北緯30°,一條神秘的緯線,奇跡誕生的地方,人類最輝煌的上古文明,皆誕生于此。而在這條緯線上最具代表性的靈秀之地紹興,有一片神奇的茶園,這里是中國最大的抹茶種植生產基地——御茶村。御茶村,是一家集種植、生產加工和銷售于一體的現代化茶葉生產供應商,擁有近萬畝日式標準茶園,是中國優質的茶園種植基地。
先進的生產加工設備,造就強大的生產能力。這里擁有先進的全自動加工生產流水線20條,10萬級無菌茶粉生產車間一座,年產能力達到150噸,龍井茶生產、制作工場一個,年產龍井茶10噸。公司現年產干茶能力3500噸。公司現在主要生產抹茶、蒸青茶(sencha),有機茶(IMO認證),焙茶(烤茶),龍井等。
經過多年努力,御茶村已通過ISO9001:2000,HACCP,QS,FDA等國內外眾多質量管理體系認證,建立了基于萬畝茶園的抹茶全產業鏈體系,成為眾多世界500強食品企業最主要的抹茶供應商。
那么,何謂抹茶?這就要從抹茶的種植開始說起。
御茶村引進日本的特殊樹種藪北、朝日、朝露、奧綠,專為生產制作高檔抹茶。采用油粕、魚粉等有機肥,良好的施肥,將增產作用發揮到極致。谷雨前20天左右,茶農們就要對茶園實行大棚覆蓋。遮蔭物如稻草、黑色網等,濾去紫外線,使得茶葉仍舊能不斷長大,而且保持很好的嫩度。這個看似簡單的做法,卻可以讓茶葉中葉綠素和氨基酸含量升高,保證茶葉的鮮嫩度,降低苦澀味。合理的采摘,就是遵循自然賦予的力量,正確解決采葉與留葉的關系,提高產量的同時,又能改進品質。御茶村擁有日本的先進設備及20條全自動茶葉加工流水線,以更加現代的工藝和標準化制茶模式,改革了傳統生產方式,使抹茶的品質更加均勻穩定。抹茶曾是中國古代茶飲的主流,起源于魏晉,發展于唐,盛于宋,后傳到日本。御茶村,讓消失600多年的抹茶,打破傳統茶的地域,成為中國茶的一個全新品類,是一次真正意義上的回歸之旅。
抹茶是健康的。由于抹茶是將茶全部吃下,因此能將茶渣中大量廢棄的營養成分有效的、充分地利用起來。抹茶更是時尚的。抹茶以其獨特的口感,及多變的應用方式,受到越來越多美食愛好者的青睞。以抹茶和抹茶食品為代表的喫茶,一定會成為中國茶產業未來發展的潮流和趨勢。今天,來自御茶村的抹茶,同樣行銷世界各地,已應用于眾多領域,為烘焙、飲料、冰激凌等行業提供原料。引領抹茶主義生活,回歸“喫茶”文化,御茶村已將抹茶融入每一個人的健康生活之中。
御茶村企業形象片(中日英三語字幕),
請在WiFi環境下點擊觀看
原創文章,作者:中國飲品快報,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/113094.html