選茶飲品牌，先看加盟商怎么說。在品牌眾多，質量層差不齊的市場下，要想找到好的品牌非常的不容易。
“一點點”是中國茶飲領域的領先加盟品牌。我們訪談了一點點前五位的加盟商，以下對談內容，聽聽他們是怎么說的。
第2位加盟商說：
客群不能太單一，否則會死的很慘
A：咱們這個店開了不到半年了。我之前沒做過奶茶，做的是別的行業，上班打工。
A：當時偶爾喝到一點點，覺得挺好喝，然后通過身邊的朋友就多方面去了解。
看到這個品牌發展很快，包括在我們這個城市經營的情況確實也還不錯，就打算做這個牌子了。
A: 因為茶飲快招的特別多，尤其是一點點這樣的大品牌，有很多快招公司都在冒充一點點招商。我們就怕是遇到假的被騙了。
我們通過正規的一點點的官網，最終聯系到了他們真正的招商部門。這樣心里就踏實了，就敢做了。
Q：這家店選址上有什么樣的考慮？周圍有其他的競爭嗎？
A：一點點選址的話，最好是靠著商業街和學校，這個品牌客群上占多數的應該是一些年輕的客戶群體。
一線城市的資金壓力會比較大，房租啊這些都會是比較多考慮到的一個因素。
像我選的這家店面特點就是它旁邊守著一所大學和幾個中學，然后它是一條商業街，會有好多人來逛街。
此外，周邊的居民也都比較穩定。總結下來，有每天路過的社區客戶，也有偶爾出來逛街的客戶，再加上一些學生等等，客群會豐富一些。
競爭上還是有的。一點點現在的店鋪都會比較密集，現在一兩公里的范圍就有店了。同品牌和不同品牌間的競爭都會有。
A：房租2萬多一個月。正常的話，現在冬天3個伙伴上班就可以了。我也要去上班的。按排班表排著來。
A：咱們店鋪開下來要70多萬，加盟費、設備費和裝修費都全包在里面了。
現在沒有辦法預估經營情況，因為疫情、季節等原因都是一個非正常的狀態，不好預估的。
Q：現在冬天算是淡季，會做一些營銷活動提升銷量嗎？
A：基本上不做什么營銷。主要還是靠人流轉化。一點點這個品牌它是不做折扣的，它只有一個現場買10送1的活動。
本身不做折扣，它是保證品質。另外一部分是外賣，外賣現在只能算一般。（評論：據兩個外賣平臺合計約1000單左右。）
A：我也是一個新手，可能沒辦法提供太多意見，唯一要說的是確保能夠找到這種正規的官網，加盟到真正的品牌，不要被那些快招公司給騙了。
最主要的就是找正規的品牌，其他的我覺得問題都不大。
第3位加盟商：
大學店模型比社區店模型要好！
A：這個店2018年12月份開業，到現在兩年多了。我之前是在做完全不相關的行業。
A：我很了解這個品牌，因為我之前在某個大城市上學，當時這個品牌在那個城市就蠻受歡迎的，我自己也比較喜歡，所以決定創業以后就選一點點了。
A：這個位置是我自己選的，總部提供幾個位置讓我選，最后我選擇了這個地方。
這個位置的優勢就是學生多，因為是大學附近。不過，房租還是蠻貴的，每年要50萬。
因為店鋪面積稍微大一些，前場加后場差不多100平，但是沒有客座區。
A：競爭的話還挺多的，同品牌不同品牌的都有，同行業店鋪分布的還挺密。
但是因為我們開店比較久，所以我還是比較有自信的，因為我這邊有一些固定的客流，然后還有一些口碑。
A：100萬左右。加盟費5萬，設備費20萬左右，裝修費20萬左右。
因為我現在還有一家店，兩家店加起來大概是十三四個小伙伴，每人工資大概會在6500元左右，其他的就是一些其他小數目了。
Q：說到您還有一家店，為什么會想開第二家呢？給我們講講您的第二家店？
A：如果第一家店你做的還可以，一點點就會允許你再去找第二家店。開第二家店的時候，第一家店的資源就可以復用了。
你要是有開第二家店，那肯定是有很多跟著你很久的伙伴，他們也可以負責新店店務的，所以不用擔心兩家忙不過來。
而且總部要求我們必須在店，所以我自己也會在店里。開兩家店管理壓力不大。我第二家店開在居民區，附近還會有一些寫字樓之類的。
開了不到半年，主要客群是居民、公司員工之類的。第二家店面小了一些，投了70萬左右。
Q：可以談談您兩家店的營業情況嗎？淡旺季會有很明顯的分別嗎？
A：經營情況比起來還是學校店的情況會好一些。因為學生會更喜歡出來走走之類的。
大學附近的店是到店的客人會多一些，第二家居民區附近的點外賣的客人會多一些，兩個方向不一樣。
客單價來說的話，學生這邊的客單價會低一些，居民區的會稍微高一點，公司的客群會更想要嘗試新品。然后兩家店凈利都差不多在20%左右。
說到外賣的話，外賣利潤現在很低的，因為成本太高了。像我那家大學店，外賣和店內消費的比例是1：1，總體來說是不錯的。
學校店目前已經回本了。受疫情影響，用了大概17個月的時間吧。居民區店，我預計會在一年半左右吧。
