靠掃碼點餐大獲食客點贊，大連這家烤肉店怎么做到的？

客流多，點餐、服務難兼顧？

餐廳運營似乎總也避不開

“用人難”、“效率低”的“扎心”難題。

近期，探店大連莫風泥爐核桃烤肉餐廳，等位排隊，顧客盈門，流量火爆，然而，前廳服務有條不紊，就連老板也后廚忙著烤起肉來。“餐廳實行手機掃碼點餐之后，上菜速度快很多，服務也很不錯！”從一位正在用餐的食客那里獲悉。今天，就來挖一挖，大連莫風泥爐核桃烤肉的掃碼點餐究竟是如何做到讓顧客頻頻點贊的呢？

排隊預點，入座下單，

餐廳會員轉化從等位就開始了！

用餐高峰期，慢等位、排長隊的痛點，催生出當下餐廳一系列的“討好式”營銷策略，他們的目的簡單粗暴：就是讓顧客心甘情愿留下來！緊隨海底撈之后，業內似乎就再也沒有停止過這股“跟風熱”，應對策略也都大同小異，專設等位區小食招待，提供體驗式消費附加……拋開這種營銷手段所帶來的機會成本，又有多少餐廳，真正思考過如何從根本上解決等位難題，從等位便開始計算餐廳的轉化呢？

別家餐廳都在如火如荼搞好“跟風建設”的時候，莫風的老板已經開始將等位時間利用起來了——天財商龍智慧餐廳排隊預點單，從等位便開始的會員轉化！

掃描排隊單二維碼，查看排隊進度的同時，食客可直接進入預點單界面，瀏覽菜單，預點菜品，入座后即刻下單，提高了點餐下單速度，整體縮短了用餐高峰時段桌均用餐時間。同時，通過掃碼預點，會員信息留存，簡單的幾部操作，餐廳已經實現了首次會員轉化。

傳統點餐模式升級，掃碼點餐全面落地，

真正成為老板開店的好幫手！

全面推進掃碼點餐，是莫風打造智慧餐廳的關鍵一環，徹底顛覆傳統點餐模式。食客進店入座后，手機掃描桌位二維碼自助點餐，點餐流程無需服務員介入，成功解決開店期間，客流大，點餐、服務人手不夠的難題。

掃碼點餐應用場景小視頻

建議在WIFI環境下觀看

大力度、階段性會員儲值方案，

再次轉化餐廳會員

從莫風的會員儲值方案中，獲取到它成功的幾點心機：

心機1 ?抓住食客價格敏感的消費心理，“1.9折”等大力度的會員折扣足夠吸睛，劃分儲值時間段，讓食客充分感知到越早儲值越能享受更大的優惠折扣。

心機2?“儲值優惠不與會員價同享”。有效的控制了營銷成本，同時提高了儲值會員的占比。