餐飲巨頭

在疫情的影響下，上海、深圳、東莞、廣州、長春、北京等地部分區域相繼宣布暫停堂食，緩慢回血中的餐飲業再次遇冷。據國家統計局數據顯示，2022年一季度餐飲收入10653億元，占社會消費品零售總額的9.8%，同比增長…

文 | 職業餐飲網? 王春玲 如果問你一個問題：“快餐行業的趨勢在哪里？” 想必即便是做餐飲很多年的經營老手，也會脫口而出是“現炒”。 沒錯，有溫度、有鍋氣、菜品豐富、自由度高的現炒快餐確實十分具有殺傷力； 再加上個別品牌近幾年成功的氣氛渲染； 尤其

中國美食千千萬，火鍋粉絲占一半。火鍋是人人追捧的美食之一，今年疫情，整個餐飲行業都受到了很大的打擊，但疫情在慢慢的過去，餐飲業也在慢慢的復蘇，在網上的一個關于“疫情結束后你最想吃到的東西是啥？”的投…

近來餐飲界新聞可謂熱鬧非凡，前有西貝準備上市言論，后有東方既白轉型包子鋪繼續征戰，上周火鍋賽道的小龍坎剛創立了一個子品牌小龍坎mini火鍋菜，這不……海底撈也跟上了步伐，創立副牌開賣土豆粉了。近日，一位…

最近譚魚頭創始人譚長安再次上了熱搜，我們可以看到，如今的譚老板已經不再有當年的意氣風發，反而具備了一些中年人的老成，身體上也體現出了歲月的蹉跎，對于譚魚頭火鍋的隕落，譚長安回憶道：他一路走來充滿了…

文 | 職業餐飲網?王春玲 2020年，很多餐飲人把它定義為中式快餐爆發“元年”！ 一方面，“高頻、剛需、消費無負擔”的特性，讓快餐成為疫情后恢復最快的餐飲業態； 一方面，前有海底撈、西貝等餐飲巨頭殺入中式快餐賽道；后有鄉村基在疫情下，斬獲紅杉中國基

歷經疫情，消費者更傾向于選擇到大品牌餐廳就餐。 原因很簡單，這些餐廳在清潔、消毒方面把控更加嚴格，更能夠贏得消費者信賴。 頭部品牌餐廳如何做到更完善的餐廳清潔？ 有什么清潔秘訣，值得小餐館、新品牌借鑒？ 總第?2531?期 內參君?| 文 食安問題千萬條

來源 |? 餐飲O2O 如今餐飲企業的競爭隨著數字化、智能化的深入，從選品、選址、開業到運營都發生了巨大的變革。 在某種意義上，現在餐企之間競爭就是以互聯網為基礎設施的信息化、智能化和高效化。 想要對一條街、一個商圈、一個城市甚至不同城市的競爭品牌和

奶油頂，這兩年新茶飲最紅的“頂層設計”。無論是顏值還是口感，加個奶油頂，都能讓一杯飲品價值感提升。 ? 但是，奶油頂也存在操作bug：打發、操作過程復雜、效率低，容易被污染留下食安隱患…… ? 最近我發現了一個提升奶油頂制作效率的辦法，一起來看看！

來源 | 餐飲O2O每年這個時間點，各家各戶都開始忙乎雙11的備戰。今年的雙11來得早一些，天貓官宣2020雙11已正式啟動，預售10月21日（今天）正式開始。敲黑板了：今年雙11消費者分兩波購買，11月1日-3日是第一波，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基和螺螄粉，兩個看起來八竿子打不著的東西，居然搭界了？近日，肯德基官方微博宣布，要推出自己的中餐新品了！ 一舉研發螺螄粉等10款快煮預包裝食品，分…

9月10日，百勝中國在港交所掛牌上市。此時距離百勝中國從Yum! Brands分拆出來、于紐交所獨立上市僅過去四年。此次在香港上市，也意味著百勝中國成為了繼阿里、京東之后又一家實現兩地上市的公司。百勝中國在港上…

中國包子第一股！“巴比饅頭”上市了；刷單1.23億次，瑞幸咖啡（中國）等5家公司各被罰200萬元；肯德基推出螺螄粉快煮食品；眉州東坡等多家餐飲品牌，已在超市開多家檔口；今日油條遭起訴；北京首家外賣快遞綜合休…

肯德基和螺螄粉，兩個看起來八竿子打不著的東西，居然搭界了？昨天（10月13日）晚八點，肯德基官方微博宣布，要推出自己的中餐新品了！一舉研發螺螄粉等10款快煮預包裝食品，分批次上線，全面布局食品賽道，這也…

官方回應蜜雪冰城融資：誤傳，沒這回事；曾稱“永不進中國”的美國熊貓快餐在云南開店；騰訊投資的Tims咖啡將在華開第100家店；日本拉面店難抵疫情已有34家倒閉；餐廳老板微信群詆毀前員工，法院判了；肯德基推出螺…

當餐飲已經不再是純粹的“買飯生意”，傳統的零售商們也在考慮如何突圍自己的商業模式。當所有人都在潛心埋頭深耕“核心單品”的時候，巨頭們如今想的則是深耕“品牌”而不僅是產品。當一個品牌在一個人群中從“品類代名…

點擊藍字餐易私塾關注我們導讀北京餐飲元氣恢復，多家營業額超去年同期，部分老字號外賣增4倍輸血餐飲：金融機構持續發力，助力企業跨越疫情難關玩跨界、打造新IP、”觸網”電商，老字號能否乘風破浪01北京餐飲元氣…

北京，不僅有本地傳統文化飲食，還集合大江南北的飲食文化創新匯集于此。從餐飲國潮的興起到深夜食堂街區的挖掘，北京始終走在餐飲創新的前沿，成為眾多區域餐飲的風向標，引領著全國的餐飲潮流文化。 10月19日—2…

截至2019年底，北京市實現餐飲收入1204.5億元，同比增長6.1%。餐飲收入同比增速連續三年超過6%，與全市GDP同比增速持平，保持相對快速增長。 高消費力刺激著餐飲行業的成長，同時也給餐飲行業帶來了激烈的競爭。…

想像一個畫面：當你精致的打扮一天準備出去開心的吃飯拍照，走進一家環境考究的餐廳，剛要滿心歡喜的打開菜單，卻聽見服務員嚴斥的吆喝和不情愿的回應。即使這家餐廳的菜品特別美味，你是否也失去了再來的興趣？…