淡旺季肯定有的，學生放假和學生開學差距太大了，營業額浮動大概會到60%。居民區的不是太明顯，因為第二家店開了不到半年。
A：核心產品還是奶茶了，是因為一點點品牌的定位就是做奶茶，然后買奶茶的客人會選擇我們，果茶可能會選擇別的品牌。
新品更新挺快的，2019年后6月份之后推新品速度明顯比較快了。我感覺南北方客人的口味喜好可能也不太一樣，有的新品會很受歡迎，有的就不會。
Q：總部在您營業過程中有提供了哪些支持，然后您覺得作用大不大？
A：我轉行過來的，對這個行業一點都不了解，總部支持非常大，這個是我比較看重的。
為什么開第二家店也是這個原因，就是因為總部對我們的支持非常大，幫助也很多，管理也比較嚴格的，這樣可以證明這個品牌可以更長久的發展。
它不像很多品牌，只要你給了加盟費就不管了，你把品牌做成什么樣都無所謂的這種。我覺得總部對加盟商的支持還是挺重要的。
A：想好自己要做什么事，如果決定就堅持去做，不要遇到困難就后悔或者想放棄。在你創業的過程中肯定會有困難的，要堅持做下去。
03
第4位加盟商：
營業額20萬才保本，冬天收入七成靠外
訪談了一點點多位加盟商。下面是其中的第4位，一家位于北方某一線城市的加盟商。
A：我的老家在臺灣。這個價位的奶茶店，這個品牌在我的老家算是龍頭，它也是做奶茶做的最久最好的一個品牌。所以我就決定做這個品牌。
A：主要是看我們想要去販售的客群。我們所在這個商圈，它附近有很多文化傳媒公司在附近，旁邊還有一家醫院。
總的來說，客群比較豐富，不單一，所以我那時候選擇了這里。
A：加盟費是10萬。設備跟裝修大概四十幾萬，設備費包含在剛剛開始進的那些設備，冰箱、制冰機什么的。
然后再加上每月25000元的房租，押一付三。進貨大概10萬。總體下來投入大概是70萬左右。此外，管理費按每一季度收一次，幾千塊錢。
總部可能有時候會幫我們寄一些文宣等行銷方式，這些會從管理費里來支取，其他就沒有額外的費用了。
A：員工的話，我有6個伙伴，加上我，一共是7個人。我也會在店里做。需要的人比較多一點，因為咱們還有休假。
A：營業額的話大概在30萬、35萬左右，生意好一點的時候能做到40萬。利潤我只能說我們是薄利多銷。
因為我們的用料都蠻講究的，但是價格卻不高。像我們用的新的環保吸管1只就要0.6元。所以，利潤好的話大概25%就不錯了。
【評論備注：該利潤率是攤銷折舊息稅前利潤EBITA。按利潤率25%計算，30*25%=7.5萬，35*25%=8.75萬,40*25%=10萬。按利潤率20%計算，30*20%=6萬，35*20%=7萬，40*20%=8萬。】
A：冬天跟夏天很明顯。夏天來店里的客人會多很多，因為會口渴，就想喝東西。冬天雖然也有比較多的外賣單，但是整體跟夏天的銷量沒辦法比，銷量至少要降個檔次。
A：20萬，這個營業額我能接受。剛開始肯定能超過這個點，疫情來了之后情況就不太好了，去年最嚴重的時候到不了。
不過最近幾個月好多了，基本每個月都能達到的。
A：現在太冷了，外賣會多一點，目前外賣能占到七成左右。
A：最好的還是奶茶。咱這個品牌主打奶茶，像奶茶、奶綠，還有四季奶青，都算是招牌，銷量很好。
我們最近試著出了芒果系列的果茶，目前效果還沒有出來，可能還需要再等等看。
A：新商品出來，總部支持力度很大。因為我們現在也有了小紅書跟微博，上面都會推發我們的一些活動跟一些銷量冠軍的新品。
線上宣傳和線下活動都會同時進行。這些都是總部提出營銷方案，總部對我們門店支持還是蠻大的。
A：北方到晚上不太會喝茶，但在南方就是想喝就喝，比較沒有睡不著的問題。
而北方這邊的客人有時候他會說晚上我不喝茶，能不能幫我找個茶少一點的。生活習慣確實會影響產品和銷售。
A：建議的話，還是要去找客群比較豐富的地段，在選址上要多注意。地鐵口、學校或者是住宅區，最好是符合兩項，三項當然更好。
剩下的應該也沒什么注意事項了。可能投加盟商申請的環節比較不好過，你就積極一點投，然后剩下的就看運氣了。
A：因為太多人在投了，競爭很激烈。而且投完之后總部再去審核，然后再約談，還會有面試，面試完會有培訓，總部也會評估你看你到底合不合適。
A：總部非常重視我們各個門店的情況。每個月會有兩次到三次的總部抽查，他們會派人來抽查，還會看你人在不在店里，有沒有按排班表在店里等等。
然后還有你的衛生各方面的檢查，產品品質和服務有沒有做到位等等，這些維度都會有評估。我們自己也不太需要去管理太多，因為總部會隨時來。
每個人的成績會表現出來，你的伙伴也都會知道，那我們就比較好管理了。
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