新手開店的兩個常見陷阱 | 開店筆記

這是社群里一位老板的困惑：

我是一個開店小白，之前都在公司上班，一年到手12萬左右，我是在汽車行業，今年覺得這個行業基本到頂，趨勢也不算好，在加上單位不忙，休息比較多，估計明年能更多，所以我就想開一個小店。

看快手有一家烤肉飯，加盟費9000，他幫著做線上運營，我在沈陽當地開了1個月的店試吃一下，覺得價格跟口味都不錯，我是中午去的，當時外賣訂單有160多單。

我想開這個店最主要的原因，是我媳婦她媽的建議，她是在保險公司工作，自己有一個小團隊，但她的朋友有一個千人團隊，跟幾個區的領導關系都不錯，如果我在附近開個店，能幫我爭取一些大的單。而且這幾千人都是年輕人，中午沒有食堂，需要吃外賣的，周邊還有醫院，現在我可不可以干一個外賣店。

他這個店我是不建議開的，因為他的兩個出發點不對，導致開店的失敗可能性大增。

1，想著別人會幫自己運營。現在很多加盟商會告訴你，你不會沒關系，我會幫你選址，不會外賣也沒關系，我幫你線上運營，不會挑原材料更沒關系，我來供應你。。。總之，承諾各種不可能實現的承諾。

事實上，開一個小店的里里外外，都是要靠老板自己。比如選址，沒幾個月的商圈熟悉，消費者和競爭對手觀察，沒有一兩個月的太陽底下騎著電動車走街串巷，怎么可能選到好位置呢，這個工作沒有一個人可以代替，只有老板自己。

外賣也是，作為營業額的的半壁江山，一個店的第二條腿，作為戰略性的業務板塊，怎么可以交給別人做呢。交給別人做，就是把半條命給別人。更何況，我貌似還沒有聽到過代運營可以讓一個店老板滿意的案例，基本都是忽悠。

2，想著店開起來以后，不用愁訂單，因為有朋友，有親戚，有關系。。。。不得不說，這也是很危險的想法。很多時候，我們會把別人的玩笑或者鼓勵當真，當成訂單。假如同事開店，你可能會說，“去開吧，我一定天天去吃”，這句話一點惡意也沒有，是真誠的鼓勵，但是你同事一定不能把你這句話當真的，因為你不可能天天去，一個月去了兩次就是真愛了。

案例中的老板，店開起來之后，在他岳母的影響下，其他人也許會出于面子，訂購幾次，或者每次都優先考慮這位老板的店，夠給面子吧，但是依然不能形成穩定的訂單，因為一伙人里面，有些人不會喜歡，喜歡的吃多了會膩，這不足成為開店的理由。只要是非強制的選擇，訂單就不可持續。

熟人啊，關系啊，這些只能錦上添花。店里不靠這些人，也能生存，生命力才頑強，才能走得遠。

最后總結一下：

想著自己是小白，會有人幫自己運營；想著自己可以不愁訂單，因為有熟人捧場，這兩點也是很多新手的不合理預期。如果因為這兩點而開店，那就要小心了。

相反，如果你意識到這兩個陷阱，并且采取行動，苦練開店的內功和基本功，不依賴其他人，尊重做生意的規律，而非倚靠不靠譜的熟人關系，你開店的成功率就會因此提高了不少。

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