餐飲連鎖大勢下，怎樣邁出全國發展的第一步？無論是區域走向全國，還是高處插旗后下沉市場，都不可避免先要進帝都北京“煉金”。經歷過北京市場的考驗，餐飲品牌才算是拿到了全國發展的“資格證”。10月19日—21日，大…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：從手撕聯名信、200元預算開發布會，到小岳岳與老鄉雞的線上互撩，老鄉雞的營銷手段不可謂不高明。 CEO就是企業最好的代言人，如果前期品牌積累做得好，那么后期…

前兩個月，O2O君身邊一家致力于餐飲新零售服務的企業倒了，問其原因，創始人說，目前餐飲新零售還處于市場培育階段，他們做得太早，成為了先烈。大家都知道，疫情期間拯救餐飲業的是外賣。但除了外賣之外還有一個…

將太無二旗下品牌“鰻鰻的愛”陷欠款風波；麥當勞將試行可重復使用咖啡杯；外賣小哥送餐途中撞傷人，責任怎么分；點外賣放異物碰瓷，一男子敲詐多店被起訴；外婆家、知味觀等杭州餐飲店，統一推出免費打包盒和打包…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周可謂“多事之秋”，外賣平臺上了央視新聞，算法問題并不只是騎手有，餐飲企業同樣中招；狗不理因為顧客差評就玻璃心碎一地，求助司法讓人唏噓；限塑令越來越嚴，大品…

天財商龍整理出品2020年第23期江蘇擬立法禁止小餐飲售賣生魚片等食品超范圍經營菜品導致被罰款或者出現食安問題的事件，在餐飲行業十分常見。如今，小餐飲售賣生魚片、生鮮乳制品等食物的行為可能要被禁止了。日…

文| 職業餐飲網 旖旎一場疫情，讓餐飲業一度處于“喪”的低迷中。海底撈、西貝、九毛九等餐飲巨頭，接連放出上半年虧損的消息，各種“關店、撤店、轉讓”的餐飲同行故事頻頻上演。但有句話說的好，“暗夜之中，才見繁…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周國際餐飲業總結了疫情下的各國損失，25%-60% 餐飲店或面臨永久倒閉；國內咖啡產業大洗牌，未來趨勢轉型；海底撈同樣動作不斷，不僅收購兩新品牌，還在上海開起了粉…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第407期2020年9月11日 | 農歷七月廿四| 星期五01本地餐飲“重啟”，近六成商戶提升在線平臺營銷力度殘酷的優勝劣汰后，艾瑞這份報告重新解讀了“后疫情”時代本地生活商家的恢復情況。…

今年餐飲的關鍵詞就是“下沉”。肯德基開出了小鎮店，喜茶推出了喜小茶，不少三四線城市的品牌在悶聲發大財。這么大的一個市場，餐飲人要如何掘金呢？本文轉自新餐飲洞察（ID：xincanyindc）；作者：曾莉01行業頭牌…

作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）本文字數7790字，燒腦時間約為25min~從2017年到2019年新零售快速崛起、網紅餐飲品牌更迭、O2O外賣崛起，2020年疫情洶洶來襲，我們需要常態化與之共舞。…

圖/華空間設計文 | 職業餐飲網 辛燦昨晚（8月24日晚），九毛九發布2020年上半年財報！受疫情的沖擊，餐飲業在過去半年里備受煎熬。那么九毛九的業績到底恢復到什么情況？財報中又有哪些亮點？跟職業餐飲網的記者…

據美團點評發布的《中國餐飲大數據2020》顯示，2019年全國茶飲門店數量在上一年的基礎上增長了11%，突破60萬大關。隨著競爭賽道的日益擁擠，想要在這片紅海中突圍并非易事，不過安徽的一個三四線城市發展起來的茶…

這些號稱“終結者”的設備回收商，出現在哪里，意味著哪里的餐館關張了。他們經常“一手托兩家”，不僅聽到“舊人哭”，也看見“新人笑”，對餐飲行業興衰更替洞若觀火。本文從餐飲設備回收商的視角，觀察疫情對餐飲行業…

作者：劉潤來源ID：runliu-pub，一個洞察身邊事物本質的公眾號。你知道，中國最大的餐飲集團是哪一家嗎？海底撈？西貝莜面村？都不是，是百勝中國。海底撈一年收入200多億，而百勝中國，一年收入600多億（87.8億…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“在北京賣重慶小面，開在偏僻小胡同，連個正經門頭都沒有，顧客卻愿意排隊3個小時！”“排隊還一堆‘奇葩’規矩：過號無效、不讓占座，顧客卻趕都趕不走”“面館里賣上百道菜，取菜名‘偷情’‘活捉油…

文| 職業餐飲網 旖旎海底撈開始做外賣“火鍋團餐”了！近日，海底撈官方表示，針對家庭、企業、團隊聚餐等大型用餐場景，推出外賣火鍋團餐業務！走“團餐+海底撈特色服務”模式，安排專職經理，為顧客定制場地、餐具…

圖/界面新聞文 | 職業餐飲網 辛燦剛剛叫停“弓長張”，直言接下來不做快餐的西貝，卻把目光轉向了“家庭廚房”！近日，西貝計劃投資10億的新品牌“賈國龍功夫菜”開進超市，以手推車的形式，在盒馬“擺攤”！賣十多個西貝…

圖/攝圖網又一餐飲巨頭撐不住！今天（8月18日），據CNN報道，必勝客母公司百勝集團在美最大特許加盟商欠債近10億美元，申請破產，并決定永久關閉300家門店，剩余927家門店也將被出售。必勝客關店300家，927家店也…

8月8日，中國餐飲創新大會·城市精英峰會（上海站）已經在上海成功舉辦。第二場城市精英峰會，8月28日我們將在廣州舉行。餐飲老板內參內參君| 文廣州這是一場餐飲的尋根之旅廣州餐飲市場中，有一個獨一無二的現象…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周餐飲業遇到的事件著實不少，為了應對疫情各地都推出了新政策，餐飲“去廚師化”加劇，又有兩大外賣平臺互相傷害，讓我們一起看看本周到底都有哪些大事發生！01疫情新…

據國家統計局3月16日發布的數據，今年1月至2月，全國餐飲收入4194億元，同比下降43.1%，呈斷崖式下跌。在行業進入冰點的大背景下，許多餐飲人不得不開展線上業務——外賣、商城、直播……究其本質，考驗的還是餐企的…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第385期2020年8月12日 | 農歷六月廿三| 星期三01習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出…

