2009年8月18日,木屋燒烤第十位成員——八卦嶺店拔地而起,他沒有園博園店的“老”,也沒有香蜜湖店的“大”,但無論經營層面還是人才輸送,他都為木屋的發展立下了汗馬功勞。
在八卦嶺十年的發展歷程中,留下了許許多多木屋人青春的足跡和奮斗的汗水,也見證了他們從初出社會的懵懂少年、毛頭小子,成長、蛻變為獨當一面的自信餐飲人!
八卦嶺店見證了他的蛻變
2012年,徐金平在八卦嶺店入職,這個最年輕的A級烤師還是一如既往承擔著出品間主力角色,用百分之一百的努力與付出換來顧客一次又一次的好評。兩年后,他當上了廚師長,八卦嶺見證了他從伙伴到管理組的蛻變之路。
八卦嶺店是他木屋第一站
2013年,常鵬飛入職了八卦嶺店,他還記得那時候店里的團隊氛圍特別好,波哥(蔣波)和才叔(黃文才)經常帶著他們打籃球,常鵬飛在八卦嶺店的班前會上學會了自己的第一支舞蹈——抓錢舞。另一方面,常鵬飛在剛上班沒兩天碰到了醉酒的顧客打架,這讓他深刻地體會到當時做餐飲的不易。
八卦嶺店磨礪了她的性格
2013年,雷明菊被調到八卦嶺店擔任前廳主管一職,那時候他在八卦嶺店有著“雷老虎”的稱號,她管理嚴格,以前樓面主管值班店長是管不了出品的,雷姐就敢去管理,面對店里的“老油條”、“混子”也從沒在怕。也是那段經歷,磨礪了她雷厲風行不怕艱難的性格。
八卦嶺店見證了他的拼搏
2015年,張力從龍崗店調到八卦嶺店擔任店經理,那時候八卦嶺是公司的大店,可是一過來卻發現店里到處都是破破爛爛的,老鼠在天花板上跑!心里其實是有點嫌棄的。可那時候張力跟王C打了賭五月份突破一百萬實收,為了突破這個目標,只能花心思把環境整好,畫畫、貼相片、精心布置訂臺、準備驚喜禮物,甚至為顧客訂花,想盡一切辦法提升體驗,終于在六月份八卦嶺迎來了第一個一百萬!回憶起這段奮力拼搏的時光,張力心里滿是感動。
八卦嶺店見證了他的起伏
黃文才是2012年在八卦嶺入職的。他喜歡木屋奮斗的氛圍,一路腳踏實地從伙伴成長成店經理。2016年是他職業生涯中最“喪”的一年,在短短兩個月內連降兩職,從店經理降為廚師長再降為見習廚師長,在廚師長崗位沉淀了一年多,直到2017年8月,才重新競聘上店經理,10月份,調回八卦嶺擔任店經理一職,又回到了夢開始的地方他變的更加穩重踏實。八卦嶺店見證了他的起伏與蛻變。
在八卦嶺店,收獲突破的喜悅
2018年,李文濤接管了八卦嶺店,彼時,八卦嶺店已有8個年頭。八卦嶺店后場有一個水龍頭,這些年經常有司機師傅在那里接水管洗車,接水,不僅費水還污染門店環境。他見一次說一次,司機們就改到店里早上沒人的時候來,換了帶鎖的水龍頭也無濟于事,李文濤干脆就讓電工師傅把它切掉了。他說:對于這種傷害公司利益的事,必須要管!帶著這種一心為門店利益著想的心態,李文濤在八卦嶺的這兩年,店里的營業額無論是月度還是年度都突破了歷史記錄。
除了他們,還有許許多多的木屋人都在八卦嶺留下了拼搏的足跡。今天,這位木屋老將重新披掛上陣,在這個特別的日子里,曾在這里奮斗過的木屋人為這位它送上了最真摯的祝福。
祝
福
天津事業部負責人王C:不忘曾經奮斗過的門店,然而看到新的八卦嶺,讓人更加熱血澎湃!
華北八區教練店經理楊小虎:八卦嶺是我在木屋第一次當店長的地方,有很多難忘的回憶,希望重新啟航的八卦嶺店能夠再創輝煌!
廣州八區教練店經理謝澤:你是我初入木屋的一站,你承載著伙伴的夢想,今天你煥然一新必定再創輝煌,再創佳績。八卦嶺加油!
華南十一區教練店經理雷明菊:八卦嶺店,這個成就我磨礪我的一個地方,感恩!
華南獨立店經理蔣波:八卦嶺是我在木屋燒烤十幾年籌備開業的第一家新店,新顏換舊貌,祝愿八卦嶺店業績蒸蒸日上,再創輝煌!
深圳燕南店店經理黃文才:木屋八卦嶺店是我步入社會的第一所母校,在八卦嶺奮斗過的那些日子對我來說都一份寶貴的經歷!我的母校給予我的恩情永生難忘,我心存感激并祝福它越來越好!
北京雙井店店經理常鵬飛:八卦嶺店是我夢想開始的地方,如今八卦嶺店又煥發青春,整裝待發,揚帆啟航,真心祝愿八卦嶺店再創輝煌,大麥!
十年,八卦嶺店也見證了木屋從招牌到品牌的蛻變。如今,老將換新顏,搖身一變成為八卦嶺街道上最靚的風景線,現任店長周志忠對他更是信心滿滿,勢要將他打造成兩百萬大店!
重新裝修后,門店伙伴的活力也更充沛,每個伙伴的臉上都掛著自信的笑容,相信這位木屋老將重新出山,一定能一鳴驚人,大殺四方!八卦嶺店團隊也將和它一起去為木屋創造更多的奇跡!
PS:今天是木屋老將八卦嶺店重新開業的日子,另外也是木屋新生代龍崗星河cocopark店正式開業日,讓我們一起為這兩位木屋成員打call,祝開業大麥!!
點“在看”給我一朵小黃花
原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/179008.html