【必點干貨】提升營業額難？3招讓你成為百萬大店常客！

在廣州有一家門店，2019年開業，一整年只有1個月營業額是破百萬的。而在2020年，“2歲”的它讓營業額破百萬成為常態，營業額同比增長了18%，在旺旺季的時候，增長一度高達45%！

哪家店這么牛？那就是廣州喜悅天地店！在店經理謝澤（江湖人稱謝老板）的帶領下，通過一年的努力，營業額同比提升18%，利潤增長2倍！

想讓營業額、利潤高速增長嗎？我們一起來向喜悅天地店學習一下！

2020年初謝老板來到喜悅天地店，第一件做的事情就是把全部爐子都升級了一遍，成本上升不少，但換來出品效率的提升。從最終的結果來看，這個決定是正確的！

這把“劍”已經磨好了，那么個人的技術怎么修煉？在喜悅天地店會定期組織門店好吃第一PK比賽。通過好吃第一比賽來檢驗平時烤串的水平，同時比賽還能提升出品伙伴的心理素質，不讓老A考核跌倒在緊張的關卡上！

門店/區域也可以定期組織好吃第一PK比賽，以賽代練，通過比賽提升烤師的出品質量！

想要好成績，少不了一個穩定的團隊。試想一下隔三差五有人離職，進來一個新員工又要花時間帶訓及磨合，培訓成本可是不少。除了2個店經理、2個前廳主管、1個廚師長晉升調店外，其他都是原班人馬。作為一個管理者，你得思考一個問題：怎么減少人的流動對門店造成的影響？

同時還得提升伙伴的服務意識，喜悅天地店是一個大平面店，以前伙伴的思維是收臺不用著急，反正門店這么多位置，肯定有地方坐的，導致收臺很慢，影響翻臺率。因此平時在員工帶訓與服務意識上，就要強調收臺效率的重要性。

2020年喜悅天地店的顧客人數同比增長10%，這也是伙伴們的團結協作達到的效果！

在喜悅天地店每天都要進行一個環節：班前會，雷打不動地在晚班前召開。前兩天大降溫只有3°的低溫依然要召開！把昨天的機會點，今天的目標告訴大家，讓每一個伙伴都清楚知道！

宣傳永遠都不嫌多，曝光的機會越多，木屋燒烤就能給路上的行人留更深的印象。平時看綜藝節目的時候，為什么主持人要一而再再而三地重復廣告？那就是加深觀眾的印象。

喜悅天地店跟周邊的酒店合作，在酒店入住的旅客可以看到我們的宣傳廣告。

宿舍在小區里，那就和小區里的小商店合作，拿下他們的廣告位。這種廣告位有一個好處，性價比高。小區里的商店講究便捷，平時路過、進去消費的人比較多。經常看到宣傳，加深行人對木屋燒烤的記憶。畢竟百聞不如一見，百見不如一“嘗”！

喜悅天地店正對面是鉆匯廣場，之前的廣告沒有標注門店位置，在去年統一增加了具體位置和箭頭指引，讓廣告發揮更直接的價值。

進入新的一年，門店也需要全方位檢查廣告是否有不清晰，脫落，廣告燈不亮等狀況，馬上更新，同時還可以跟物業溝通一下是否能增加廣告位。主動出擊，增加曝光度！

讓木屋的廣告牌成為商場最亮的星！

對于不同的門店，方法是有不同的。但是進入新的一年，想要營業額、利潤有大的突破，那就必須得想出一點不一樣的招來突破。

新的一年不再等待顧客進來，而是主動出擊“拉”更多的顧客品嘗好吃第一的燒烤！

新的一年，祝愿每個門店營業額都能大大地突破，營業額翻幾番，還有口味分漲漲漲，向五星門店發起沖擊！！！