餐飲創業的成功率有多低,根據上海一位從事餐飲多年的朋友切身經歷和感受，給你參考下以下數據：

開業半年后還活著的，不超過50%；

開業一年后還活著的，不超過20%；

開業兩年后還活著的，不超過5%；

開業三年后還頑強活下來的，低于1%。

餐飲已經成為目前創業失敗率最高的行業，沒有之一。

現在的大環境下，尤其是在上海，如果看著別人開店，似乎挺賺錢，自己也想開家店，試試運氣的朋友，那么今天你看到這篇小文，算是運氣不錯，因為可能至少幫你節省幾十萬人民幣了，關鍵還是免費的。

這個看似繁榮的餐飲市場，目前有多惡劣，我給你看看部分餐飲老司機的運營，就知道這里面多險惡了。

1. 老李開了家面館，生意一直也算穩定，任憑周圍的商戶走馬燈似的換，他到是堅持了下來，干了有2年多了，但也沒有繼續擴張開分店或者加盟啥的，一個流程熟練，產品穩定，市場認可的老板，都沒敢隨意去亂動，可見這是多不容易。

2.老張是弄連鎖的，自己有廚師團隊，菜品口味過硬，價格實惠，客源不少，但就是這樣，他也沒去進現在人氣比較旺的shopping mall,還是走租金低廉的街邊店模式，基本不在市區，幾家店都在相對小的區域，沒去做所謂的多點布局，他的實力和資金遠遠高于普通的餐飲人，但也不敢輕易去自己不熟悉的模式和環境去冒險。

3. 老劉是玩品牌加盟的，通過自己多年積累的渠道資源和優勢，把自己的品牌在短短2-3年內開了好多家，已經是非常成熟的小餐飲高手了，但一個現實的問題是，一邊在高速擴張，一邊也在不斷流失了部分已經營業了的門店，原因有很多，其中一條絕對是生意沒原來好了，能賺錢的，誰也不會去輕易關掉。

餐飲小白們別覺得自己可以比這些餐飲老將們更聰明，更能吃苦，更努力，應該可以做得更好。

他們都是人精中的人精了，多數人比他們差遠了。

所以餐飲這個行業，目前你沒有八到九成勝算的把握，就貿然地，想當然地沖進來，基本是200%要掛的節奏。

如果一定要做，建議可以先去你覺得好的餐飲店去打工半年，看看實際和你想的，有多大差距。

餐飲已經成為目前創業失敗率最高的行業，沒有之一。

重要的事，再說一遍。（來源：鵬叔叔）

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