• 百平小店日流水達1.5萬元,憑什么?

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    今天給大家說一家河南鄭州的炒雞店。
    這家店很神奇。剛開業沒多久,就碰上了修路,不過啊,它不僅客流沒斷,居然還很快實現了盈利。它到底玩出了什么新花樣?
    這家店還真不“省心”。不少炒雞店用的都是冷凍雞,它卻非要選黃河邊養的三黃雞,凌晨4點鐘現殺,8點現剁。另外啊,調料只放花椒、辣椒、姜、食鹽、白糖和自制的十三香。投入這么高的成本,顧客就會捧場嗎?
    這家店的店面不算大,只有100平米,但是,它的單日營業額能做到1~1.5萬元。在一個黃燜雞、大盤雞、熬炒雞等各色雞風靡大街小巷的二線城市,它是怎么殺出重圍,干得風生水起的?
    這家店的名字叫本味鮮炒雞。按創始人李少輝的話來說,生意之所以說得過去,下的都是笨功夫。不過,從店面選址到經營策略,從創新菜品到店面擴張,老李貌似還費了不少“心機”。

    接下來,內參君和各位餐飲老板聊聊,本味鮮炒雞創始人老李的開店秘笈。

    欲知開店秘笈,

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