長沙凱喜咖啡以“呈現每一杯完美咖啡”為使命，深耕長沙市場、完善咖啡流程，廣聚咖啡精英。為客戶提供店面選址、設計裝修、設備采購、原料配送、產品培訓、新品研發、機器維護、經營策劃等多項服務。
今天，我們將展示該公司的三款特色奶油頂產品。
可鹽可甜*抹茶（360ml）
產品配方： 1.莫林榛果糖漿15ml 2.凱喜抹茶粉10g 3.牛奶250ml 4.33度白奶油 5.抹茶粉 操作流程(SOP)： 1.先制作33度白色奶油。在量杯中加安佳淡奶油350g、CJ馬斯卡彭芝士粉20g、海鹽4g、冰糖糖漿20ml，攪拌均勻。然后將攪拌好的原物料加入奶油槍，用時打發即可。 2.然后制作榛果抹茶拿鐵。在拉花缸中加入莫林榛果糖漿15ml、凱喜抹茶粉10g、牛奶250ml加熱，倒入飲品杯。將33度白色奶油打發在飲品頂上，撒抹茶粉裝飾即可。 原料成本計算： :： 莫林榛果糖漿15ml ￥1.54 凱喜抹茶粉10g ￥1.16 牛奶250ml ￥2.39 33度白奶油 ￥1.3 抹茶粉 單杯原料成本 6.39元 |
產品的口感說明
這款產品的亮點在于，將常規的拿鐵與大火的奶油雪頂結合，打造了一款口感方面有群眾喜愛基礎，外觀方面有吸睛之處的全新飲品。
與傳統的抹茶拿鐵相比，加入了莫林榛果糖漿，入口能喝到濃郁的堅果以及牛軋糖的風味，再搭配咸奶蓋味的奶油雪頂，風味活潑多樣樣，堅果的香氣馥郁，醇香順滑。
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微醺*咖啡（360ml）
產品配方： 1.莫林啤酒糖漿15ml 2.Espresso 60ml 3.牛奶250ml 4.45度粉奶油 5.干草莓碎 操作流程(SOP)： 1.先制作45度粉色奶油。在量杯中加淡奶油350g、莫林紅石榴糖漿15ml、莫林啤酒糖漿15ml攪拌均勻。然后將攪拌好的原物料加入奶油槍，用時打發即可。 2.然后制作啤酒風味的咖啡拿鐵。在拉花缸中加入莫林啤酒糖漿15ml、espreseo、牛奶加熱，倒入飲品杯。將45度粉色奶油打發在飲品頂上，撒干草莓碎裝飾即可。 原料成本計算： :： 莫林啤酒糖漿 15ml ￥1.54 Espresso 60ml ￥3.3 牛奶250ml ￥2.39 45度粉奶油 ￥1.3 干草莓碎 單杯原料成本 8.53元 |
產品的口感說明
此款產品的亮點在于，運用了全新的莫林風味啤酒糖漿以及粉色雪頂。莫林糖漿高度還原的啤酒的風味實際無酒精。清新的啤酒花香氣恰到好處的融合在咖啡里，一口達到“酒不醉人人自醉”的心境。
雪頂選用莫林紅石榴糖漿搭配安佳淡奶油調制出的粉色淡奶油，綿密輕薄的粉色奶油覆在咖啡上，營造出極強的視覺效果。一款外表粉嫩口感“醉人”的“甜心炸彈”。
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微醺*蜜桃拿鐵（360ml）
產品配方： 1.蜜桃烏龍茶包1個 2.咖啡力嬌酒15ml 3.冰糖糖漿5ml 4.愛護植脂奶10ml 5.莫林水蜜桃果泥15ml 6.牛奶100ml 7.57度灰奶油 8.堅果麥片 操作流程(SOP)： 1.先制作57度灰色奶油。在量杯中加淡奶油350g、莫林榛果糖漿15ml、黑芝麻醬20g攪拌均勻。然后將攪拌好的原物料加入奶油槍，用時打發即可。 2.然后制作蜜桃拿鐵。加200ml開水入萃茶機，萃取蜜桃烏龍茶包，時間約1分鐘，備用。 3.在出品杯中依次加入咖啡力嬌酒、冰糖糖漿、愛護奶、水蜜桃果泥、牛奶，攪拌均勻。 4.最后打上57度灰奶油頂，撒上堅果麥片裝飾即可。 原料成本計算： :： 蜜桃烏龍茶包1個 ￥1.5 咖啡力嬌酒15ml ￥1.82 冰糖糖漿5ml ￥0.08 愛護植脂奶10ml ￥0.35 莫林水蜜桃果泥15ml ￥1.35 牛奶100ml ￥0.96 57度灰奶油 ￥1.3 堅果麥片 單杯原料成本 7.36元 |
產品的口感說明
蜜桃是男女老少都不能拒絕的一款水果。蜜桃烏龍茶底搭配莫林水蜜桃果泥營造出真實濃郁的果香，咖啡力嬌酒的風味給整款產品增添層次。再搭配使用黑芝麻醬與安佳淡奶油調制出的灰色奶油，攪拌均勻，奶香，茶香，果香，酒香，黑芝麻香在相互交融，一口難忘。
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三款產品特點及售賣建議
三款奶油頂冬季熱飲，均以高顏值、口感濃郁為特色。且口感區別于大部分奶蓋、奶茶、水果茶等品類。可有效的與大部分品牌的冬季熱飲做區分。
適用于：由于成本在7-9元之間，較適合咖啡廳、高價位的商場、步行街店，作為冬季或元旦、圣誕等節假日的限定產品進行售賣。
中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
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