生于憂患，死于安樂，苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身。
——孟子
雖每天只睡眠4—6H，但精神依舊飽滿。因為能學到太多木屋平臺的知識點，痛并快樂著。
人與人之間的關系沒有必要刻意的去拉進，過了反而會顯得矯情，甚至失去尊嚴。同事之間的關系更多的體現在工作過程中，相互信任，相互配合，同甘共苦。
做管理和區域同事之間搭配也是如此，才能實現共贏，提升效率，促進營收。
周六，預想鐵定是忙碌一天，一到店打完卡發現內場基本客滿，外場樓預定了一桌40位，心咯噔一想：這桌自帶酒水不掙錢，占桌時間久，等位散桌難安排。潦草吃完收拾好裝備，迅速回歸崗位。
17：20就開始限流待客，排隊拿號安撫。給區域、出菜口一些時間，讓各個區域崗位同事準備作戰物資，為晚上的持久戰做好準備。
可能因為白天忙，開檔工作不充沛，導致各個區域物資稀少。今天營業額對于云谷應該還算可以吧，其實可提升空間還很大，人員利用率最大化，節假日，合適的人放在合適的崗位等等。
關于客訴問題：昨日一小伙伴因說話方式不當被間接性投訴。說口味問題是公司規定，硬性要求，客人才不管你是不是公司規定了。
①其實處理任何客訴，先按照公司流程來：
立即反應——保持冷靜和信心——致上歉意——用心傾聽——表示關心——采取行動解決問題——建立關系。
②客人反饋菜品口味質量問題：其實無論對錯，先道歉，遵得客人同意再拿走食物與廚師長反饋。自己亦檢查一下，如果稍有小問題，不必爭論，告知客人會幫他重做一份，如果客人說不用，就幫他取消此菜。
③客訴無非就以下幾種解決方式：退，換，重做，加工，打折，送券，免單等。只是處理的人是否具備：說話藝術，肢體語言，客訴技巧的問題罷了。
最重要的是，要懂得及時報備給上級協助處理，不能因為你自信滿滿跑去解決客訴，而忽略了自己的區域，無人看臺，導致跑單或不能及時性服務到其他客人。
所以身在區域中，就該按照崗位職責標準來，主次要分，忙檔報備主管協助處理；閑檔可以嘗試解決，或者旁聽學習主管是怎么樣解決處理的。
再結合自己的說話方式，總結出一套屬于自己的客訴方式方法流程。
常思崗位之責，常想盡職之策。
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