知名餐廳給客人吃“口水菜”？涉事門店仍正常營業；外婆家吳國平：明年要進軍快餐市場；2020年世界500強揭曉！星巴克首次上榜；供應商“遠程遙控電子秤”騙局，餐廳每月被“宰”六七千元；騎手點外賣給差評，事后送餐又…

文 |職業餐飲網孫佳瑤西貝賈國龍第5次挑戰快餐，卻“胎死腹中”了！籌備了小半年的快餐品牌“弓長張”，本計劃7月份開業，但是卻一拖再拖。最近賈國龍表示：接下來沒有做快餐的計劃，將把業務進行收窄，以做好主業為…

新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）海底撈開面館要鋪天蓋地；喜茶開啟飲料工廠要開800家；西貝進軍快餐愈挫愈勇，老鄉雞以翻盤式收購動作擬突破1000家門…

文 |職業餐飲網孫佳瑤最近，太二首次進軍山西太原，開了家不一樣的店！自從上市以來，太二就備受矚目，開澡堂、開博物館，這一次又開了一家“粉絲店”，聘請粉絲當榮譽店長，一開業就排隊上百桌！今年年初，九毛九…

近期，麥當勞全球和百勝中國相繼發布財報。2020年第二季度，百勝中國凈利潤同比下降26%，麥當勞總營收同比下滑30.47%。疫情之下，餐飲巨頭們還好嗎？總第2443期餐飲老板內參戴麗芬、李海| 文百勝中國Q2凈利潤下跌…

來源：春城晚報-開屏新聞記者 劉嘉昨天（8月2日）下午2時54分許，昆明市西山區福海街道福海社區鄭家河村彭禧餐館發生火情，事故共造成1人死亡，2人受傷。附近不少居民目擊了火災的發生。“我是聽到一聲巨大的爆炸…

來源：惠來縣人民政府新聞辦公室今天（8月2日）凌晨，廣東揭陽市惠來縣委員會宣傳部官方微信發布一起該縣神泉鎮疑似食物中毒事件的情況通報：11位顧客在該地一腸粉店食用河粉（俗稱“粿條”）后，先后出現嘔吐、腹…

來源：新聞晨報、央視財經、市界，職業餐飲網整編報道吉野家和麥當勞都也扛不住了！近日，兩家餐飲巨頭紛紛宣布要關店，吉野家全球關店150家，麥當勞全美關店200家。吉野家宣布全球范圍關店150家7月28日，吉野家…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第374期2020年7月28日 | 農歷六月初八| 星期二01北京消費季重啟，商圈餐飲人氣兒回來了去心儀的餐廳以優惠價吃頓大餐、在晚風徐徐中逛市集淘好物、在音樂陪伴下漫步街區……在剛剛過…

溫馨提示：本文約5300字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。產品契合度是產品經理的基本思考之一，這個詞可以分為幾個方面：一是產品與市場的契合度，二是產品與品牌的契合度，三是產品與門店消費場…

文 |職業餐飲網孫佳瑤賽道窄、難創新、無法全時段……這些餐飲行業避之不及的痛點，在北京開涮肉火鍋店的他全都占了！但是他卻經營得風生水起！做社區生意，開業20年，天天晚上排隊！作為全北京第一個涮羊腱子肉的…

市場對海底撈的信心之強，超過了大多數人的預期與判斷。億歐網（ID：i-yiou）|來源張凱倫|作者海底撈或將面臨上市以來的首次虧損。7月7日，海底撈發布2020上半年業績盈利警告，預計收入相較于2019年同期下降約20%…

文 | 職業餐飲網 辛燦又一家20多年北京老牌餐飲進軍社區餐飲新零售！繼眉州東坡在超市開mini檔口、旺順閣做社區便利店、紫光園開社區檔口店后，青年公社開出了一種“市集式”零售的全新模式！在餐廳一樓開市集，賣…

作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）摘要:作為中國餐飲業最具折騰精神的品牌，西貝從“莜面村”到“西北特色菜”、到“西貝西北菜”，再到“烹羊專家”，再到“莜面村”，投入巨額試錯金又兜兜轉轉回…

文章來源于公眾號《調料家》新冠肺炎疫情發生后，調味品行業受到較大影響。現階段，全國疫情防控取得重大戰略成果，國內復工復產達產進度逐日加快，經濟社會秩序正在有序恢復。疫情對調味品行業的短期影響正在消…

炎夏已至，全民健身熱潮再次席卷全國，朋友圈也被“健身打卡”和“輕食沙拉”瘋狂刷屏。在健身圈流傳著“三分練，七分吃”的六字箴言，主打高顏值、低碳水的輕食日益成為健康生活方式的“新食尚”。據某權威機構統計，輕…

疫情二次沖擊下堂食業務再陷困境剛剛感受到一絲暖意的餐飲行業，正在因為北京的突發的疫情，遭受“二次暴擊”。“真不能去餐廳吃飯了“，在北京疫情防控發布會介紹一餐廳7名員工確診的消息后，有消費者在朋友圈里感慨…

上市餐飲老字號西安飲食之困：深陷租賃糾紛、重組協議遭解除、業績驟降597.9%；中餐品類進化的三個機會；餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺；瑞幸罷免陸正耀失敗；海外餐飲業的“多事之秋”：首爾4千多…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第357期2020年7月3日 | 農歷五月十三| 星期五01餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺麥當勞中國6月30日宣布逐步停用吸管，再次掀起對餐飲業減塑問題的關注。事實上，減…

文|職業餐飲網 旖旎“餐廳生意恢復到70%、80%就很難再漲了，業績增長停滯已經變成了新常態。為了活下來，餐企紛紛‘破界’，餐飲業下半年將進入‘生存大混戰’！”轉眼上半年已走完，而對于餐飲業來說，下半年依舊很難…

近日，餐飲業又新增了一筆大型融資案例，中式快餐領軍品牌鄉村基再次獲得紅杉中國數億元投資。這個快餐界低調的“隱形冠軍”，憑什么數次獲得資本的青睞？在競爭激烈的快餐市場，它做對了什么？“疫”外來臨，都說202…

溫馨提示：本文約4283字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。曾經在“糗事吧”和“天涯社區”有過這樣一類調研，吧主問，“當你在大城市想要上廁所，你會去找公廁還是商場？”，有網友留言，“找商場，然后找…

