一家low的不能再low的“蒼蠅館子”，從早晨六點開始，三餐至少排隊6個小時，每天至少銷售2000碗面。到底這家店有什么奧秘？
它是定位成功的案例 ！
這家小店是如何定位的？詳情請點擊《這家土得掉渣的小面館，憑什么每天賣出2000碗面？》。
作為新開業、剛入行的餐飲從業者，如果透徹的理解聚焦戰略，就能夠指導你對于餐廳進行更科學的規劃。
毫無疑問，越是沒有優勢的新入行者或者新品牌，越需要通過聚焦來對抗那些大餐飲連鎖品牌。所以，定位很有必要，只是不要在對定位并不透徹理解的情況下去運用。
很多不懂定位的人認為定位是大企業的事，甚至有人認為“剛開業，初創者，都不知道怎么賺錢，賺不到錢定個毛啊”。這個觀點是不對的。要想反駁黑格爾，你得首先透徹了解他。
所以，我們今天來講定位！
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講師簡介：
王文敏（千仞品牌咨詢（北京）有限公司總經理）；十年管理咨詢經驗，服務過全聚德、蒙牛、青島啤酒、骨湯傾誠等諸多知名品牌。8年前開始專注于飲食產業。擅長戰略咨詢、品牌定位及商業模式設計。提出了“品牌人格論”“差異化層級論”“競爭層級論”“定位五步法”“首位戰略”等戰略戰術工具。
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