• 門店沖A失敗后的反思!


    前不久,九月份好餐廳pk的成績給了我致命一擊,完全沒有想到自己會那么差,一下子不自信了,不知道該如何管理,怎么解決門店現狀!


    其實,我最近一直在想店里一些問題,一直找伙伴溝通,一直聽大家反應問題,總是一些事在困擾我,感覺無從下手。


    對于店內的管理,我完全沒有思緒,一直導致出現惡性循環,最終門店沖A成績下滑嚴重!大家每天上班沒有激情,看不到一點笑臉,整個門店缺乏了動力。我總是在想,在思考,一直在想為什么問題不停的反復的在發生,沒有得到解決,思考到底是哪里出現了問題。












    今天,我終于想通了,是根源出現了問題,不是人不行,而是我們最基礎的建設、最基本的東西都沒有做,連最基本的小事我們都已經不關注了,我們的激勵機制、員工動力、活力出現了嚴重問題!


    我分析了一下問題點,發現店里問題挺多的。

    1、營業額下滑嚴重讓自己無從下手,不知道該去哪里抓。

    2、店內伙伴上班無活力、激情差。

    3、顧客滿意度直線下降,我們卻沒有危機感。

    4、店內各項數據也一直不理想。

    5、管理組溝通欠缺,目標沒有統一。


    仔細回想這段時間出現的這些問題,我開始醒悟,我們現在一直是在啃自己旺季的老本,對于淡季的戰略我們完全沒有思考!






    想通這些問題后,我們第一時間組織召開管理組會議,與伙伴們共同商討如何解決這些問題,督導帥哥也是幫助我們一起找問題的根源,帥哥告訴我只要清楚自己想要的東西,去找方法一定可以成功!



    于是,我們立即調整了一些措施。

    1、重新梳理管理組梯隊架構,讓第二、第三梯隊看到希望。

    2、重新對員工技能全方位認證,每周一次模擬實操。

    3、執行員工ABC評估加分制,讓伙伴們比好,而不是扣分比壞。

    4、調整員工班次,讓優秀的伙伴拿更多的錢。

    5、執行計件ABC,A類員工與C類員工拉開工資差距,連續兩月C的伙伴直接淘汰。

    6、我們開始執行班次分段pk,將pk數據分解到班次,實行突破。

    7、每日對標各店數據,清楚自己處于什么位置。


    我們第一時間針對沖A規則進行調整,并每日追蹤去執行,每日關注大家工作狀態,讓每日的營運掌握在自己手中。


    我相信,只要目標一致、方向統一,找到合適的方法去引導伙伴,我們一定會沖A成功。


    最后送給自己一句話:百城千店,有我一份!


    THE END

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