5分鐘速覽一周餐飲要聞（11月26日）

▌ IDG資本計劃清倉全聚德股份

11月22日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發布公告稱，目前持股5.63%的IDG資本計劃在未來6個月內減持所持全部公司1737萬股股份，減持原因為資金安排需要。

上個月全聚德發布2018Q3財報，財報顯示公司2018年1-9月實現營業收入13.63億元，同比下降1.49%，業績增長乏力。

▌盒馬鮮生CEO就“標簽門”事件道歉，上海區總經理就地免職

據報道，11月15日，消費者方先生在盒馬鮮生上海大寧店挑選蔬菜時，看到工作人員更換胡蘿卜外包裝的日期標簽，原本標示為11月9日、11月10日、11月11日的胡蘿卜，包裝標簽統一換成了11月15日。11月16日，上海市靜安區市場監管局對涉事門店進行檢查，確認更換標簽一事屬實，立即要求對該門店所有自制標簽的涉事產品進行下架封存并取證立案調查。

11月21日，盒馬鮮生CEO侯毅通過個人微博對上海門店員工“更換胡蘿卜外包裝的日期標簽”一事道歉。侯毅表示，盒馬上海區總經理負有管理責任，今天就地免職。公司已經開始在所有門店開展自查，進一步完善操作標準。

▌喜茶新加坡首店正式開業，帶來新茶飲的“高光時刻”

11月10日，喜茶正式邁出鏈接世界的第一站，來到獅城新加坡。一如喜茶在國內所受到的歡迎，開業當天，很多新加坡居民也花了1個半小時到兩個小時排隊，才能喝到第一杯真正的喜茶。據了解，開業一周銷量可觀，平均日銷售在2000—3000杯。

▌ 中國烹飪協會聯合發布《2018年中國團餐行業研究報告》

中國烹飪協會聯合禧云國際、億歐智庫共同推出《2018年中國團餐行業研究報告》。此報告包括三個主體部分，分別闡述了中國團餐行業的發展背景，分析了當前團餐行業現狀、產業鏈特點及行業痛點，重點解析了團餐2.0時代下的行業變革趨勢。

▌ 天財商龍彩蛋貓新版發布

天財商龍彩蛋貓作為一款智能點餐設備，不僅完成點餐、營銷廣告輪播、營銷菜單發放等多項工作，還可以通過充電為餐廳帶來額外收益。此次優化，將各個優勢功能進行了深化，讓彩蛋貓真正成為“會說話”、“夠智能”的餐廳電子服務員，為餐廳降低人力成本、提高營銷效率。

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▌ 呷哺呷哺新開“茶米茶”，創始人賀光啟親自操刀

近日，呷哺呷哺賀光啟創立的，茶飲品牌“茶米茶”在北京、上海同時開設兩家門店。兩家門店分別位于北京中海寰宇薈和上海的五角場合生匯商圈。

茶米茶門店200平，設30個座位，采用堂食+外賣的方式進行運營。裝修上，以古樸的新中式風格為主，風格古典、雅致，桌椅、吧臺、置物柜全部采用木質材料，融合混泥土的灰色工業風，以創意茶具、精美藝術品和雜志書籍裝飾擺設，創造一種寧靜、舒服的感覺。

▌ 中國飯店協會發布《2018中國美食百強榜》

近日，中國飯店協會發布《中國美食百強》，希望通過美食百強榜進一步關注餐飲企業的熱銷招牌菜，引領餐飲業進入線上線下品牌化零售化新時代，并推動行業的品牌化和匠心精神，促進餐飲企業堂吃、外賣、零售化的發展。

據了解，評審主要依據是單品的銷售額，經過企業自報、當地行業協會確認，協會專家委員會評估，分別發布了中國名菜五十強、中國名點名小吃五十強。便宜坊、狗不理、東方餃子王、四平李連貴、長沙火宮殿等天財商龍服務的知名餐飲品牌榜上有名。

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