• 下半年,我們一起拼一把!

    上半年我們遇到什么問題呢?

    ? 這雨下個不停,讓店的生意怎么做?

    ?外場不讓擺了,我們店的席位數減少了幾十個;

    ?修地鐵把一整條路都封了,人都過不來了;

    ?整條村都搬離了,人流量顯著減少;

    ?隔壁又來了競爭對手,他們的蠔比我們的大,真讓人苦惱;

    ……

    還有什么問題呢?

    ?ABC罰多獎少,拿C店長又要愁一個月了;

    ?店基金少,都沒錢開展活動,員工的活力搞不起來;

    ?為了人力成本,壓縮人員,導致高峰期人力不足,換來的是顧客流失;

    ?新品少和顧客互動少,木屋吸引力降低;

    ?這個店開10年了,都已經是一家舊店了,人都不愿來了;

    ?職能部門聚焦不夠;

    ……

    問題已經找出來了,我們要怎么做呢?

    那就要:

    目標

    賦能一線

    賦能一線,具體是怎么做呢?下面我們來看一看深圳分公司下半年的新政策。(一定要認真看,不然你就錯過幾百個億了)

    活力團隊調整:

    1、ABC評估從262變成271(10家A類店5家C類店)。調整后C類店成為少數,要努力讓自己的門店變成大多數!

    2、月度拿A獎勵5000元(店基金)。拿A就有更多的錢開展活動了,玩得開心,工作也更有干勁!

    3、每月增加各種PK贏獎金(獎金約20萬)。上個月的PK不少店已經嘗到了甜頭。門店做得好,獎金拿得多。

    顧客體驗調整:

    1、調價及新品上市(6個新品+1款新調飲)。7月底新品上市,大家就可以猛推我們的新品了。

    2、等位贈菜1=1。1分鐘換1塊錢的菜品。方案已經出來了,能不能留住顧客就得看各位的本事了。

    3、優惠活動歸類。為了讓顧客更加清晰快捷地了解到我們的活動,我們要將其歸類,同時可以優化我們的廣告位。

    4、干杯活動一起玩。以干杯活動活躍氣氛,讓更多的門店開展干杯活動,營造濃厚的干杯文化。

    高效運營調整:

    1、工程部:2020年老店改造。明年將會有10-20家老店完成升級改造。

    2、訓練部:從新員工開始培訓。員工培訓統一由訓練部負責,培訓通過才能上崗。

    3、人事部:放大定編加大兼職投入。增加兼職的比例勢在必行。

    4、營銷部:組織各類活動、宣傳投放。宣傳推廣是肯定少不了的。

    下半年必須要干的幾件事

    1、垃圾分類-保護環境。上海已經率先實行垃圾分類,深圳也快要實行垃圾分類了。我們的垃圾種類較多,適應的過程比較困難,但是為了環境,無論多難都要踐行好垃圾分類。

    2、爐外撒料-好吃保障。撒料均勻,保證出品品質,讓客人吃到最好吃的串。

    3、干杯活動-顧客滿意。干杯,每一天都值得慶祝。這是我們的宣傳標語,讓顧客在木屋用干杯的形式來慶祝美好的一天,這就是我們要做的事!

    有機會點是好事,證明我們還有提升的空間。下半年有這么多利好政策,我們還有什么理由不拼搏?門店也應該總結上半年的機會點,根據門店的實際情況制定下半年的目標,為實現目標一起奮斗!

    半年度總結會,那當然是要表揚做得好的店與人,讓我們來看看誰是半年度總結會的大贏家!

    顧客體驗

    最佳好餐廳獎A類區域

    深圳三區-彭書文

    深圳五區-李文濤

    1

    最佳好餐廳獎A類門店

    中心城店、八卦嶺店

    大芬店、福田南園路店

    上沙店、南山科技園店

    大運店、羅湖東門一店

    民樂店、東城一店

    坂田佳華廣場店

    2

    卓越顧客體驗獎

    大浪店

    3

    顧客口碑獎

    東門越港店

    4

    活力團隊

    活力團隊獎

    八卦嶺店

    1

    高效管理獎

    白石洲店

    2

    教練獎:一區楊小虎

    高效運營

    金牌銷售獎

    東門越港城店

    1

    最佳經營獎

    東門一店

    2

    營業額超過200萬獎

    東門一店

    福田皇庭廣場店

    3

    干杯活動執行獎

    皇崗村店

    海上世界店

    4

    部門-A級量化獎

    訓練部

    工程部

    5

    門店-A級量化獎

    越港店、佳華廣場店

    寶華店、天安云谷店

    上河坊店、東門一店

    6

    最佳服務團隊獎

    訓練部

    1

    最佳進步部門獎

    工程部

    2

    最佳支持獎

    營銷部

    財務部

    3

    顧客口碑獎

    人資部

    IT部

    4

    超計劃獎:市場部

    5S考牌示范店

    靈芝點

    萬科云城店

    1

    5S考牌優秀門店

    振華店

    2

    大眾點評必吃榜獎

    民樂店

    3

    大眾點評差評最少獎

    南嶺店

    4

    食品安全0事故獎

    清湖店

    5

    翻臺率最高獎

    南山科技園店

    6

    最美宿舍獎

    創業路店

    7

    成長進步獎

    東城一店李樂

    8

    優秀店經理獎

    陳洪寶

    9

    門店優秀員工獎

    坂田佳華店陳泰光、雷丹

    南新店林坤樂

    越港店陳曉娜

    10

    職能部門優秀員工獎

    訓練部譚朝興

    市場部董世波

    工程部余云龍

    IT部陳訓軍

    人資部李愛君

    11

    門店優秀管理組獎

    福田南園路店廖梓成

    羅湖東門一店林耿敏

    大芬店周菲菲

    寶安靈芝店李家福

    海上世界店肖凱

    大浪店梁耀榮

    振華店戴高先

    12

    總結會的最后,又怎么少得了懲罰環節呢?半年度C級門店,一起吃芥末味苦瓜。芥末味苦瓜難以下咽,但各位心里清楚:苦盡甘來,一雪前恥,下半年要打一場漂亮的翻身仗。

    攜手并進,砥礪前行。下半年我們一起拼一把,拼勁全力你才知道自己有多強大。年底的總結會,等著你來領大獎!

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