是什么成就了一家企業？員工還是顧客還是服務？作為中國最大的餐飲集團，百勝中國背后的管理團隊是怎樣的？又是什么成就了這家偉大的企業？我們一起來尋找答案。本文轉載自公眾號劉潤（ID：runliu-pub），作者：…

文 | 職業餐飲網 旖旎“降價、打折促銷、滿減優惠”，疫情后，餐企為了搶“客流”，使出了渾身解數。堂食客流減少、三高一低的成本壓力，營銷無頭緒，重重阻礙讓餐企日子很難熬，疫情無疑成了行業洗牌的助推器，逼著…

據《中國餐飲白皮書》顯示，在全國16個主要城市中，有12個城市的川湘菜店鋪數量呈負增長趨勢，而主打鮮甜口味的餐廳數量節節攀升，在2019年達到282萬家。餐飲市場“一辣統天下”的局面正在悄然改變，國人的口味正在…

文 | 職業餐飲網 王春玲“快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率！”疫情之下，當很多餐飲人都對未來感到惴惴不安的時候，有的人卻選擇在這個時候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品…

人間煙火，九州生機。一夜之間，地攤不再是下里巴人的“臟攤”了，搖身一變成了陽春白雪的地攤經濟。它不僅是都市繁華的重要組成部分，更是提振經濟的星星之火。不過，和此前由下崗工人、低收群體等為主力的地攤經…

天財商龍整理出品2020年第11期三年投10億！西貝新品牌落戶天津開發區。日前，天津開發區與國內餐飲巨頭內蒙古西貝餐飲集團有限公司簽署合作協議，西貝旗下全新品牌“賈國龍功夫菜”總體落戶天津開發區濱海—中關村科…

隨著各地一系列支持“地攤經濟”的政策放開,越來越多小攤販開始回歸。有餐飲人認為，放開“地攤經濟”有利于餐飲業的復蘇；也有餐飲人擔心，“走鬼”遍地會對正規經營的商家不利……一時間議論紛紛，搞得很多餐飲老板…

編者按：餐飲夫妻店，以其野草般的生命力，幾乎占據著餐飲的半壁江山。只認“勤快”和“口味”兩個死理，憑借著主人翁精神和成本優勢，熬死了無數對手。然而，在餐飲巨頭頻繁下沉的當下，夫妻店陷入了焦慮和彷徨。本…

濟南一餐企給2000名員工集體漲工資；連鎖炸雞店“百年炸雞”疑用變質雞腿被查；賣早餐、賣燒烤、開大排檔……五星酒店轉型不必自我設限；武漢全面禁止食用野生動物，違者記入社會誠信檔案；瑞幸公司回應裁員傳聞。更…

文 | 職業餐飲網 王春玲 海底撈又開出了一個全新面館品牌！“特色涼面2.99元一碗啦！”“炸醬面5.99一碗啦！”……海底撈做快餐之心，天地可鑒！自打在北京酒仙橋附近被爆出開了“十八汆”面館后，職餐記者又在天府之國成…

點擊藍字關注我們  01全時便利店京津門店月底關門背后：曾被指是復華的圈錢工具？疫情影響，資金鏈斷裂，全時便利店究竟為何停業？02  炸鍋！九毛九突然宣布關閉京津漢22家門店！上市不足半年，九…

文 | 職業餐飲網 旖旎疫情后，首家連鎖餐企宣布大面積關店！昨晚，九毛九國際控股有限公司（以下簡稱“九毛九”）發布公告，已決定關閉客流較少的北京、天津、武漢所屬地區的22家九毛九西北菜品牌門店。疫情黑天鵝…

海底撈最近動靜不小：創始人減持套現15.6億港元、張勇聲稱退休并拿十年來選接班人、海底撈漲價又迫于輿論調回去、悄悄推出快餐品牌“十八汆”……也因此，海底撈屢次登上頭條，成為餐飲人熱議的話題。減持是套現離場…

餐廳做火了，博一句“品牌名不錯”的稱贊。做砸了，品牌名就是罪魁禍首！餐飲品牌怎么起名，還真是一門需要好好修煉的玄學。最近，海底撈的十八汆、西貝的弓長張引起了餐飲人的熱烈探討，大家都很關心大佬們的行動…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第318期2020年5月9日 | 農歷四月十七| 星期六1北京：全面推動復工復產復商復市復學近日，北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組第六十次會議暨首都嚴格進京管理聯防聯控協調機制第二…

近期，海底撈掌門人張勇發布了自己的“退休信”，引發了很多人的關注。很多人在調侃現在去應聘，10年后可能自己就是海底撈接班人。事實上，這不僅僅是一份簡單的退休信，其背后是張勇隱約的焦慮，以及他對海底撈未…

一、萬科打起養豬的“算盤” 網友：房子不好好蓋了？摘要：2019年的非洲豬瘟帶火了“豬周期”，豬肉價格一路大幅上漲，相關上市公司的股價也水漲船高。誰能想到，如今以房地產為主業的萬科竟看上了這塊“肥肉”，打起了…

《為何要轉型？》關于餐飲行業的數字化轉型，我前面已經寫過兩篇文章，第一篇內容是什么是數字化轉型，第二篇是為何要數字化轉型，這兩篇文章，其作用更多在于與大家建立“認知共識”，如果你還沒有看過我前兩篇文…

《春雨計劃·餐飲線上公益課》開播以來，已有9位大咖做分享，近4萬人參加了在線學習，大家紛紛表示，受益匪淺。5月份，春雨計劃與大家繼續相約每周四下午的直播間。目前分享嘉賓和主題已出爐。01餐飲人，頂住了！…

持續超過三個月的疫情，讓餐飲行業感到刺骨嚴寒。更要命的是疫情還不知道什么時候結束？疫情肆虐之下，餐飲企業艱難求生，尋求破局之道。4月24日下午，在紅餐網(ID: hongcan18)主辦的春雨計劃·餐飲線上公益課上，…

肯德基的植培黃金雞塊公測，掀起了消費者、餐飲人關于植物肉的熱烈討論。植物肉作為口感和真肉極其相似的肉類替代品，市場給予的火熱反饋是否在告訴我們，餐飲已經走到了拼“新能源”的時代？最近，A股有個板塊異常…

