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1584 期
一年的365天里，餐飲人用自己的勤勞和汗水，熨帖整個城市的胃；用勞動的收入和薪資，供養家人和兒女；留給餐飲人自己的，是太多吞進肚子里的歡笑和淚水。
美團點評餐飲學院推出的這則視頻，是在新年里給餐飲人最好的溫暖安慰。
◎ 餐飲老板內參 呂杰
△ 視頻來自美團點評餐飲學院
你是不是曾經有一個餐飲夢？
要開一間自己的咖啡館、餐廳、小吃店？
入行后發現，房租、人工、食材、客源，
舉步維艱。
但是你沒放棄，
度過艱難的創業第一年，
生意終于好起來。
你是不是只身來到城市，
開始艱苦的闖蕩，
當了餐廳服務員、外賣配送員、咖啡店收銀員？
一開始連生病都沒人照看，過節的時候特別想家。
但后來，
你認識了五湖四海的同事，
見到了形形色色的顧客，
慢慢的成長。
你是不是在城市里拼搏好幾年，
從服務員、店長助理，做到了店長？
一開始家人都反對，
餐飲行業太辛苦，也不被理解。
但現在，
你即將成為3家店的掌舵人，
家人逐漸對你放心并引以為豪。
這一路走來，
你是不是遇到了太多的困難？
大筆投入進店了，生意沒有起色；
員工流失率太高，
總是自己頂上各種職責；
總會遇到難纏的顧客，
眼淚在眼眶里打轉最終卻沒有留下來；
天氣不好送外賣遲到了，
顧客惡語相向，一個投訴薪水少了大半；
……
幸而，你始終堅持。
你是家里的頂梁柱，
起早貪黑為了讓家人更好；
你熱愛餐飲，
再辛苦也要開出自己夢想中的那家餐廳；
你有一群勤勞的員工，
為了可愛的他們你要讓生意好起來；
……
朋友們在度假、過節時，
你和自己的餐廳為伴；
最好的朋友結婚了，
你給了他紅包，但店里太忙，不能到場；
春節的時候，
在電話里告訴父母，
這個時候最忙，不能回來；
許多年，你沒有過過周末，
你總是說明年要好好放松
……
餐飲人，一個包含了太多內容的詞匯：
忙碌、辛苦、瑣碎、嘲笑……
堅韌、奮斗、成長、夢想……
一年的365天里，
餐飲人用自己的勤勞和汗水，
熨帖整個城市的胃；
用勞動的收入和薪資，供養家人和兒女；
留給餐飲人自己的，
是太多吞進肚里的歡笑和淚水。
過去的2017年，你怎么總結？
很苦、很累、很多收獲；
感謝工作伙伴的互相幫助與共同成長；
感謝愛人、家人的支持理解、甘苦與共。
2018年，我們繼續與餐飲人同行。
·end·
統籌｜張琳娟
編輯｜王艷艷 視覺｜尚冉
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