盤點 | 2018中國食品行業十大新聞

編者按

四川將重點發展食品飲料等五大萬億級產業

       中國共產黨四川省第十一屆委員會第三次全體會議通過的《中共四川省委關于全面推動高質量發展的決定》提出，四川將以重點項目帶動產業集群發展，加快建設制造強省。出臺加快構建現代產業體系的意見。制定增強制造業核心競爭力專項行動方案。重點發展電子信息、裝備制造、食品飲料、先進材料、能源化工等萬億級支柱產業。

       食品飲料產業方面，四川將大力實施“川酒振興計劃”，同時培育一批茶、竹、果蔬、中藥材和飲用水全國知名品牌，加快建設“中國白酒金三角”和重要的食品飲料生產基地。

       四川省茶業集團股份有限公司黨委書記、董事長顏澤文說，四川重點培育的這五大產業極具代表性和競爭力，有著明顯的比較優勢。“比如川茶、川酒等有著較強的地域特色，同時也有深厚的歷史底蘊，資源豐富、潛力巨大。

海底撈在港交所上市

       2018年9月26日，海底撈在港交所上市，募集資金約72億港元，盤中漲幅一度擴大至10%，市值突破千億港元。

       海底撈的業績堪稱靚麗。除了快速增長的復合年增長率之外，身處服務業的海底撈還保持著業內領先的翻臺率。據招股書，過去三年的整體翻臺率也穩步上升，分別為每天4次、4.5次及5次。這也使海底撈在過去三年間的同店銷售額，保持了約14%的增速。

       據海底撈發布的數據顯示，其餐廳一般3個月內就能實現盈虧平衡。在2015年及2016年，海底撈大多數餐廳6到13個月便可收回成本，行業平均則需要至少兩倍的時間。這一系列漂亮的數據，讓海底撈成為國內餐飲行業的領頭羊。

       截至上市時，海底撈共有363家店鋪，其2018年上半年營收73.43億元，同比增長54.38%，歸屬主要股東凈利潤為6.47億元，同比增長17.04%。

貴州茅臺市值破萬億元大關

       2018年1月15日，貴州茅臺開盤一路高走，從開盤時的漲0.64%，報793.64元到漲至798元，市值首次突破萬億元，A股萬億元市值陣營再添一員。

       2018年6月12日，貴州茅臺股價再度走高，盤中股價一度觸及803.5元，創下新高。截至當日收盤時，貴州茅臺以799.19元報收，再次突破市值萬億元大關和創出歷史最高收盤價。

        據相關數據統計貴州一共有28家上市公司（包括香港上市的中國優質能源），合計市值為1.26萬億元。單單貴州茅臺這一家上市公司就占據了80%的市值。

 “紅罐”之爭塵埃落定

       2018年9月7日，最高人民法院正式駁回了廣藥集團所提出的紅罐包裝裝潢案再審申請，歷時6年的“紅罐”之爭終于塵埃落定。

       最高人民法院作出裁定，駁回廣州醫藥集團有限公司（以下簡稱廣藥集團）的再審申請，“加多寶”繼續與“王老吉”共享“紅罐”包裝。這一裁判結果再次讓許多市場經營者意識到商品包裝裝潢權益的重要性。

       隨著市場經濟的發展，商品的包裝裝潢已經不再局限于其功能屬性，更多體現的是一種商業文化、企業形象，甚至成為企業競爭的重要手段和有效途徑。特別是知名商品的特有包裝、裝潢本身就凝結了較高的商譽，可以說是企業的無形財產的重要組成部分。

辣條等23項食品安全國家標準通過審議

       2018年11月29日，第一屆食品安全國家標準審評委員會第十四次主任會議在北京召開。會議審議通過了23項食品安全國家標準（含修改單），包括《辣條》等1項食品產品標準；《食品添加劑食用單寧》等2項食品添加劑標準；《即食鮮切蔬果生產衛生規范》等3項生產經營規范標準；《食品理化檢驗方法總則》等2項檢驗方法標準；《食品中農藥殘留最大限量》及2項農藥殘留限量檢驗方法標準；《動物性食品中獸藥最大殘留限量》及9項獸藥殘留限量檢驗方法標準；《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）第1號修改單、《運動營養食品通則》（GB 24154-2015）第1號修改單。

　　近年來，我國已完成5000項食品安全標準的清理整合，發布了1224項食品安全國家標準，食品安全標準體系建設正持續完善。但與發達國家相比，我國農藥、獸藥殘留限量檢驗方法標準、食品添加劑標準、生產經營規范標準等還有較大不足。我國首次以標準形式制定和發布食品中獸藥殘留限量，并即將發布一批相配套的檢驗方法標準，改變了我國食品安全國家標準體系中缺乏獸藥殘留限量標準的現狀。

全國兩會“高質量發展”：從量的擴張轉向質的提升

       在2018年全國兩會期間，“高質量發展”這一關鍵詞被多次提及。這些圍繞高質量發展的論述同樣引發了食業人士的熱烈回應。很多來自食業的代表委員就如何推動食業高質量發展發表了觀點。