這段時間，海底撈和西貝先后開新店，都盯上了中式快餐這條賽道。作為餐飲行業最有分量的一條賽道，經過多年廝殺，中式快餐這條道已日漸擁擠。如今，兩大正餐巨頭入局快餐，意欲何為？是狼來了還是羊來了？最近，…

春雨計劃·餐飲線上公益課”自開播以來，如一場場及時的春雨，反響強烈。已經7位大咖在直播中建言獻策，陪著很多餐飲人度過了至暗時刻。本期春雨計劃直播課嘉賓，我們邀請了加華資本創始合伙人兼董事長，宋向前先生…

海底撈進軍快餐市場；北京地區停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動；星巴克員工確診新冠肺炎；北京減租政策延長2個月，餐飲納入減租范圍；樂樂茶因兩尊雕塑被索賠106萬。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。海底撈…

文|職業餐飲網孫佳瑤海底撈正式進軍快餐業！旗下首家快餐廳“十八汆”（cuan一聲）面館開業，選址于北京酒仙橋！職餐記者通過天眼查調查發現，十八汆公司的股東為新派（上海）餐飲管理有限公司，持股100%，是海底撈…

一、西貝嘗試過的那些子品牌西貝在拿到融資沒幾天，就喊出了10年1000億的目標。然而，其雄心壯志的背后，卻是這家餐飲巨頭難以言說的焦灼。今年3月，賈國龍在混沌大學開課，講授西貝組織致勝之道。他在開課訪談中…

探魚貸款2億發工資，眉州東坡全力自救生意恢復50%；廣東一美食店隱瞞，導致多人感染新冠病毒；麥當勞總裁減薪50%；鄭州餐飲協會倡議“不漲價”。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。探魚貸款2億發工資眉州東坡全力…

文丨東方美食烹飪藝術家曉燕今年的春節，餐飲業太難了！一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言……但是，我們相信這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這里有“30忌”和“…

文丨劉克今年的春節，餐飲業太難了。一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言。但，這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這有10句話，餐飲人一定要謹記！1、想盡一切方法賺…

海底撈就漲價一事道歉了！廣州推出11條措施，中小微餐飲減免5個月社保費；武漢解封，地方官直播賣熱干面；“2020年零售餐飲行業復蘇暖場會”，餐飲巨頭講述未來在數字化轉型、全渠道經營方面的戰略思考。更多詳情，…

海底撈漲價，麥當勞打折，中外餐飲巨頭為什么打出不一樣的牌？餐飲老板內參創始人秦朝認為，這本質上都是權衡過的結果。不能說降價就是對，漲價就是錯。定價問題就是一個博弈問題，博弈的是供求關系，甚至不是由…

“ 錢并不是阻礙西貝發展的桎梏，找不到新增長點才是。西貝缺的不是錢，也從不缺乏斗志，而是成功光環下再出發的心態和方法。這不是賈國龍和西貝集團的問題，而是整個第一代成功餐飲人的普遍縮影。”文 | 劉靜 牛刀…

這兩天，海底撈火鍋漲價成為網友熱議的話題；與此同時，麥當勞卻于4月6日發放打折券，贏得一波贊譽。面對疫情，這對中洋餐飲巨頭一個漲價、一個打折，其背后的邏輯，或許并非大眾想的那么簡單。總第2329期餐飲老…

文丨東方美食烹飪藝術家曉燕今年的春節，餐飲業太難了！一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言……但是，我們相信這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這里有“30忌”和“…

3月20日，排隊網開展了《服務商私域流量運營與落地》的直播論壇，本次直播由排隊網副總裁鄭總進行主持，我們有幸邀請到了北京運營中心楊總、惠州運營中心顏總和排隊網聚微量事業部總監柏總，分享他們的寶貴經驗，…

哪有什么歲月靜好，總有人負重前行。不一樣的2020年給正在高速行駛的木屋燒烤來了一個急剎車，疫情讓所有餐飲行業瞬間受到沖擊，無數餐飲店瞬間奔潰，餐飲巨頭海底撈也停止了營業，很多返鄉過年的人們只能靜靜等…

文丨連鎖團長頭條號疫情之下，中小型企業老板是最糟心的，現金流吃緊，老板們都在心煩各種事情，怎么活下去是他們目前最為關注的，例如：1.?疫情之?下，門店關門怎么辦？2.疫情?之?下，如何?降低成?本？3.疫情?之…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：BCG波士頓咨詢（ID：BCG_Greater_China）本文為FBIF“開局之戰”系列《消費零售企業應對公共衛生、經濟事件的案例復盤》線上直播課程相關文章，文末可查看直播回放方法…

受疫情影響，不少線下餐飲店暫停營業，群眾也都宅在家里，開始了線上買菜、購物的習慣，春節期間累積的大量食材，該如何處理？不少商家通過線上商城進行原材料售賣，挽回損失。與大多數實體店所面臨的困境相比，…

任何餐企，在任何時候，都要有資本思維。其實資本不僅是救火隊員，更是企業發展的陪練與陪跑。2月13日14點，中國餐飲歷史上第一次云路演拉開帷幕，吸引了400多人在線直播觀看。本次路演有8個餐飲項目參加，20個一…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

文丨東方美食烹飪藝術家曉燕今年的春節，餐飲業太難了！一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言……但是，我們相信這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這里有“30忌”和“…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：金錯刀（ID：ijincuodao）從2019年末至今，新冠狀病毒疫情（下簡稱“新冠疫情”）的爆發不止讓普通民眾感到緊張，還讓很多行業陷入了極大的被動。首當其沖的，當屬影視…

_睡到自然醒是一件幸福的事。2020年春節，每次睡醒卻都會一陣心痛。因為，全國新型冠狀病毒感染的肺炎確診案例又增加了。單單2月8日，日增確診案例2653、疑似病例3916，新增死亡案例89，這讓全國人民的心都在滴血…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：刀姐doris（ID：doriskerundong）作者：韓靜儀疫情之下，人心惶惶。直線攀升的確診人數，無限延長的開工日期，讓2020年的開頭鬧心又刻骨銘心。有刀友想讓我寫寫這段特…

文丨一大口美食榜小寬2019年已經過去，20年代的大幕正式開啟。餐飲業這一年并不好過，倒閉、跑路、散伙、關門、歇業；但同樣的也有開張、興旺、上市、紅火、投資……幾家歡喜幾家愁，年年難過年年過。2019年的餐飲…

