有這樣一種茶葉，茶感介于紅茶與綠茶之間，同時又有濃郁的蘭花香。根據烘焙的時間、火候，隨之改變其風味。
這就是烏龍茶。無論是喜茶的金萱、還是1點點的四季春都屬此列。幫助品牌們在紅茶、綠茶當道的市場中，做足差異化。
許多人認為烏龍茶中的蘭花香與茉莉綠茶一樣，來自茉莉的窨制。其實，烏龍中的蘭花香源于一種特殊的工藝，這也是其他茶類沒有的工藝——搖青。 相傳，搖青的工藝是當年有一位茶農在山上采完茶青后，將茶青鮮葉放在竹簍里，然后背下山。在下山的過程中，竹簍里的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃，茶青鮮葉經過碰撞后，產生了花一樣的清香。
用科學原來來解釋，就是是茶葉在搖晃的過程中，造成葉細胞破損，促使茶葉中的茶多酚氧化，使之香氣濃郁。 今天，我們就介紹一款以奇蘭為原料制作而成的具有濃郁蘭花香氣的烏龍茶“奇蘭龍珠”。該茶葉香氣持久，湯色橙黃明亮，滋味醇厚。無論是在冷熱飲品，還是果茶、奶茶中都有上佳表現。
更重要的是，當椰子、抹茶類的產品添加該茶湯后，既不會掩蓋住原料本身的風味，同時又能增加產品質感，而獨有的蘭花香更能讓原有的產品變得與眾不同。以抹茶為例，添加該茶湯后，抹茶獨有的青草氣息仍在，但后味中多了一絲花香，與淡淡的焙火氣息。 用一位測試過該茶葉的茶飲連鎖老板的話來形容：能讓原產品的品質至少提升30%。 以下是多款使用奇蘭龍珠制作的產品配方—— 奇蘭龍珠茶湯泡制方法 冰茶湯茶葉：熱水：冰塊=1：20：15 熱茶湯茶葉：熱水=1：35 燜蓋泡 8分鐘 椰香珍珠奇蘭龍珠（熱飲） 抹茶紅豆奇蘭龍珠（熱飲） 除了以上兩款奶茶外，我們也可將奇蘭龍珠做成茶凍，添加入果茶或奶茶之中。以豐富其飲品口感，提升茶香。 奇蘭龍珠茶凍制作 用沸水按茶水比1:35泡取奇蘭龍珠，加蓋8分鐘，濾茶備用。 量取80ml茶湯和100ml純凈水混合，15g果凍粉（寒天凍粉），30g白砂糖。 將茶湯倒入鍋里，煮至微沸，加入果凍粉以及白砂糖，邊倒邊攪，使其充分溶解，將表面泡沫撈掉。 倒入模型，自然冷卻，0-10度環境下冷藏2小時，即可品嘗（冷藏口感更佳）。 想要了解更多關于奇蘭烏龍或茶葉新品的相關信息，可在12月12-14號廣州國際酒店用品及餐飲博覽會中“茶立芳展位”進行了解。 如果你正想著對店鋪茶葉升級，可文章底部留言，我們會選取部分用戶由廠家發出樣品，或點擊文章末尾logo墻，查看更多茶立芳相關信息。
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