▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群
原文來源：FoodBev
編輯/翻譯：Wilbur Zhu /Bruce Zhou
科漢森公司針對北美市場推出一系列天然油溶性色素。
這些色素將有助于生產商滿足消費者對餅干、冰淇淋和糖果糕點等零食中天然色素的需求。這家丹麥公司表示，如今45%的消費者在選購零食時會傾向于帶有天然成分的產品。
此次推出的油溶性產品系列取自水果、蔬菜和其他可食用植物等天然原料——包括姜黃粉、辣椒粉和螺旋藻，許多為天然水溶性色素，通常不能很好與油性食物融合，但科漢森公司的全新調配技術則可使其易于溶入油中，且能與其他油溶性色素穩定地混合在一起。
色素種類的繁多也凸顯了生產商需求的多樣化。該系列包括一種新的用于奶油餡料和復合膜層的亮藍綠色，以及一種新的亮粉色和即用型非焦糖棕。
科漢森北美市場營銷部門的副總裁瑪麗·賓利（Mary Bentley）表示：“如今的消費者對天然原料更加重視，我們對此時在北美市場推出該系列產品很激動。此系列為解決我們顧客所面臨的一些挑戰而特別研發，這能使我們的顧客更加輕松地應用天然色素，滿足消費者需求。”
“我們投入巨大人力物力，以便能調配出穩定且混合后能產生幾乎任何所需色素的色素。這些液體狀色素顏色亮麗，可即時使用，具有高融合性，是專為穩定混合和常溫貯藏而研發的。”
通常需要用到油溶性色素的產品有：巧克力裝飾物和涂層中的脂肪復合物，堅果、餅干和燕麥堅果能量棒上的酸奶涂層，以及奧利奧等三明治餅干的餡。油溶性色素還可用于可口小吃的混合調味料。
科漢森全球營銷高級總監雅各布·拉斯馬森（Jakob Rasmussen）補充道：“我們對行業轉變長期的跟蹤記錄，加上我們所具備的技術應用專業技能，及對當地趨勢和消費需求的深度理解，使我們能夠對客戶轉向天然原料、及不斷優化一致性和應用的需求提供支持。”
提示：
* 原文來源：http://www.foodbev.com/news/chr-hansen-creates-natural-oil-soluble-colours-for-confectionery/
*聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文。
/ 更多文章 /
譜賽科PureCircle研發出甜度為20倍的新型甜葉菊
科普 | 椰子油是什么？椰子油的MCT能減肥？（最專業解讀）
德國嘉利達副總裁：如何科學地讓膠原蛋白打動人心？
/微信群/
長按二維碼關注“FBIF食品飲料創新”，回復數字“1”申請加入CEO、營銷、研發、酒、包裝、功能性食品、乳品、添加劑、飲料、休閑食品等微信群（群成員包含雀巢，可口可樂，百事，百威，伊利，蒙牛，康師傅，農夫山泉，紅牛等全球高管）（級別可參考：FBIF2017嘉賓）。
點擊閱讀原文，查看更多創意文章
原創文章，作者：網絡轉載，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/188388.html