晶花是佳禾食品工業股份有限公司旗下核心品牌。晶花品牌專注于食品配料產品，其中植脂末系列產品穩居全球前列，是中國規模領先、產品線完整的食品配料專業生產加工品牌。在亞洲同行業中具有現代化程度高、產品品…

餐飲時報原創/阿琴餐飲市場風云多變化，富豪新人換舊人。10年前的餐飲富豪，現今都怎樣？最近，2019胡潤餐飲富豪榜揭曉，共12人上榜，其中，海底撈張勇夫婦以1200億身家穩坐餐飲財富世界第一把交椅。其他不少則是…

溫馨提示：本文約8008字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于杭州。餐飲企業發展到一定規模，要做大做強，自然離不開在全國乃至全球區域的拓店問題，在這個特殊的路徑選擇上，品牌方到底走直營還是加盟，側…

文丨職業餐飲網旖旎真功夫被告了！被索賠2.1億元！近日，李小龍的女兒把知名中式連鎖快餐品牌“真功夫”告上法庭，因其未獲授權私自使用李小龍的形象，索賠2.1億。真功夫作為30年的老牌餐企，遍布全國57個城市，超…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤這兩天餐飲業的最大新聞，不外乎是美團小哥持刀傷人事件了。12月22日下午2時，武漢洪山區一商場內，疑似身穿美團外賣服裝的男子在一家名創優品店內持刀傷人。武漢市公安局洪山分局通報稱，…

獨角MALL（ID:mallnews）作者：朱公子本文已獲授權，如需轉載請聯系獨角MALL。”說起宜家，大部分人的第一反應——“哦，賣家具的”。然而很多人不知道，其實除了家居，宜家的餐飲也做得很厲害，甚至一不小心已經做到…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名京城名流美食評論家小寬這篇年末總結，十句箴言可以說十分到位了。把這兩年餐飲業的痛點亮點盲目點一次點到麻骨了。常年浸淫于美食C端，卻能有全球B端行業格局和視野，并能把產業上…

最近小兜和一個代理商聊天，他不禁感嘆道：現在POS機真是不好干，從2018年起，就覺得POS機比以前難做，以為撐過18年就會好，沒有想到19年生意更難做！他總結起自己這兩年生意最大的問題就是：行業里很多同行聊起…

1、王興：短期不會提高平臺抽傭11月21日晚間，美團點評發布第三季度財報，財報顯示：美團三季度傭金收入186億元，環比增加20.4%。美團CEO王興于當日晚間業績電話會議中表示：考慮到很多小飯館面臨著成本上漲的壓…

溫馨提示：本文約3958字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。我們先來關注下本月的一些快訊類消息。11月28日，中國烹飪協會會長姜俊賢在“首都餐飲業品質提升工作總結大會”上披露了一組數據：2019年1到…

冬季是火鍋旺季，不少餐飲創業者蠢蠢欲動。火鍋還能做嗎？應該怎么做？看完這篇火鍋萬字干貨，你就會明白以下 5 個問題：1、是什么讓海底撈單店盈利能力無可匹敵？2、呷哺單店流水只有海底撈的1/8左右，它會被淘…

網紅火鍋店老板違規使用老油被拘留；天貓雙十一肯德基星巴克成最大贏家；張亮麻辣燙被曝衛生問題；2019年1-10月全國餐飲收入36932億元……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、網紅火鍋店違規使用老油，老板被拘留…

點擊藍字關注我們1海底撈公布：擬收購兩個中餐品牌計劃海底撈，在中國餐飲界好似一艘巨型航母，自上市以來，每每有什么動作，都能在業內造成驚濤駭浪，引得媒體等相關機構紛紛猜測新動向。這不，這幾天海底撈大哥…

過去一段時間，麥當勞的日子并不好過。10月22日，麥當勞發布了前三季度財報，營業收入為157.28億美元，同比下降0.85%；凈利潤為44.53億美元，同比下降1.24%。就期內財報來說，均低于市場的預期。消息一經曝出，麥…

據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。而關于選址，每個餐企都有自己的一套方法論。麥肯等知名跨國連鎖企業憑借嚴密的評測體系，選鋪成功率較高；很多中…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：深幾度全球餐飲零售巨頭都在迎來一場數字化轉型。星巴克、麥當勞、漢堡王均是如此。這幾家公司的典型特點是連鎖店鋪數量龐大，有統一的供應鏈和生產標準。龐大的工業…

餐飲行業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。在餐飲店選址開發…

同樣是面食加肉的組合，面餅加豬肉叫做肉夾饃，面包加雞肉則變成了漢堡包。一個是樸素親民的西北風格，一個則是漂洋過海的洋氣餐飲。由于兩者的相似性，肉夾饃也常被稱為“中國漢堡”。肉夾饃到底是一門怎么樣的生…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月09日 | 農歷八月十一| 星期一9.091、東城區體育館路街道開展餐飲經營單位專項檢查。2、馬太效應發力，餐飲巨頭們開始收割市場。3、被批搞環保“一刀切”山東臨…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名北京作為全國政治、經濟、文化中心，是實打實的餐飲戰略高地，餐企500強中有160多家總部就分布在北京。北京，是餐飲行業的戰略高地。大牌餐企紛紛把總部設于此，新派餐飲也…

每個人都有過被工作壓垮的時刻：可能是初入職場不知所措；工作幾年后進入瓶頸期感到迷茫；也可能是身居高位后不知如何管理團隊而困擾。最近，中國餐飲巨頭——西貝，推出新書《西貝的服務員為什么總愛笑：賈國龍激…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、上海Costco開業首日被擠…

夏季來臨，餐飲市場的角逐更加激烈，人們喜歡在夏天的夜晚和好友三三兩兩坐在一起，吃吃龍蝦、燒烤、喝喝啤酒，不亦快哉。夜宵黨的消費潛力不可小覷，不少商家只把握好夏季三個月，就獲得了平均六個月的收入，所…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食經濟（ID：shijj21，轉載已獲得授權）作者：Sunny注：圖片來自tnw關于人造肉，這是一場全球性的“食物改革”，越來越多的餐飲巨頭加入了這個革命隊伍。據外媒報道，美…

吾享網絡整理出品2019年第24期百勝中國收購黃記煌8月22日，連鎖餐飲巨頭百勝中國在一份公告中宣布，擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團的控股權，已簽訂最終協議，預計將在2020年初完成。但這一交易尚需滿足有關成…

