獻禮木屋周年慶——十六年和我們并肩戰斗的，除了你們，竟然還有它！

回顧我們這風雨十六載，陪我們一起并肩戰斗、戰勝千難萬險的，除了每時每刻堅守在門店與后勤各個崗位的你之外，還有我們最重要的最佳拍檔，它就是我們的產品！

今天就來跟大家講講關于我們產品的那些往事，謹以此文獻給我們默默無聞的功臣——我們的產品，以表感恩之心！

大多數伙伴都知道，咱們木屋誕生的最早雛形，就是把路邊燒烤攤搬進了室內。剛開始的木屋也就10多個產品，就是羊肉、牛肉和雞腿為主，跟路邊攤的一樣。說白了，也沒啥產品，就是路邊攤有啥，咱有啥，根本沒什么特色產品！，遇到生意不好的時候，還得把烤爐從四樓搬到一樓街邊，搖身變回路邊攤~~~

說起羊肉串，大家第一時間想到的都是羊肉串的鼻祖——新疆羊肉串。賣羊肉串的新疆人可是料理羊肉的專家，他們好像與生俱來都會獨特的工藝能把羊肉串的膻味處理掉，讓吃不了羊膻味的顧客也能接受。

講真，當年我們也曾煞費苦心想處理掉羊肉串的膻味，但確實不知道他們的處理辦法，不會搞，只好索性干脆就不搞了，直接用鹽和生粉簡單腌制羊肉串，無奈只能“保留”羊肉串的膻味。沒想到這樣做，還歪打正著——恰恰吸引了愛吃羊肉的木粉。因為可以吃到羊膻味，所以他們就覺我們的羊肉果然保真而且正宗，吃著放心！

當然，口味上，我們還是創新區別了只放辣椒和孜然的新疆羊肉串，我們增加花椒和芝麻，讓羊肉串口味更多層次，香味四射，讓人難以抗拒！感恩陪我們并肩戰斗十六年，單店、單日最高銷售達到近3000串的木屋功臣——羔羊肉串！

到了2004年，為了豐富、完善產品線，我們開始研發增加魚類產品。那時候也有很多賣烤魚的，不過都是帶有湯汁可以加配菜煮的那種，我們為了跟他們區分、搞點特色，于是決定把我們的烤魚做成干香口味的，于是爽口魚口味定型。

下面給大家說說爽口魚閃亮登場時的“陣仗”——烤好的金黃色的魚，必須放在燒紅的鐵盤上出菜，而且必須標配火紅的木炭確保高溫，從出菜口一路發出煎魚的滋滋聲、一路冒著煎魚的白色香煙端到客人桌上，那顏值——金色的烤魚與蒜瓣、翠綠的香芹、紅紅的辣椒，在配上木屋溫暖的黃光，讓人看了垂涎欲滴、欲罷不能！忍住！還不能動筷，還有最后一道工序，現場再淋上半罐啤酒，現場再次爆香，哇！！！那火爆的氛圍！那沁人心脾、芳香四溢的麻辣、酸爽的美味，絕對誘惑難擋！現場歡聚的氛圍，伴隨著爽口魚的高調登場，頓時推向高潮！相信當年尤其是吃過香蜜湖烤魚的木粉，至今依然難忘！！！

爽口魚，無論從聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、感覺上，都絕對不愧是木屋明星產品顏值與實力的擔當！無奈因安全因素及效率因素，爽口魚只能遺憾地退出木屋絢麗的舞臺！感恩曾陪我們并肩戰斗每（天津和上海仍然季節性有售），幾乎每桌必點、單店單日就能賣出120份的木屋功臣——爽口魚！

當年機緣巧合，趕上羊蹄的價格便宜，我們就采購了一大批。既然采購了，總得想著研發出來，把它賣出去。老隋確定了羊蹄口味研發的方向，我們產品研發的伙伴們經過2-3個月的反復研發、測試與匠心打磨后，羊蹄口味最終定型——辣是主要特色和記憶點。

沒想到，羊蹄一上市，秒變爆品成為了木屋當之無愧、幾乎每桌必點的招牌菜。江湖人送外號——喝酒不用勸！吃過它的木粉，記憶都刻骨銘心！這就是木屋鐵粉無人不知、無人不曉，與生俱來帶有社交屬性的木屋明星產品——香辣羊蹄！

無奈因上游工藝問題，不得不遺憾推出木屋爭奇斗艷的舞臺，由表現出眾的香辣豬蹄取而代之！感恩陪伴我們近14年，木粉家喻戶曉、單店單日最高銷售達到近200只的木屋功臣——香辣羊蹄（豬蹄）！

當然木屋產品界的功臣還有生蠔、雞脆骨、肥牛、牛肚、韭菜、土豆片等明星產品依然堅守陣地，依然迸發著旺盛的生命力與活力，以更加卓越的表現，完成“好吃第一”、“非木屋不燒烤”的歷史使命，伴隨我們走向千城萬店，一起走向偉大、一起走向幸福、美好的未來！

歡迎伙伴們留言，說說你和產品的趣事~~~