從今天開始，我將在這里，開始記錄餐飲小老板的“聲音”，餐飲行業有500多萬個商家，有930多萬家門店，有3000多萬的從業者，其中有幾百萬的餐飲老板，但經常在媒體面前出現的，就是那些全國知名的頭部商家，和那些知名企業家。
但餐飲是由小商家組成的，我們固然應該學習頭部企業的優秀和規范，但腰部的商家和尾部的商家，他們也應該有一個發聲的地方，和發聲的渠道，目前，國內沒有這樣一個可以聽到餐飲小老板心酸歷程的地方，也沒人來做這個費力不討好的事情！
既然如此，那就由我來做吧，從今天開始，我將在自己的公號里，每天分享一位餐飲小老板的創業經歷，聽聽他們創業的故事，感受一下他們在餐飲摸爬滾打中，所遭遇的喜怒哀樂，我無法保證這些小老板的經歷會“精彩”，也無法給你保證全是創業成功的正能量，但我可以保證的是：真情實感！
所有在我這里出現的餐飲小老板，我都要求他們真實的回顧自己餐飲創業之路，都希望他們能真實的表達自己對餐飲這條路的感情，我們不需要有任何負擔，不需要去想著為誰做什么貢獻，不需要去承擔超出門店之外的任何其他責任和壓力，我們只需要：真實的表達自己，然后：我幫大家，記錄下來！
所以，我決定啟動《我的餐飲小老板之路》這個記錄活動，只要有朋友愿意跟我分享他們的餐飲創業之路，我就一直記錄下去，這件事值得我一直做下去，除非不可抗力，我應該不會輕易放棄它了，為了保險起見，我們還是先定一年的小目標：先記錄365個小老板吧！
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