• 食間: 打通線上平臺,助力信息化“經濟年”

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    收銀臺作為唯一收銀入口,用餐高峰收銀壓力大。

    原有系統無法打通微信、支付寶等多種新興支付手段,全手工操作,增加人員工作量。

    沒有系統性的會員管理作支撐,行為分析、會員等級、精準營銷、客戶關懷從何談起?

    ……

    如此看來,舊有模式早已無法支撐新時期復雜多變的管理訴求,為搶奪市場掙得面紅耳赤的餐飲從業者們都在積極求變,尋找工具,以守住這片在競爭中被廝殺“戰場”。

    食間創立于2001年,旗下擁攬三種業態經營形式,分別為:領仕扒房、Steaking食間牛排和青檸餐廳

    13家門店,經營面積800-1000平方為多,人均消費100+,是目前東北地區西餐行業的領軍品牌

    打通crm運營平臺

    助力 “會員經濟年”

    會員對于餐廳來講,算得上是一筆“流動性資產”,餐廳通過吸睛的引流策略,獲得源源不斷的會員關注,再通過與會員的互動,將他們與餐廳牢牢捆綁起來,即挖掘會員的消費黏性。然而,傳統模式下,僅僅倚靠簡單的送券、減免活動來提升顧客對餐廳的好感度,是遠遠不夠的。

    收到代金券的顧客有沒有來消費?他們兩次消費的時間間隔是多久?餐廳又該如何提升到店率呢……

    因此,一套系統化的會員管理模型對于餐廳了解他們的目標顧客并建立與他們的長久互動關系至關重要。

    于顧客來講,通過手機微信端,綁定會員卡,在未來的消費中即可實現商戶優惠信息查詢、積分余額查詢,歷史消費訂單查詢,會員卡充值等多種自助功能的應用,讓會員對自己的消費更加清晰,從而達到優化體驗的目的。

    對于食間來講,通過微信平臺與天財商龍會員營銷解決方案的對接,將會員消費信息收錄進來,通過數據的疊加,形成會員消費行為分析,并根據數據反饋對顧客群進行等級劃分,形成完整的精準分析報告,從而為差異化營銷策略的制定提供可靠的數字支撐。

    信息化手段

    提升消費群體體驗效能

    △食間牛排

    △領仕扒房

    △青檸餐廳

    食間經營面積多為800—1000平方,每店設置4—8臺觸摸屏錄單設備。

    考慮到餐廳的點餐流程,應用觸摸屏錄單模式對接天財商龍西餐解決方案:服務員使用觸摸屏,直接將食客所點菜品錄入進來,通過一鍵提交,后廚可根據廚打單進行備餐,食客可根據確認單核對菜品,同時還能供服務員進行劃菜操作。待食客用餐完畢,服務員可根據觸摸屏打印的預結單引導食客到前臺進行結算。

    值得強調的是,食間摸屏錄單模式,將點餐流程模式化,即“一鍵提交=廚打單+確認單”。同時,店內觸摸屏的設置,將收銀臺的職能聚焦,將原本只能由前臺來完成的點單、加單、退單、結算、兌換活動等一些列服務附加分散給每個用餐區的觸摸屏設備,從而提升了餐廳的服務效率,縮短服務等待時間,優化了食客的用餐體驗。

    提及給顧客的用餐體驗,如果說觸摸屏錄單模式達到了“優化”的目的,那么商龍移動收銀臺的應用便將服務體驗做到完美——打造顛覆傳統的去收銀臺模式,支持線上等多種結算方式的應用,即從食客點餐到結算,整個流程都是坐在餐座上來完成的,減少食客的用餐時間成本的同時確保服務體驗的再次升級。

    牛”企合力

    打造信息化經濟

    近期,食間&天財商龍信息化合作項目正式啟動,這表示雙方在信息化管理事項上真正達成長期合作關系。天財商龍也將不遺余力為食間的信息化建設提供專業的產品方案與服務,助力企業的持久盈利。

    丨天財商龍·吾享網絡 精彩用戶 合作項目丨

    食間

    天財商龍西餐解決方案

    (觸摸屏點餐模式、商龍移動收銀臺)

    天財商龍會員營銷解決方案

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