【實用】食品車間更衣室衛生自查清單，請查收！

食品車間的更衣室，是食品企業車間現場衛生管理第一關。更衣室的衛生狀態折射企業現場衛生管理水平。

各級食藥監局的飛行檢查警示函顯示的問題上來看，許多也涉及到更衣室的管理問題。

國家飛行檢查警示函	問題描述
2017年第5號	車間更衣室缺少必要的更衣設施，個別洗手設施不能正常使用。
2017年第10號	生產場所入口更衣室內混放私人物品。
2017年第11號	生產場所入口更衣室內混放私人物品。
2017年第15號	更衣室內工作服靠墻掛放，工作柜內有雜物，未見工作服清洗保潔制度和要求。
2017年第26號	生產車間入口員工更衣柜內放有雜物。
2017年第26號	更衣室、配料室與熟制車間和成型車間直接相通，無隔斷；內包間出貨口無遮擋。

那么更衣室的衛生管理，我們需要關注什么呢？

其實，更衣設施作為人員出入車間，連接車間內外部的一個銜接點，無外乎關注3個原則：

（1）使“不允許帶入車間”的物品無法進入車間

（2）使“不允許帶出車間”的物品止步于車間內

（3）防止車間內、外部的物品混放

怎么運用好這三個原則呢，我們將更衣室分為以下2個區域：

我們分別來看看這2個區域，我們需要關注什么問題？

個人物品區：在車間更衣室的個人物品區，通常可包括個人儲物柜；個人服裝懸掛處；個人鞋子存放架，當然有些企業是要求將個人服裝、鞋子放置在個人儲物柜中的。

區域	自查關注點
個人儲物柜內不良示例	1不能放置不允許帶入車間及更衣室的物品：危險物品，也包括具有腐蝕性等化學物品食品、藥品有濃烈氣味的物品帶水物品/不明液體 2不能放置不允許帶出車間的物品：車間現場使用的工器具，如剪刀等車間現場使用的勞保用品，如手套、口罩等 3不能放置工作服
個人儲物柜周邊不良示例	上述的物品也不能放置在個人儲物柜的周邊，比如柜的上方或旁邊。
個人服裝懸掛處不良示例	不能懸掛工作服/手套/圍裙同樣也不能懸掛不允許帶入車間及更衣室的物品
個人鞋子存放架	不能放置工作鞋如有中轉鞋，個人鞋子和中轉鞋不能混放。
垃圾桶	有些企業在個人物品區放置垃圾桶，員工從外部進入車間時，也不能將外部垃圾，如飲料瓶等帶到此處的垃圾桶丟棄。

工作物品區：在車間更衣室的工作物品區，通常可包括工作服裝懸掛處；工作服消毒設施；工作鞋子存放架；垃圾桶；臟工作服存放點；自查鏡。當然有些企業是設工作服柜，將工作服消毒設施放置在內部；有些企業工作服消毒是在外部進行。

區域	自查關注點
工作服裝懸掛處不良示例	不能放置個人服裝不能放置濕手套、圍裙等位置合理，不宜使工作服碰到墻面高度合理，不宜使工作服與地面或鞋架相碰觸
工作服消毒設施	應能正常使用
工作鞋子存放架不良示例	不能放置個人鞋如有中轉鞋，工作鞋和中轉鞋不能混放。
垃圾桶	不能用于丟棄加工過程中產生的生產垃圾或從外部帶入車間的各種食品垃圾。
臟工作服存放點	只能放置該區域的臟工作服，不宜放置其他區域的臟工作服。不能放置除臟工作服外的其他物品
自查鏡	完好，沒有破損高度適宜，適宜所有員工自行觀察從頭部到腳步的著裝狀態