編者按 步入2019，越來越多的餐飲人抱怨：餐飲不好做了。為了能在“寒冬”中存活，越來越多的餐飲人除了看書、游學找出路，還會從各大餐飲媒體發布的文章中學習方法和思路。然而，文章中提到的方法，有的餐廳用了扭…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Helen編輯：Wilbur01前言作為營銷人，恨不得每天睜眼，都要面對這么一道玄學題：什么能火？不僅如此，真金白銀地實踐起來，也非常刺激。對此，星巴克和麥當勞，可能頗…

又周五啦！這一周，餐飲行業發生了很多大事！主要有：百勝中國擬收購黃記煌；“吃個湯”因資金鏈斷裂，門店全部關閉；喜茶首次推出“取茶柜”，解決排隊難題；瑞幸小鹿茶將開放加盟，但商標已被搶注；海底撈上半年賺…

眾所周知，蔡瀾先生與金庸、黃霑、倪匡并稱為“香港四大才子”，更有“食神”的美稱。如今，中秋將至，蔡瀾先生開始賣“月餅”了。在他看來，他賣的不是月餅，而是“月月餅”，每天可以吃，每個月可以吃。關于蔡瀾先生的“…

職業餐飲網 | 譚秀平整編報道近日，遼寧一餐館液化氣鋼瓶泄漏引發爆炸，造成4死16傷，其中3人傷勢較重，門店被大面積破壞。餐廳液化氣泄露致爆炸，造成4死16傷8月16日19時40分許，遼寧北票市城關管理區一餐館發生…

來源：廊坊電視臺“老板，給我拿幾包中華煙，等會吃完飯一起結算”，張某來到一家飯店還沒等上菜，就拿著中華煙偷偷跑了！張某用相似的手法，一年內在安徽省淮北市相山區、杜集區、烈山區、濉溪縣轄區內各大小飯店…

來源：21世紀經濟報道、AI財經社項也靠著燒錢上市的瑞幸咖啡，在8月14日發布了其上市后的首份財報。財報顯示，2019年第二季度，瑞幸咖啡總營收達到了9.09億元，其中產品凈收入8.7億，同比增長689.4%；營收總成本…

截至今天，客單價在50~70元的小火鍋呷哺呷哺，已經在全國開出了近1000家門店，招牌產品錫盟羊肉一年的銷售就達1000萬份，背后的生意經一直為餐飲人津津樂道。近日，呷哺呷哺集團董事長賀光啟、常務總裁趙怡等親自…

近日，在廣東東莞，黃女士帶著4歲女兒在一家麥當勞就餐時，被餐廳未固定的圓桌砸到腳，導致該女童右腳第三個腳趾頭因為骨折嚴重、需要截掉處理。據黃女士介紹，8月1日中午，她帶著女兒童童和她的同學，到當地麥當…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月13日 | 農歷七月十三 | 星期二8.131、顧客點什么有什么，餐廳就離關門不遠了！2、餐飲定位，就是聚焦一道菜，對還是錯？3、它在全球擁有8萬家店，日本人還排…

文丨北京青年報記者 葉婉北京的趙某和朋友在火鍋店吃火鍋，不用電鍋非要用炭鍋，多次勸阻扔堅持關門吃飯，導致室內無法通風，使得幾人集體一氧化碳中毒，趙某隨后將火鍋店告上法庭。記者8月9日獲悉，北京市西城區…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理臺風天美團、餓了么會根據天氣暫停配送@都市快報：臺風來的兩天，正好是周末，很多人習慣了在家等著外賣小哥“躺喂…

周五又到啦！本周的餐飲行業，有一些企業的大事件值得關注，比如雀巢在中國市場正式開展星巴克零售業務；漢堡王、賽百味紛紛推出人造肉產品；老干媽廠房失火……此外也有一些負面新聞，比如魔都網紅連鎖餐廳食之秘…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”肯德基上線辣串鹵味、西貝酸奶屋賣烤串啤酒、奈雪的茶則開起了酒吧——這半年，各品類大牌都在進軍“宵夜檔”。另一邊，政策上也傳來好消息。…

點擊閱讀原文，立即報名沒有人會去清洗一輛租來的車，成為合伙人的夢想，是一種無與倫比的激勵力量，也是吸引最優秀人才的巨大誘惑。8月23日-24日，北京，《餐企股權設計 · 激勵密訓營》第四期，早鳥價倒計時1天…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1999年，上海人民路的一家叫吉祥餛飩的小飯館，20個座位，不到15㎡的空間，每天翻臺超50次，服務顧客超1000人。就是這樣一家路邊小店，20年歷經六次迭代，成為年營收超15億、…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”前段時間，小S在微博上“表白”曼玲粥：“實在太好吃了，久久不能忘懷……”，使得這個品牌“一夜爆火”。事實上，曼玲僅靠一碗粥，4年開店1000多…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權激勵不等于股權獎勵，激勵的背后，是一種壓力。因為員工的積極性是花多少錢都買不到的。餐飲老板內參 大魚君 /文在做股權激勵時，老板們有 “三不敢”：1、不敢強制要求管理…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程一個在上海生存12年的“初代網紅品牌”，自7月初開始大規模關店，一個月后才因為顧客維權而受到關注。在此之前，業內對此視若無睹。一個餐…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程在餐飲行業中，一直以來，關于產品結構優化，絕大多數餐廳都把絕大部分的精力投入到菜品上，忽視了飲品與菜品搭配產生的共鳴效應。而從去…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

企業的戰略再有吸引力，如果沒有能力將所制定的戰略付諸行動，也難以獲得持續成功。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變革挑戰：經營上，如何快速變革、實現增長？管理上…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”小吃快餐是個大賽道。但在消費升級的大背景下，小吃快餐想要品牌化，并非易事。因為消費者需要的不只是“好吃的產品”，還有“更好的版本”。跳進…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業消息不斷：海底撈首次聯手餓了么配送“小火鍋”；天貓開出首個線下咖啡館······一起來看看，餐飲業還發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理印度最大咖啡連鎖企業…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”在餐飲業，朋友合伙開餐廳很少能走長遠的；留不住骨干員工也非常普遍。根源是收益不能讓多方滿意，合作瓦解。這就涉及到“股權改革”的問題，這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名魔都上海，是很多餐飲老板每年必去的學習基地之一。看品類、看環境、看服務、看風向，很多人說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。作為經濟、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”很多老板吐槽：餐飲行業，看起來渾身是寶、其實滿身是洞。運營中每個環節都可能成為“利潤黑洞”，損耗直接吞掉所剩無幾的凈利。“餐廳經營過程…

