12月27日，中國大飯店，餐飲老板內參與1000+優秀的餐飲人再度相聚，共同開啟第五屆中國餐飲創新大會。
在這個冬天，我們和大家一起正視趨勢，“穿越周期”。
餐飲老板內參 內參君
-這屆創新大會，我們關注-
餐飲人與“周期”之間的命運鏈接
人類何時觀察到經濟有周期性現象，已無從考證。早在《舊約圣經·創世記》就有記錄，埃及法老做了兩個怪夢，夢到“七只瘦牛吞了七只肥牛”和“七個細弱的穗子吞了七個肥大飽滿的穗子”。
后來約瑟為法老解夢，說這預示著埃及會出現七個豐年和七個荒年，荒年會吞噬豐年的盈余。
是時候，讓整個餐飲行業開始正視周期的力量，在2020年到來之前，這將是我們最至關重要的工作。
在歷史的長河里，時間“無始無終”。而周期，真正能在一個人、一個企業的生命里，體現發展的魔力。
在這個年尾，與其“回答2019”，不如共同向前“穿越周期”。
◎ 往屆現場大會盛況回顧
-你也許不認識“周期”-
但你一定見識過它的力量
周期是什么，每個餐飲人都有不同的答案，但他們卻常有一樣的經歷或者見聞。
品類有周期——小龍蝦從需求集中爆發，價格猛烈躥升的火熱，到今年的行業轉冷，短短幾年里，已經給餐飲人畫出了一條完整的周期弧線。
品牌有周期——海底撈在自己25年的成長史中，穿越了多個經濟周期，抓住了多個紅利機遇，完成了自己的“蛻變式成長”。
模式有周期——兩年前，小店型是餐飲行業主流，人人都追求輕量、標準化、好復制。從2019年開始，地標型大店開始回歸——長沙文和友一天放出 16000 個號，排隊人數高達 6614 桌。
◎往屆大會入場盛況
– 這場大會 –
千位餐飲人將共同探討12大“周期元命題”
海底撈|星巴克|西貝|喜家德
王品|巴奴|香天下|57度湘
撈王鍋物料理|喜茶|奈雪的茶
茶顏悅色|吉祥餛飩|大龍燚
小龍坎|集漁|蜀大俠|哥老官
Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘
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