春夏時節
鱔魚最為豐腴肥美
今天，小微帶來的
就是一道經典鱔魚菜
響油鱔絲
鱔魚先焯水祛腥
再入鍋加調料炒制
勾濃芡至每條鱔絲
都包裹著滿滿的湯汁
裝盤后撒蔥蒜末
澆入熱油激香
成菜油潤光澤
入口滑嫩鮮美、絲毫不腥
感興趣的大廚
一起看看吧~
響油鱔絲
核心亮點
名廚網課真實評價（上下滑動查看詳情） 學技術找配方 請長按并點擊 識別圖中二維碼 進入“名廚網課”
原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/221870.html
在這弱肉強食的世界，適者生存優勝劣汰的競爭機制已經是這個世界的主流了。當然在這木屋的大家庭之中PK的競爭機制也是木屋的一大價值觀理念特質。相信在木屋入職只要超過一個月以上的都毫不例外的生存在這種高效…
時間過得真快，二次入職的我來八角店也1年零一個月了。今天我想說說我們家的“小仙女”苗佳佳。我第一次入職木屋是在臺灣街，她比我晚入職幾天，那時候她還是一個青澀懵懂的18歲女孩。二次入職我來到了八角店，在入…
土耳其小伙Deniz Kosan想開家咖啡店，又想紀念他心中的犯罪類神劇《絕命毒師》（Breaking Bad）。于是，他的《絕命毒師》主題咖啡館“Walter's Coffee Roastery”就在伊斯坦布爾開張了。《絕命毒師》海報，左為…
在餐飲業，中國的烹飪技術世界第一，中國的餐飲管理卻遠不如人，這直接制約了我們餐飲企業的做強做大。而導致企業管理不善或管理落后的原因主要是：管理人才缺乏。中國飲食世界第一，可是中國的餐飲企業距離世界…
來源：火鍋餐見?語嫣 下沉縣鄉的火鍋店越來越多了。 不久前返鄉發現，在河南縣級市，一條美食街上，60%都變成了火鍋店；一個小商圈有五六家火鍋店。 而我認識的3個小城老板，不約而同新做了火鍋項目。 這是巧合嗎？ 事實是，餐飲正迎來一波強烈的下沉浪潮，大
吧臺上趴著頭“黑鷹”，對一家咖啡館來說，是件能拿來吹牛逼的事兒。在傳統意義上，咖啡機是咖啡館里“低調的巨頭”，它占據了不少開店成本，也代表著一家店的專業度。但能在預算范圍內，買到一臺“超值”的機器，不容…
這兩年，經過互聯網營銷的多重洗禮后，各種營銷手段效果明顯下降，餐飲業面臨前所未有的同質化競爭；消費者面臨選擇困難癥，極為豐富的餐飲品牌讓顧客挑花了眼……今年，餐飲營銷如何突破？顧客最大的痛點是：用餐…
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00不二餐廳位于廣西南寧青秀萬達廣場，“不二”一個特別的名字。餐廳經營北方菜，且是新概念的北方菜，有著東北菜的味道，也有北京菜的味，…
