創立于1994年，海底撈趕上了新中國建國后的第九輪經濟發展周期，趁勢在1999年跨出省外。 而在2004年，正值一線城市商業體建設出現新高峰時，海底撈及時趕上，在北京開出首店，再次占住了一波發展紅利。 在2018年，海底撈掐準時機，以門店數466家的成績赴港上市。
孔子預言“周期”：盛極而衰，盈滿則虧。 荀子提醒正視現實：天不為人之惡寒而輟冬，地不為人之惡遼遠而輟廣。 而老子提供解決方案：大直若屈，大巧若拙，大辯若訥。
海底撈|星巴克|西貝|喜家德
王品|巴奴|香天下|57度湘
撈王鍋物料理|喜茶|奈雪的茶
茶顏悅色|吉祥餛飩|大龍燚
小龍坎|集漁|蜀大俠|哥老官
Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘
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我叫王天傲，是一名來自烘焙行業的面包師。在疫情期間偶然的機會進入了木屋燒烤這個大家庭中，初來乍到的我對這個新的環境有些許不適應，好在之前從事了好幾年的烘焙“餐飲行業”。兩者之間還是有那么一些相同之處…
同一個商場，面對面的兩家門店，生意狀況卻截然不同：一家門庭若市，一家門可羅雀。為什么生意會相差這么大？究竟是哪里出了問題？本文由紅餐專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。1兩家餐廳面對面，生意卻截…
新外賣時代下的11個趨勢。根據iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2017年中國外賣市場規模突破了2000億元大關，預計2018年將達到2430億元。專家預言，2018年，外賣市場的份額仍將繼續擴大，特別是三四線城市…
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1111 期▼11月6日，一茶一坐武漢門店全關。從去年至今，北京市場有三家門店停業。早在2013年，成都兩家店關閉，退出成都市場。再往前的2011年，一茶一坐被十幾家加盟商告上法庭………
如何做更有效的營銷活動，如何通過營銷沉淀穩定的客流，如何抓住戰略機會實現營銷增長？是每個品牌必須考慮的問題。在此重要關口，大魚君想給大家幾個小建議…..餐飲老板內參大魚君| 文執行活動不要套路，要真誠…
做餐飲的人都有一個煩惱，那就是招不到人。很多餐飲老板還要面臨留不住人的難題，總結起來問題只有一個，那就是管理的問題。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布；據北京商報報道，餐飲…
2014年11月6日，由中國連鎖經營協會主辦的“第十六屆中國連鎖店展覽會”，在福州海峽國際會展中心隆重開幕。本屆會議的主題為“智慧零售，擁抱新消費時代”，重點探討瞬息變幻的數字時代，零售企業如何轉型、創新…
長 按 識 別 二 維 碼，進 入 報 名 / 投 票 通 道第 1469 期■內參君一個超級行業的召喚1955年，《財富》雜志創立了“美國500強”（FORTUNE 500）排行榜。后來評選范圍擴展至全球，就成了有經濟風向標之稱的“世界50…
從今天開始，我將在這里，開始記錄餐飲小老板的“聲音”，餐飲行業有500多萬個商家，有930多萬家門店，有3000多萬的從業者，其中有幾百萬的餐飲老板，但經常在媒體面前出現的，就是那些全國知名的頭部商家，和那些…
中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）明天不見不散1897期作為四季民福、大鴨梨、胡大飯館等知名餐飲品牌的御用設計師，他設計的中式正餐餐廳曾經創造了四個月回本的驚人奇跡。胡大飯館更是實現了平均每天賣出80000只…
