這個品牌用豆漿開了37家店成網紅 比喜茶、奈雪、茶顏悅色還會玩

故事從一個網紅豆漿店說起……

西漢淮南王劉安發明了豆腐，順帶發明了豆漿。千百年歷史中，豆漿有咸甜之分，也有經典CP豆漿配油條。永和系的出現更是讓這個傳統產品，披上了時尚外衣。

但在奶茶到來后，豆漿似乎已只是早點攤上的標配，雖熱也很努力的要與茶為伴，但總有人覺得這種結合有些不倫不類。

在深圳，一個名為小田豆漿的網紅品牌卻找到突破口，讓豆漿的驚艷程度不亞于茶飲圈的當紅爆款。

而在這個有千年歷史的民間小吃的再次創新上，我們似乎找到了破譯產品同質化的密碼。

豆漿界的茶飲+軟歐包品牌

小田不是這個豆漿品牌的老板，而是創始人楊青山的女朋友。加上即將開出的店，在深圳、廣東有37家。

小田豆漿的獨特之初在于楊青山研究了一套“傳統潮汕豆漿+花式加料”的吃法，也研究了屬于小田的油條獨家秘方。

豆漿上的創新猶如布丁、珍珠、紅豆、芋圓加奶茶這樣的半甜品飲料，再配以獨特的油條，活脫脫的茶飲+軟歐包模式。

不僅是產品結構的變化，在制作上，小田豆漿使用了單鍋現煮的呈現方式，配料達到13種之多。

而在品牌的屬性上，小田豆漿則是個組合體，希望打造出“獨特風味的豆漿美食+娛樂+社交”的生活方式。

一句“深夜的酒，不如凌晨的豆漿”則將直白的表現出了營業高峰期，與早餐豆漿建立了三八線。

如果僅看表面，小田豆漿所具有的特征，新茶飲都有，但細細梳理，我們可以發現有更深層次的內涵。

小田豆漿背后是生活方式的體現

“深夜的酒，不如凌晨的豆漿”這句slogan其實體現的不只是營業時段，更是一種生活方式。

凌晨的喧囂，我們習慣于燈紅酒綠，除了酒，是否可以有其他選擇，這句宣傳語就如曾經那句“一切漢堡、披薩都是紙老虎”一樣，明確的給出選擇，只是言語更為溫存。

選擇喝夜豆漿是一種生活方式，但豆漿哪里都能喝，小田能有什么特別之處吸引目標群體?

所以有了花式加料的創意吃法。而單鍋現煮的方式則與奶茶店所宣導的新鮮現制，有異曲同工之處。

除此之外，豆漿碗底的土味情話，秘方制成的油條，以及40多種美食和現場演唱，都是在為凌晨喝豆漿這種生活方式進行打圍。

豆漿界不缺一個豆漿店。同樣，茶飲行業也不缺一個奶茶店或奶茶品牌。

在經歷長時間以產品口味定輸贏的市場后，茶飲也早已迎來了販賣生活方式的階段。這也是破解產品同質化的密碼之一。

奈雪的禮物店、知乎茶也的美術館、

喜茶的LAB店 都是生活方式

茶顏悅色開了個“桃花源”的概念店，而他的“親妹妹”知乎茶也則把美術館搬進了店內。以各種設備體現慢生活。

▲知乎茶也慢生活

喜茶的第一家LAB店在成都，推出雞尾酒產品和麻婆豆腐軟歐包。

第二家在武漢，除了熱干面軟歐包外，更是將扭蛋機、抓娃娃機、圖書室、插畫室搬進店內，希望給茶飲賦予更多藝術與娛樂的元素。

▲喜茶

而奈雪則最近在廈門開出了“奈雪的禮物”的新店型。

除了設置茶飲、軟歐包區外，更融入了AI和人臉識別技術。更重要的是專門開辟了“禮物store”游戲區域，該區域放置有20臺娃娃機及4臺口紅機，會員線上積分可以用來兌換游戲幣，進行體驗。

▲奈雪禮物店

據消息稱，奈雪這個禮物店的成本達到600萬，相比普通店面高出一倍。

除了奈雪、喜茶、茶顏外，佐敦道在肇慶的社區店中，聚集著不少周邊的年輕人。他們在店內聊天、打牌。而佛山的店面中則獨立隔出吸煙區。

相比知乎茶也的閑情雅致，喜茶、奈雪的時尚娛樂，佐敦道的部分店面體現的是一片市井煙火的生活氣息。

▲佐敦道社區店

此時，在這些店中，喝什么、吃什么已不再重要，重要的是享受一番生活的樂趣。

決定你再次來這里消費的除了一杯心念已久的茶飲，或許還有觸動你興趣的按鈕，或者與朋友在這里的美好記憶。

“我不在星巴克，就在去星巴克的路上”，看似一句簡單的話，其實早已將星巴克的企業理念透露得淋漓緊致。賣的不是咖啡、不是服務、也不是第三空間，就是一種生活方式。

然后再用什么元素去體現你所提供的生活方式，用什么產品表達這種概念，或許想清楚這些問題，我們對于產品能夠賦予更多的理解。

最后，我們來看看桂源鋪新上的絲襪奶茶。早在其創始之處，他們就以限量版樽裝絲襪奶茶積攢口碑。而這次，新瓶裝老酒，卻更有一番味道。

▲桂源鋪絲襪奶茶

“貼上面膜我就是美少女，喝杯奶茶我就是奧特曼”，這是瓶子插畫上的配文，同樣是生活方式的一種體現。

▲桂源鋪瓶子插畫

如果在這之前，瓶里的飲料只是桂源鋪的絲襪奶茶，而有了這個標簽，它或許已經變為萬千加班族的精神動力。而這也是用生活方式宣講產品內涵的最新、最具象的案例。