       全國人大代表、河南眾品食業股份有限公司董事長朱獻福認為，企業要依靠創新促進轉型升級，通過利用更好的技術來保證食品安全，提高食品質量，食品企業要抓住新機遇、構建新平臺，通過平臺聚集高端的標準、技術、金融、信息、人才，賦能產業鏈上下游用戶以及消費者，實現企業高質量發展。代表委員們對高質量發展的高度關注和積極反響也反映出了食品業界的心聲。

        食品產業是我國國民經濟的重要支柱產業，也是關系國計民生及關聯農業、工業、流通等領域的大產業。十八大以來，我國食品產業取得了巨大成就，產業規模持續壯大，支柱地位不斷提升，行業發展水平穩步提高，由高速發展向高質量發展已逐步顯現。在新時代、新起點上，高質量發展是食業發展的根本要求，推動高質量發展是食業人共同的目標和任務。

《關于完善促進消費體制機制 進一步激發居民消費潛力的若干意見》發布

       為完善促進消費體制機制，進一步激發居民消費潛力，中共中央、國務院2018年9月20日發布《關于完善促進消費體制機制 進一步激發居民消費潛力的若干意見》。

　　近年來，我國在擴大消費規模、提高消費水平、改善消費結構等方面取得了顯著成績，但也要看到，當前制約消費擴大和升級的體制機制障礙仍然突出。重點領域消費市場還不能有效滿足城鄉居民多層次多樣化消費需求，監管體制尚不適應消費新業態新模式的迅速發展，質量和標準體系仍滯后于消費提質擴容需要，信用體系和消費者權益保護機制還未能有效發揮作用，消費政策體系尚難以有效支撐居民消費能力提升和預期改善。

　　與發達國家相比，我國消費率仍有巨大提升空間，消費升級過程有待展開，農村和中西部地區消費仍有巨大潛力，這些因素的釋放都有賴于相關體制機制的進一步完善。下一步，應大力推動意見和實施方案落地見效，特別是在促進消費者“能消費”、“愿消費”、“敢消費”上面下工夫。

國務院機構改革方案出臺

組建國家市場監督管理總局

        2018年3月，中共中央印發《深化黨和國家機構改革方案》。國務院不再保留國家工商總局、國家質檢總局、國家食藥監總局，將組建國家市場監督管理總局。這是我國重塑市場監管格局，進一步優化營商環境，在深化商事制度改革、質量技術監督、食品藥品監管、知識產權保護等方面推出的新舉措。2018年4月10日，國家市場監督管理總局正式掛牌。

　　黨的十八大以來，基層市場監管進行了有益的探索，同時仍然存在分散化、相互重復、交叉、執法空白等問題，此次機構改革也是對基層經驗的有效總結。組建國家市場監督管理總局，改革市場監管體系，實行統一的市場監管，是建立統一開放競爭有序的現代市場體系的關鍵環節,將從根本上解決原有市場監管體制與新時代強化市場監管不相匹配的問題，為強化政府治理和市場監管發揮重要作用。

各地抗擊非洲豬瘟

多部委聯動建立豬肉供應保障體系

        2018年8月1日，遼寧省沈陽市沈北新區某養殖戶的生豬發生疑似非洲豬瘟疫情，8月3日11時，經國家參考實驗室確診，為中國首次發現該疫情。據農業農村部數據，截至2018年11月22日，共有20個省份的47個市(區、盟)發生了73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計撲殺生豬60萬頭。

　　農業農村部在全國范圍內部署開展監測排查。同時，及時采取禁止發生疫情省份及相鄰省份生豬跨省外調，關閉生豬交易市場，對生豬運輸車輛實行備案，禁止餐廚剩余物喂豬等措施。疫情傳播勢頭得到有效遏制，截至2018年12月4日，已有8個省的35個疫區按規定解除封鎖。2018年12月18日，農業農村部、公安部、國家市場監管總局決定從2018年12月到2019年5月，在全國開展打擊私屠濫宰，防控非洲豬瘟，保證生豬產品質量安全專項治理行動。

中美貿易戰打響，中國肉類行業面臨洗牌

       2018年初的中美貿易戰，挑戰了全世界各國敏感的神經，也影響著大宗商品的全球價格。2018年3月23日，商務部發布了針對美國進口鋼鐵和鋁產品232措施的中止減讓產品清單并征求公眾意見，擬對自美進口部分產品加征關稅，其中對豬肉及制品擬加征25%的關稅。

       中美貿易戰打響，一定程度上減少了對美國豬肉的進口，進一步減少對國內豬市的沖擊，對該市場起到了明顯的提振作用。此次中美貿易戰給豬肉行業帶來更大的變化。擁有全產業鏈模式，特別是產業鏈上游布局的肉制品企業將獲得更大的競爭優勢。

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