內參早報：天貓開首個線下咖啡館；咖啡大王疑因財務壓力自殺

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這幾天，餐飲行業消息不斷：海底撈首次聯手餓了么配送“小火鍋”；天貓開出首個線下咖啡館······

一起來看看，餐飲業還發生了什么？

餐飲老板內參 王凡/整理

印度最大咖啡連鎖企業創始人自殺

開店量10倍星巴克

@新浪美股：

北京時間8月1日消息，印度最大咖啡連鎖企業“咖啡日館”的創始人V.G．希德哈沙 在失蹤近兩天后被發現身亡，疑似因財務壓力自殺。

◎圖片來源網絡

這一消息震動了印度企業界，很多人認為希德哈沙是印度經濟放緩和現金緊缺的犧牲品。

60歲的西達爾塔是印度最大咖啡連鎖店“咖啡日館”的所有者。班加羅爾的品牌顧問哈里什·比約爾將西達爾塔描述為印度的舒爾茨——后者長期擔任星巴克的CEO，是該品牌國際化的重要推手。

比約爾對BBC表示：“西達爾塔徹底改變了印度的咖啡文化，他是無可爭議的咖啡之王。”

海底撈首次登陸第三方外賣平臺

聯手餓了么配送“小火鍋”

@網易科技：

網易科技訊7月31日消息，近日，海底撈正式聯手餓了么推出第三方外賣配送服務。

◎圖片來源網絡

據悉，這是海底撈首次與本地生活服務平臺合作推出第三方外賣業務。包括上海、濟南、福州、鄭州等多個城市的用戶登錄餓了么平臺。

下單購買海底撈“小火鍋”外送等產品后，便可享受3公里范圍內、不超過60分鐘的配送到家服務。配送時間從上午9:00至深夜22:00，基本覆蓋海底撈門店的當日營業時段。

半個月以來，雙方合作已經快速拓展至全國近50%擁有“小火鍋”外送的門店，并有望在短時間內全量覆蓋。

天貓開出首個線下咖啡館

推出茅臺咖啡

@今日頭條：

日前，天貓首個線下咖啡館“天貓理想生活咖啡館”在上海開業。

◎圖片來源網絡

這家店坐落在地鐵12號線南京西路的地鐵口，原本是精品連鎖咖啡“鷹集”在上海的第二家門店。

和鷹集新天地旗艦店的商務范不同，該門店主打空間感和藝術感：整個店鋪約200平，白灰色為主基調，藍綠色為主題色。

據悉，除了裝飾天貓化之外，菜單上也有天貓定制單品。除常規咖啡等商品外，咖啡館還特別推出茅臺咖啡。

產品選用貓頭鷹豆子、與茅臺酒混搭，售價68元/杯。根據工作人員介紹，經過多次試驗后，發現茅臺王子酒混合出來的咖啡口感是最好的。

日本7-11正式進軍河北市場

首城選定唐山

@聯商網：

8月2日下午，世界最大連鎖便利店集團——日本7-11便利店集團攜手唐山金匙集團與北京莊典集團設立的獨資公司“7-11(唐山)有限公司”正式成立。

◎圖片來源網絡

這是全球零售業巨頭7-11在河北省設立的首家分公司，也是其在國內首次走進非省會城市。

原屬美國南方公司的世界零售業著名品牌——7-Eleven，原意為營業時間由上午7時至晚上11時。由日本零售業經營者伊藤洋華堂于1974年引入日本后，1975年開始變更為24小時全天候營業。

后迅速發展成為在日本和全球擁有便利店、超級市場、百貨公司、專賣店等的全球零售業巨頭。

2018年在世界500強企業榜上排名179名，是世界最大的連鎖便利店集團，全球店鋪遍布世界200多個國家和地區，總量超過68000家。

自熱食品不當會造成爆炸

被多地列入動車“黑名單”

@北京青年報：

日前，廣西壯族自治區人大常委會官方網站公布《廣西壯族自治區鐵路安全管理條例》。

◎圖片來源網絡

其中規定，明確禁止“在動車組列車上使用能夠誘發煙霧報警的自帶加熱食品”等行為，一旦違反將由公安機關責令改正，對單位處1萬元以上5萬元以下的罰款，對個人處500元以上2000元以下的罰款。

事實上，近年來乘客使用自熱食品時誤觸高鐵煙霧警報器并造成高鐵減速的事件屢有發生。

記者調查發現，除廣西外，福建、四川等地也曾出臺類似規定，禁止在高速鐵路動車組列車內吸食或者使用能夠產生煙霧的物品。

上海垃圾分類一個月

對外賣行業影響幾何？

@快資訊：

距《上海市生活垃圾管理條例》已經施行近一個月，除了嚴格的垃圾分類標準外，從7月1日開始，上海外賣將不主動提供一次性筷子、刀叉等餐具。這些政策對上海的外賣市場已經產生了影響。

◎圖片來源網絡

餓了么大數據顯示，上海垃圾分類新規實施二十多天以來，上海地區餓了么上無需餐具的環保訂單呈現飛速增長，上海7月1日-7月24日的無需餐具訂單環比上月同期提升了476%。

美團方面提供的數據顯示，上海全市主動選擇無需餐具的用戶大幅上升，無需餐具訂單量比六月同期增長超過4倍。

15天三起融資

資本強勢入局生鮮戰國時代

@虎嗅網：

在即將過去的7月，生鮮零售企業雖然爭議聲從不絕于耳，但這并不妨礙生鮮賽道仍舊是當下最炙手可熱的賽道。30天內三家公司宣布完成融資，足以說明這一點。

◎圖片來源網絡

這三起融資分別是：

1、7月13日呆蘿卜宣布完成6.3億人民幣A輪系列融資，本輪風險投資由高瓴資本、晨興資本領投，XVC跟投。

2、7月22日，生鮮傳奇日前完成數億元B+輪融資，本輪融資由嘉實投資領投。

3、7月24日，叮咚買菜對外確認完成已經完成B4+B5輪融資。領投方為星界資本。

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