？哪些類型的奶茶產品會更受歡迎呢？

快報結合目前疫情期間顧客的心理現狀，對一些行業內的研發人士做了些小調查，在疫情結束后產品上新上給出了一些建議與觀點。

增強抵抗力產品：維c果茶、益生菌

維c果茶算是這段期間被刷屏的產品品類，各大公眾號針對抗擊疫情都紛紛推出維c水果茶，告知消費者在防疫期間，補充維c可以增強人體抵抗力，預防疾病。

基于這段時間的疫情狀況，消費者對健康的意識逐漸增強，對于能補充維生素或是增強抵抗力的飲品自然就會是首選。

再者，即將來臨的茶飲旺季也主要是以水果茶為主，各類新鮮水果也即將出現在飲品里，從產品的健康程度上來看，少了冬季水果茶產品原料的罐頭果汁果醬，用新鮮水果做為主要原料，更加為產品增加了一大健康賣點。

其次益生菌產品，這個品類自去年喜茶聯名養樂多推出益生菌產品后，就一直備受消費者追捧，而今年爆發的疫情又將益生菌再次帶火。

益生菌不僅能促進腸胃消化，同時還有增強免疫力的功能，對于身體的健康有很大幫助。

連鎖品牌也抓住這個熱點，推出益生菌產品，奈雪在三八婦女節前就推出一款益生菌產品，含600億活性乳酸菌，呵護腸道，補充蛋白質。

對于疫情被迫在家蹲了一兩個月的消費者來說，可以減少堆積的多余脂肪，達到身體“減負”的效果。

產品多加料：

核桃、花生碎，仙草、珍珠、芋泥

在這一兩個月的疫情時間里，奶茶粉們對奶茶的思念在網上由此可見，各種的在家自制奶茶，但無論成功與失敗，奶茶的味道一定與奶茶店有差異，且不說專業度，材料的限制也達不到心中的要求，這就使料多的奶茶就變成疫情后奶茶粉們所渴望的產品。

據前段時間深圳特區報報道，深圳各大CBD、園區都逐漸復工，而深圳消費者們復工最愛的就是來一杯“犒賞型奶茶”——升杯再加料。

而這幾年奶茶飲品料多一直是產品的優勢，甚至在奶茶店的飲品菜單上都有小料專區，從飲品的喝，到可吃可喝，也是飲品發展的一大升級，帶給消費者的是咀嚼感的滿足，而長時間沒有體驗這種感覺就會被需求。

消費趨勢隨著市場的需求而來，在疫情結束后，長時間壓抑在沒有奶茶的日子里自然就會加料升杯，或是對單款產品有爆發式消費。

增加堂食產品：豆乳、雪頂類

基于目前各家奶茶店都是線上營業，大部分城市還禁止堂食，這就限制了消費者空間體驗的感覺，產品上也局限了品類。

長沙品牌茶顏悅色的外賣店在開業期間就只提供4款產品，消費者選擇性不多，對于一些不方便外賣的產品造成了段時間內缺失。

又因這段疫情，長時間待在家里的群眾對商場、餐廳、奶茶店等門店有消費空間、環境體驗的渴望，所以堂食必將在疫情結束后爆發。

對于奶茶店的堂食產品，去年火爆的豆乳系列的產品可以推薦一波，喜茶近期就推送了一波豆乳新品，豆粉奶蓋加上單獨的湯圓串串，比較適合堂食的產品。

而雪頂類在去年的廣州飲品展會上就大力推廣，從顏值上來看，能帶給消費者視覺的體驗感，結合堂食的空間體驗感，更是增加了疫情過后的消費者一種久違的體驗。

當然，疫情結束后，不管推哪類產品，健康一定是主要首選，無論是茶葉、糖、乳制品、果汁、果醬等都要凸顯健康的特性。

茶飲行業的健康化在這次疫情后也會加快腳步，這也將是新中式茶飲的發展最新的機會點。

中國飲品快報

編輯|小W 版式|小N

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