今天,木屋燒烤深圳分公司舉行了出品間最高水準競技賽——好吃第一PK,來自各大區的精英烤師團隊齊聚園博園店,摩拳擦掌,準備亮劍。下面,飯飯就帶大家來看看此番戰況如何,話不多說,先上成績,老鐵們,坐穩了!
NO.1
來自深圳六區香蜜湖的許創基戰隊
2
來自深圳一區西麗店的王家眾戰隊
3
來自廣州二區圣地店的鄭劍評戰隊
恭喜以上獲獎的團隊,給寄幾點個贊!取得了好成績,對自己來說是一種肯定,一種成長。但是更是一種責任,因為現在你們就是木屋好吃第一的標桿,要起到榜樣的力量。把好吃第一的理念和方法傳遞給更多的伙伴,讓更多的伙伴加入精英戰隊,為更多的顧客提供最美味的燒烤!
這次參加比賽的一共有十一組伙伴,原以為從200道題目里邊考,大家得80分都會很難,結果出乎意料的是最后一名晉級的伙伴都考了八十多分,給你們都點個贊!
伙伴們賽前有點小緊張,先來把游戲壓壓驚
這次的“好吃第一”PK和往常不一樣。怎么個不一樣呢?以往,我們的“好吃第一”都是單個烤師在出品間操作,比賽考核的也主要是出品品質和速度。而我們不僅僅PK這兩個層面,這次更加注重團隊協作能力。比賽的規則也有所變化,每個店三位烤師共同參賽,在燒烤、海鮮、中餐三個檔口配合完成整個出品、傳菜流程。其中不僅考驗了伙伴們的出品技能、團隊配合能力,還能有專門的伙伴第一時間把最熱乎的燒烤上到評(顧)委(客)面前,可謂一舉三得!
吃了一天燒烤的評委們,寶寶心里苦
站了一天的實操評委,辛苦啦你們!
好幾位評委都說這次,伙伴們的表現都有很大的進步。最后我們的冠軍,許創基伙伴在分享的時候說了兩句話:1.做好每一件小事;2.像平常一樣。簡簡單單的兩句話,就是這次比賽的真諦。
其實我們這次PK,就是整個營運的濃縮,從開檔、備物到營運結束整個過程,每個環節都要做到位,才會讓廚房工作展開的更加順暢。準備比經驗更重要!有些伙伴為什么會超時那么多,沒有好好地去了解園博園廚房定位,準備工作就浪費了太多時間。俗話說:知己知彼方能百戰不殆。
這次PK,也是伙伴們平時工作習慣的體現,平常有沒有按照標準流程去做,很容易就能暴露出來,你擺菜、撒料的習慣都直接影響了菜品的品質。
了解規則,敬畏規則,你才可能贏,提升效率的最有效方法就是堅持標準,我們木屋更是如此,為了好吃第一,就是要堅持出品流程不動搖!
“好吃第一”PK暫時告一段落,但是比賽還沒有結束,后續我們還有金牌烤師的選拔賽。你要問我金牌烤師是啥,那老厲害了,那就是木屋最牛的師傅,工資要超越你們店的管理組!
可能大家會覺得我不喜歡考試,所以我不想念書,為什么我出來工作了結果還是要考試?為什么人生如此的艱難?飯飯很負責任的告訴你,沒有容易的人生!人活著就是要不停的學習!不管你在哪一個領域,堅持!堅持!堅持!像傻瓜一樣把每件小事做好,你能成為專家!現在,木屋給你機會,好好學習,天天向上,堅持下去,你就有可能成為燒烤界的最強王者!
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