• 《中國茶飲2019秋冬新品聯播》第十六集 河北盛驍3款冬季新品配方

    河北盛驍餐飲管理有限公司位于河北省省會石家莊,公司成立于2017年,是集餐飲品牌經營,咖啡飲品培訓研發,貿易銷售等綜合性公司。

    公司堅持“立品牌至上,為客戶至上”的經營方針,秉承“學習力才是未來的競爭力”的價值觀念,為消費者提供更專業和價值的服務。

    下面就來介紹由該公司研發制作的秋冬新品。

    紅薯芋泥茶拿鐵

    產品配方與成本:

    1.得粒紅薯泥罐頭30g

    0.7元

    2.得粒芋泥罐頭30g

    0.7元

    3.蜜香紅芽紅茶100ml

    0.3元

    4.雀巢全脂牛奶100ml

    1.2元

    5.甜胚子40g

    2元

    操作流程(SOP):

    紅茶泡制方法:

    茶水比例:1:40。熱水溫度:95度。時間:13分鐘。

    操作方法:

    得粒紅薯泥30g出品杯中涂抹掛壁,加入得粒芋泥30g,加入甜胚子40g,紅茶湯100ml。

    熱牛奶150ml,攪拌均勻即可。

    單杯原料成本4.9元

    產品的口感說明

    選用福建漳浦紅薯泥和荔浦芋泥的搭配,結合蜜香紅芽紅茶的可可焦香使整體奶茶口感豐滿香糯,牛奶可換成奶精。

    看視頻,學著做

    青瓜蜜柚茶咖

    產品配方與成本:

    1.歐本青瓜蜜柚果汁飲料濃漿40g 2.2元

    2.歐本茉莉茶濃縮液20g1元

    3.冰美式100ml 0.7元

    4.氣泡水350ml 0.5元

    操作流程(SOP):

    出品杯中放入青瓜蜜柚濃漿40g,再放入茉莉花濃縮液20g,加入30ml的氣泡水攪勻,加入150g冰塊,氣泡水加至出品杯9分滿,最后加入冰美式100ml即可。

    單杯原料成本 4.4元

    產品的口感說明

    青瓜蜜柚的口味清爽,結合氣泡水、冰美式、茉莉茶后味道層次明顯,又不會增加一些其他雜味,比較適合網紅咖啡、茶飲館。

    看視頻,學著做

    竹蔗枇杷雪梨

    產品配方:

    1.歐本枇杷雪梨果汁飲料濃漿30g 1.4元

    2.歐本甘蔗馬蹄縮液20g 1元

    3.歐本糖水枇杷罐頭3顆

    0.6 元

    4.歐本糖水雪梨片罐頭3片

    0.4 元

    操作流程(SOP):

    出品杯中放入枇杷罐頭3顆搗碎,依次放入枇杷雪梨果汁30g、甘蔗馬蹄果汁20g,最后加入溫熱水至出品杯9分滿攪勻,雪梨片3片裝飾即可。

    單杯原料成本3.4元

    產品的口感說明

    枇杷雪梨具有消炎、潤肺的功效,用甘蔗馬蹄代替了果糖,并加入了新鮮的枇杷果,使產品更加具有健康性,冷熱均可,可以滿足中餐、茶飲店、咖啡廳等渠道。

    看視頻,學著做

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