復盤不是簡單的工作匯報、走形式，應該有邏輯、有方法、抓關鍵。知名上市企業經營實戰專家，將帶你掌握復盤的增長邏輯。餐飲老板內參 大魚君/文最近兩個月，很多公司都開啟了半年總結復盤工作，以回顧上半年的工…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名網上常說抖音日活3億，快手2億。但真正可以坐享這巨額流量的品牌又有多少呢？大多數還是處在摸索、試錯的階段。主要原因是傳統行業缺乏互聯網營銷的人才，找不準內容與行業的…

“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？”這是前段時間，辣莊創…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱多地氣溫狂飆到37度+，擊潰消費者出門欲望。據多位飲品老板反映：線上外賣迎來好生意。鄭州蜜雪冰城國貿店外賣月銷超1萬單，公司樓下一家CoCo都可也做到5000單。問了十余位飲…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1微信一掃即食“24小時移動餐廳”來了最近深圳機場客運站、科技園、老人社區等地出現了很多并排的柜子，這些看起來和“冰柜”無異的柜子，售賣的卻是熱乎乎的飯菜。而這些…

當瘋狂的補貼紅利期褪去，整個外賣行業都在思考，今后如何面對新的競爭局面。就在此時，那些線下人滿為患的“網紅店”，竟然紛紛從外賣里發掘出了新機遇。餐飲老板內參 王菁/文線下人氣店三個掘金外賣的新套路當許…

復盤不是簡單的工作匯報、走形式，應該有邏輯、有方法、抓關鍵。餐飲老板內參 大魚君/文最近兩個月，很多公司都開啟了半年總結復盤工作，以回顧上半年的工作成果，總結經驗并指導第三、四季度的工作。這種半年總…

點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？7月，內參…

前不久讓人意出望外的肯德基串串外賣，在推出半個月后，終于拿出了第一份成績單。統計數據顯示，這款產品讓肯德基的夜宵外賣單量大幅上升。大牌入局夜宵外賣，或許預示著這個市場真正迎來了增長爆發期。廣大中小…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？怎么放？靠譜的意向加盟商，到哪里去找？餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很…

“快消品賣貨”和“餐企賣飯”在某些角度上是相通的，底層邏輯都是找準賽道，做好產品，把故事講得深入人心……鐘薛高靠著這三件事，面世半年就在天貓上獲得品類銷量冠軍，連續兩年火爆電商平臺。在剛落幕的“中國餐…

無論是像西貝一樣的大企業，還是處于初創期、成長期的中小企業，都有一定的增長空間。關鍵是，你有沒有能力將所制定的戰略付諸行動。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業不乏消息和動作：高溫導致外賣量過大，美團餓了么接連宕機；楽楽茶在魔都開出1000㎡珍珠奶茶制茶樂園；星巴克二季度業績不錯，要在中國開更多小面積快捷門店·…

編者按：前幾天，有個做快餐的老板說：他店開了5年，一直生意還不錯。但沒想到隔壁新開了一家連鎖品牌快餐店，一下就把生意搶沒了，營業額下降了一半，天天發愁。末了，感嘆了一句：做餐飲還是得做成品牌，不然被…

????點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：十口來源：廣告情報局（ID：haoad123）01世界上拱門千千萬，金拱門只有一個麥當勞作為最大跨國快餐連鎖餐廳，分布在六大洲119個國家，擁有約32000間分店，在很多…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱前段時間，宜家官網發文，稱宜家餐廳已經是全球第六大連鎖餐飲。2018 年宜家中國的營收達到 147 億元，其中餐飲大概貢獻了 10%。作為一個家居零售品牌，宜家如何不知不覺地成…

餐飲行業看似門檻很低，進來以后才知道，它不是低門檻，而是非常深的坑。有很多很牛的跨界人才進場，他們認為可以降維打擊，但結果是，紛紛掉進坑里，爬都很難爬出去。餐飲行業究竟出了什么問題？4萬億的餐飲市場…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：張欽星巴克正加速推進全球門店提供移動端訂購和支付服務的能力。圖片來源：unsplash星巴克正向科技公司Brightloom授權其移動及忠誠度計劃，以此換來Bri…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名肯德基的新品又一次刷新了業內人的認知！昨天，肯德基宅急送，在十個城市率先推出了串串和鹵味產品。這僅僅是肯德基“本土化”的一個新嘗試？我們發現，背后的意義卻并不一般………

文末福利：餐飲全行業營銷大禮包免費領相關數據顯示，2018年，全國輕食類消費訂單量同比增長75%，輕食類門店的數量也從2017年的600多家，迅速增長至目前的3500多家，其中2018年輕食門店增長率激增，達到419%，而…

作者l 焦逸夢來源 l 職業餐飲網公眾號（ID：zycy168）海底撈開賣小龍蝦了！今天（6月15號）中午，海底撈官方微信公眾號發布了此消息！共推出3款口味，首創了“話梅黃酒味”小龍蝦 ，以盒裝形式在全國開售，但目前是…

文章來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）據統計，2018年，全國火鍋業總收入8757億元，預計將在2020年超萬億，火鍋成為當之無愧的餐飲第一大業態！前景一片大好！再加上相比炒菜來說，火鍋的產業鏈較短，沒有對…

溫馨提示：本文約2780字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。細數計算機領域的“大拿玩家”，微軟當之無愧，回顧歷史，2010年之后，在新競爭格局的環境下，這個世界巨頭也曾掉入難以逃脫的增長困境，甚…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜你想試試嗎？“可樂雞翅”這一民間菜譜最早是誰想出的吃法，已經無從考證，但可樂加醬油的澆汁做法卻一直在流行。這道可口又滿載熱量的菜譜甚至在…

好容易念了幾年大學，畢業了卻不去從事跟所學專業相關的工作，偏偏要擺攤賣油條，自然而然就引發了爭議。不過，對于這件事，除了關注以上爭議，我們更關注這一點：賣油條真能年入30萬？昨天（6月19日）下午，“賣…

海底撈賣小龍蝦宣傳視頻文丨職業餐飲網 焦逸夢海底撈開賣小龍蝦了！今天（6月15號）中午，海底撈官方微信公眾號發布了此消息！共推出3款口味，首創了“話梅黃酒味”小龍蝦 ，以盒裝形式在全國開售，但目前是測試階…