開5家死3家？絕味告訴你管理9000+門店的加盟管控訣竅

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1849期

加盟連鎖是把殺傷力巨大的雙刃劍，得其精髓者，成為了世界級別的品牌，不得其法的玩家，則往往傷敵八百自損一千。

◎ 餐飲老板內參大魚君

無規模不品牌。

為了快速擴張以占據市場、追求規模效益，不少老板選擇利用連鎖加盟來為自己的品牌發展助力，從而成為品類領導者。

利用連鎖加盟成功突圍者，國外有肯德基、麥當勞、沃爾瑪、家樂福，國內有小肥羊、德克士、真功夫、蘇寧電器等成功企業。

但連鎖加盟是把雙刃劍。

比起直營店，開放加盟對于餐飲老板們來說，擴張成本更低，也能夠充分利用加盟商的人脈、資金、精力等資源。

同時，江山易得不易守，如果企業的連鎖加盟體系不完善，就可能使得辛苦打下的加盟帝國崩塌。

總部一邊需要開疆擴土，一邊還招不到加盟商；面對的加盟商，一半是不服管，一半是不賺錢……

于是，總部賦能無力、運營標準不一、各種層級的人才短缺等問題浮現，最終加盟商天天抱怨、總部叫苦不迭，開5家死3家最終難以形成品牌。

有品牌方的餐飲老板向大魚君抱怨：加盟商總是依賴總部，不賺錢都怪總部，就不能自己學學怎么賺錢嗎？

有加盟商向大魚君哭訴：自己加盟入了坑，總部什么都不管，全靠自己，還不如自己創業……

那么，面對連鎖加盟這把殺傷力巨大的雙刃劍，我們到底應該怎么玩？

嘻嘻，課程來啦~

為了幫助餐飲老板們解決加盟這些棘手的問題，餐飲老板內參與連續3年被中國連鎖經營協會評為“十佳企業大學”的絕味管理學院，攜手于11月28-30日在北京開啟3天課程——《餐飲連鎖加盟管控總裁班》。

擔任本次課程講師的是，加盟體系的資深實戰專家——絕味食品副總裁、絕味管理學院副院長秦國紅，和絕味鴨脖華中片區副總監陳剛。

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加盟行業翹楚，首次公開內部體系

已擁有近萬家門店的絕味食品，當之無愧是加盟行業翹楚，此次是絕味首次公開內部加盟的管理體系，為餐飲老板們講述絕味13年9000+門店的成長秘訣。

用“5大模塊+12大案例+12套工具”解決加盟商預期利潤難達成、加盟合同約束不規范、城市布局不合理、終端運營不統一、加盟商組織力建設等問題。

包含開業前期的選址、合同、加盟商篩選；運營中期的規范化店面管理、門店督導流程；運營后期的加盟商分級管理、人才培養與復制；全方面一體化地幫餐飲老板們搭建加盟管控制度。

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表格+案例，搭建加盟落地體系

絕味將拿出13年經驗總結出來的評估表、規劃圖、布局圖、盤點表4大類表格，幫餐飲老板們用科學的數據化方式設計出城市規劃戰略。

在加盟商預期利潤管控、規則管控、城市布局規劃、運營標準管控、加盟商組織力建設5大方面，每個部分都配有落地工具和案例詳解，拿走即用，當下落地。

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系統精析，打造店店一樣的品牌力

1000家店1000個模樣，不能叫做品牌。

走一步放一槍打不了勝仗，一人一個規則建立不了和諧社會。加盟是一個系統工程，絕味9000+店鋪，從產品到服務體系，如出一轍，品牌勢能才能得以彰顯。

因此，加盟體系的搭建，需底盤鋪穩再行下招，系統學習才能順利擴張。

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