從加仙草汁，再到加奶茶底，燒仙草這個品類在去年徹底火了。
小料多、口感層次豐富是燒仙草最突出的特點，而那句“半杯都是料”的slogan很好的詮釋了這一特點，讓其成為新一代的性價比飲品的代表。
燒仙草的火爆，也讓不少廠家、研發人員將注意力集中于仙草凍這個品類。今天我們以君聰仙草凍為例，分享幾款創意仙草類飲品制作方法，并附上成本解析。
霸氣雙響炮
1
準備君聰打碎百香果粒30g、君聰果糖50g 、成品黃金波霸50g(所需原料25g)、成品燒仙草凍100g。
2
雪克杯中依次加入君聰打碎百香果粒30g、君聰果糖50g、150g冰塊、260g冰水雪克均勻倒入出品杯中；
3
后盛入成品黃金波霸50g、成品燒仙草100g即可。
成本計算：
＊君聰打碎百香果粒 30g 0.66元
＊君聰果糖 50g 0.38元
＊君聰黃金粉圓 25g 0.38元
＊君聰仙草凍 100g 1.89元
綜合成本：3.32元 / 杯
全套仙仙椰
1
準備君聰椰汁奶蓋2號40g、開水100g、君聰果糖20g 、成品黃金波霸30g、成品仙草凍100g、紅豆50g。
2
40g椰汁奶蓋2號用100g熱水溶解；
3
加入果糖20g攪勻，后加入冰塊150g攪勻備用；
4
成品杯中加入仙草凍100g，紅豆50g，粉圓30g,后倒入預調好的椰汁奶蓋即可。
成本計算：
＊君聰椰汁奶蓋2號 40g 3.50元
＊ 君聰果糖 20g 0.15元
＊ 黃金粉圓 15g 0.23元
＊ 君聰仙草凍 100g 1.89元
＊ 君聰小紅豆罐 50g 0.39元
綜合成本：6.16元 / 杯
好有料
1
準備君聰茉莉花茶茶湯200g、君聰果糖30g、成品焦香黑糖粉圓50g(所需原料25g)、燒仙凍100g、小紅豆50g。
2
雪克杯中加入150g冰塊、君聰茉莉花茶茶湯200g、君聰果糖30g雪克均勻備用；
3
出品杯中加入紅豆50g，5塊冰塊、再依次加入成品燒仙凍100g、君聰黑糖珍珠50g；
4
倒入提前雪克好的茉莉花茶預調液即可。
成本計算：
＊君聰茉莉綠茶 5g 0.45元
＊君聰果糖 30g 0.23元
＊焦香黑糖珍珠 25g 0.43元
＊君聰小紅豆罐 50g 0.39元
＊君聰仙草凍 100g 1.89元
綜合成本：3.39元 / 杯
黑嘿兩瓶養樂多
1
準備君聰果糖20g、燒仙凍100g、小紅豆50g、2瓶100ml養樂多。
2
杯中加入2瓶100ml養樂多、君聰果糖20g攪拌均勻備用；
3
出品杯中加入紅豆50g，成品燒仙凍100g；
4
倒入提前攪拌均勻的養樂多預調液即可。
成本計算：
＊君聰果糖 20g 0.15元
＊君聰小紅豆罐 50g 0.39元
＊君聰仙草凍 100g 1.89元
＊養樂多 200ml 5.20元
綜合成本：7.63元 / 杯
烏鴉填水
1
準備君聰檸檬汁20g、成品焦香黑糖珍珠50g、果糖40g、新鮮檸檬2塊、仙草凍100g。
2
雪克壺內加入新鮮檸檬2塊搗壓、加入聰檸檬汁20g、果糖40g、150g冰塊、250g冰水雪克倒入成品杯中；
3
后在杯中上端加入50g成品焦香黑糖珍珠、仙草凍100g即可。
成本計算：
＊君聰檸檬汁 20g 0.50元
＊君聰黃金粉圓 25g 0.38元
＊君聰果糖 40g 0.30元
＊君聰仙草凍 100g 1.89元
＊新鮮青檸 時價 2元
綜合成本：3.07元 / 杯
粉色初戀
1
準備櫻花蔓越莓20g、茉莉綠茶茶汁200g、40g果糖、青檸2小塊、橙子切片4片。
2
櫻花蔓越莓20g用50g現燒開水充分溶解備用；
3
雪克杯中橙子切片4片、青檸2塊輕輕壓制；
4
后加入冰塊160g、200g茉莉綠茶茶汁、40g果糖，以及事先調好的櫻花蔓越莓濃汁雪克均勻即可。
成本計算：
＊君聰櫻花蔓越莓 20g 0.90元
＊君聰茉莉綠茶 5g 0.45元
＊君聰果糖 40g 0.30元
綜合成本：1.65元 / 杯
中國飲品快報推出
“奶茶店老板實戰交流群”
想開奶茶店的，
先向成功的奶茶店老板學學，
可以大幅降低開店風險。
奶茶店老板，
你經營中遇到的問題，
別的奶茶店老板可能早已遇到了，
你正在傷腦筋尋找的解決辦法，
別的奶茶店老板可能早就找到了，
加入中國飲品快報“奶茶店老板實戰交流群”
和同行交流，事半功倍。
(入群辦法:請將本文轉發至你的朋友圈，
然后加小編老黃微信，掃下面二維碼)
—————END—————
中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業
提供全面而獨到的資訊
促進行業的健康發展
快報精選 | 好原料點擊下方logo去了解
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/110238.html
