• 臺灣連鎖咖啡拼轉型,星巴克拼上了“車道型Drive Thru門市”

    2015年2月10日,星巴克版的“得來速”進駐臺中!并且是號稱亞太地區最大門市,也是全臺第4家車道型門市。

    中清門市的室內部分采ㄇ字型設計,內部裝潢則以大量木頭為素材,搭配復古感燈具,還有咖啡樹、咖啡花等照片及刻紋,打造自然仿舊感覺。另外,戶外有花園區坐落在建物中間,以20年的風鈴木為中心,延伸杉木桌椅,加設樹燈設計,夜間呈現不同風情。

    車道型Drive Thru門市將有占地超過三百坪的室內與室外空間,外部動線是為了開車與騎車的民眾量身打造,采用首創的“面對面雙向點餐系統”,透過數碼屏幕與店內的星巴克服務人員進行點餐服務,跟傳統得來速只能對著對講機點餐感受完全不一樣,永康中正門市也以"星情驛站咖啡隨行"的概念進行命名,代表著出游時也能隨時品嘗咖啡,無需停車花費太多時間。

    ▲透過數碼屏幕與店內的星巴克服務人員進行點餐服務

    臺灣咖啡地圖再擴大,不同價位的品牌咖啡都在轉型沖業績。星巴克在來臺滿16周年之際,開出第一家"得來速"門店,臺南永康中正店去年3月試營運首日即賣出上千杯咖啡,是一般店的3~4倍,業績創歷年開店新高。開業活動,星巴克秀出了專屬DT臺南紀念杯,以及買就送的DT鑰匙圈。與之分庭抗禮的對手是7-11和85度C。

    成立近10年的7-11 CITY CAFE,為讓平價現煮咖啡更提升,有8位美國精品咖啡協會SCAA認證的咖啡鑒定師與47位紅領結咖啡達人把關,伴有集點活動吸引人氣。

    而85度C搶攻座位經濟,積極將店型較小的一代店,改為坪數大、有座位區、提供色拉與鮮食的二代店。現有336家店中有5家二代店,平均消費比一代店的70~80元提升到100~110元,業績都比一代店成長兩位數。

    統一星巴克指出有鑒于得來速門市在美國及其他亞太市場發展成功,不斷與美國總部爭取,將此全新概念門市及作法引進臺灣,而負責團隊更費時一年以上的規劃,不僅創造耳目一新的體驗,此舉也將把臺灣咖啡產業帶入另一全新領域。


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